Tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştırın.Ardından yufkalarınızdan birini tezgahın üzerine yayın.Hazırladığınız harcın yarısını yayın ardından ikinci yufkayı üzerine yayın.Bu işlemi tekrar ederek son yufkayla kapatın.Araları dolgulu yufkaları sıkıca rulo şekline getirin.Ardından hazırladığınız ruloyu streç filmle sararak dondurucuda bekletin.Hafif sertleşmeye başlayınca dondurucudan çıkarın ve bir bıçakla 1 cm kalınlığında parçalara ayırın.Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız dilimleri yerleştirin.200 derecede önceden ısıttığınız fırında pişirin.
Afiyet olsun...
Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Zeytinyağını dökelim. Soğuk demli çay, süt, baharatlar ve vanilyayı da ekleyerek karıştıralım. Un, karbonat ve kabartma tozunu da ekleyerek kek harcını hazırlayalım. yağlanmış fırın tepsi veya kalıba harcı dökelim. Kabarıp kızarana dek pişirelim.
Kırma yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve kopararak ikiye bölün. Cevizleri bıçakla keserek iri parçalara ayırın. Maydanozu kıyıp tüm malzemeleri biraraya getirin. Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip karıştırın. Zeytinlerin tuzu yeterli mi kontrol edin gerekiyorsa tuz ilave edin. Biz acıyı sevdiğimizden bir çay kaşığı kadar pul biber döktüm....
Bulgurunuzu geniş bir tencerenin içine koyup üzerine sıcak su katın.Tencerenizin kapağını kapatın ve 20 dk kadar bulgurunuzun suyunu çekmesini bekleyin.Diğer köfte malzemelerini de tencereye ekleyip iyice yoğurun.Hazırlamış olduğunuz hamurdan küçük parçalar kopararak(fındıktan biraz büyük) avcunuzda yuvarlayın ve ortasına başparmağınızla bastırın ve çukur...
Soğanı, yeşil biberi, domatesleri, sarımsakları ince ince doğrayalım. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayalım. Mantarları 3-4 parçaya bölelim. Tencereye sıvı yağı, soğanı, yeşil biberi koyalım ve kısık ateşte kavuralım. Üzerine tavuk etlerini ilave edelim ve ara ara karıştırarak kavuralım. Kavurma işleminden sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirelim. Sonra...
(0) Yorum