İlk olarak etleri yağ ve baharatlarla marine edelim. Sarımsakları bir iki parçaya ayırıp üzerine bırakalım (dilerseniz içindede rendeleyebilirsiniz) folyo ile kapatıp bekletiyoruz (bekleme müddeti arttıkça etler daha yumuşak olacaktır ). Daha sonra yağsız tavada etleri kısa bir müddet pişiriyoruz ( mühürlüyoruz) pişen etleri alüminyum folyoya sarıp fırında 160 derecede pişirmeye devam ediyoruz. Pişen etleri fırından alıp içinde oluşan sudan sosumuzu hazırlıyoruz. Sos için et suyuna 1 çay bardağı sıcak su ilave edin. 1 yemek kaşığı nişasta ve baharatlar la tatlandırabilirsiniz, rengi açık olursa içine bir tatlı kaşığı soya sosu katabilirsiniz.(soya sosunu kullanacaksanız fazla tuz kullanmayınız ). Pürenin yapımı patatesleri soyup kalın dilimler halinde doğrayalım üzerine su ve tuz ilave edip düdüklü tencerede pişirelim. Piştikten sonra tencerede takriben 1 bardak su kalacak kadar suyunu dökelim içine margarin ve sütü azar azar ilave ederek blendırda veyahut elle ezme aparatı ile hazırlayalım. Afiyet olsun.