Pratik Tepsi Kebabı
Pratik Tepsi Kebabı Köftenin dış harcı için çiğ köftelik kıyma, ince bulgur, un, rendelenmiş soğan, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi bir kasede...
  • 6-7 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 350 g çiğ köftelik kıyma
  • 4 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 30 g tereyağı
  • 500 g yağlı kıyma
  • 3 soğan
  • 30 g tereyağı
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • Yarım su bardağı Antep fıstığı içi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • İnce kıyılmış maydanoz

Pratik Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır ?

Köftenin dış harcı için çiğ köftelik kıyma, ince bulgur, un, rendelenmiş soğan, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırıp iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Köftenin iç harcı için soğanların kabuğunu soyup kıyın. Kıymayı tereyağında hafif soteleyin. Soğanı ekleyip sotelemeye devam edin.

Karabiber ve yenibahar ile tatlandırın. Kıymayı ocaktan alıp iri kırılmış ceviz ve Antep fıstığı ekleyin. Harcı ılınmaya bırakın. Köftenin dış harcının yarısını, hafif yağladığınız 30-35 santim çapında bir tepsiye elinizle bastırarak yayın. Üzerine iç harcı ekleyip kaşığın tersiyle üzerini düzeltin. Kalan bulgurlu harcı da yayarak yine kaşığın tersiyle düzleştirin, elinizle iyice bastırın. Keskin bir bıçağı soğuk suya batırarak tepsideki kebabı baklava dilimi şeklinde kesin.

Tereyağını eritip köftenin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Kebabın yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz su serpip tepsinin üstünü kapatın. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Soğanlı Çıtır Milföy

Soğanlı Çıtır Milföy

Arpacık soğanları kabuklarıyla birlikte haşlayın. Hemen peşinden buzlu su dolu bir kabın içinde bekletin. Kabuklarını soyun ve hepsini ufakça dilimleyin. Daha sonra soğanların hepsini şekerle karamelize olacak şekilde kavurun. Baharatları ve tereyağını ilave edin. Milföy hamurlarını üzerine un serpip açın. Daha sonra soğanları milföyün üzerine koyun ve dilediğiniz...

Şiveydiz

Şiveydiz

750 gram kuzu eti nohutla haşlanır. 1 kilo süzme yoğurda 2 yumurta kırılır. Üzerine yarım çay bardağı süt dökülerek karıştırılır. Yoğurdun kesilmemesi için iyice karıştırılarak pişirilir. Yeşil kısımları ayıklanan 2’şer bağ sarımsak ve soğanın beyaz kısımları kalın kalın doğranır. Et ve nohudun kaynatılan suyuna süzme yoğurtlu karışım eklenir....

Ev Yapımı Soğan Halkası

Ev Yapımı Soğan Halkası

Soğanlar ince doğruyoruz ve büyük halkalarını ayırıyoruz.Malzemelerin tamamını ekliyoruz ve unu, yoğurt kıvamında olana kadar ilave ediyoruz. Bir küçük tencereye bolca yağ koyup ısınmasın bekliyoruz.Soğanları önceden hazırladığımız karışıma bandırıp kızartıyoruz.Servis ediyoruz.Afiyet olsun.

Peynirli Fırın Makarna

Peynirli Fırın Makarna

İlk olarak makarnayı haşlayın ayrı bir yerde peyniri ve yeşillikleri karıştırın. Haşlanan makarnayı süzdükten sonra tencereye biraz sıvı yağ koyarak makarnayı süzdükten sonra tencereye biraz sıvı yağ koyarak makarnayı ilave edin. Üzerine peyniri ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın. Daha sonra uygun bir fırın kabına boşaltın. Üzerine bir bardak sütü gezdirin....