Yoğurma kabımıza maya ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz daha sonra yumurta sarısını ayırıp akını ve diğer malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp ağır ağır un ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 saat mayalanması için bekletiyoruz, Mayalanan hamurumuzdan 7 tane yumurta büyüklüğünde beze alıp tabak içi kadar açıyoruz.
Aralarına margarin sürerek üst üste koyup merdaneyle kare olacak şekilde 1 santimetre kalınlığında açıyoruz ve iki parmak genişliğinde şeritler kesiyoruz. Şeritleri resimde görüldüğü gibi yuvarlıyoruz ve yağlanmış yuvarlak borcam tepsimize sıralıyoruz ortasına da resimdeki gibi bir şekil verip yerleştiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 15 dk dinlendirip evvelce ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Havuçları rendeleyip 1 su bardağı suyla pişirin. İçine şeker ve yağıda ilave edip 5 dakika daha pişirin. Bisküvileri iri olarak kırın Havuç ve diğer bütün malzemeleri içine katın ve toparlanana kadar karıştırın Strech film üzerine karışımı döküp elinizle rulo haline getirin. İyice sıkıştırıp sarın,dondurucuya kaldırın. 4-5 saat sonra çikolatalı sosundan...
Havuçların kabuklarını soyarak rendeleyin ve ayrı kaplara alın. Bir kasede limon suyu, tuz ve zeytinyağını karıştırın. İçine sarımsak rendeleyip havuçların üzerine dökerek karıştırın. Ton balığını endivyen yapraklarıyla karıştırın ve havuç salatasıyla servis yapın. Afiyet olsun.
Kabakları bir parmak kalınlığında dilimleyin. Dikdörtgen fırın kabına kabakları yerleştirin. Üzerine toz şekeri gezdirin. Üzerini kapatarak buzdolabında bir gece bekletin. Ertesi gün üzerini yağlı kağıt ile örterek 160 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine tahin gezdirin. Ceviz ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun!
Mantarları bol suda iyice yıkadıktan sonra bir tabağa alıp üzerine limon suyunu döküp iyice karıştırıyoruz.Bir tencereye yağı koyup kızdırıyoruz.Mantarları ilave ederek 1 dk kavuruyoruz.Et suyunu ekleyerek kaynattıktan sonra küçük bir kapta süt ile unu iyice karıştırıp kaynamakta olan mantarla karıştırarak yediriyoruz.Tuzunu ilave edip ağır ağır 30 dk pişirip...
(0) Yorum