Hamuru için, yoğurma kabına sıvıyağ, yoğurt, yumurta, bir çimdik tuz, yarım limonun suyu alınır. İçine kontrollü olarak unu katılarak hamur yoğurulur. 1 dakika dinlendirilir. Muhallebisi için süt, irmik, toz şeker, tereyağı karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.Şerbeti için şeker ve su kaynatılır. Limon suyu ilave edilir ve ocaktan alınarak o da soğumaya bırakılır.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır. Nişasta üzerinde tabak büyüklüğünde açılır ve üstüste konur. Hamur bu şekilde hepsi birden aynı anda açılır. Yufka yaklaşık 5 cm kalınlığında kesilir ve kare parçalar elde edilir. Karelerin içine 1 tatlı kaşığı kaymak, 1 tatlı kaşığı muhallebi, toz antep fıstığı konur ve üçgen kapatılır.
Fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır ve üçgenler dizilir. Üzerine eritilip kızdırılmış tereyağı dökülür ve 170 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Şöbiyet fırından çıkınca soğutulur ve üzerine ılık şerbeti dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
Tavukları tencereye koyarak üzerini örtecek kadar su ve defne yaprağı ilave edip 30 dk. haşlayalım. Bir tavada margarini eritip, ince dilimlenmiş patatesleri 5 dk. çevirip kenara alalım. Aynı tavadahaşlanmış tavukları 2 dk. kavurup kenara alalım. Aynı tavada önce ince dilimlenmiş soğanları 3 dk. kavurup, sonra ince kıyılmış domatesleri ilave edip 2 dk. ateşte tutup,...
Semiz otunu köklerinden ayıklayıp, yıkayın. Elinizle kopartın. Zaten hemen kırılıyorlar. Domatesleri de kesip, limon suyu, mısır, yağ, nar ekşisi,tuz ve semiz otu ile karıştırın. Servise hazır, hafif ve sağlıklı bir salata tarifimiz daha oldu. Afiyet olsun.
Kaynar suda kuru patlıcanları haşlayın.yumuşasın.çatal batırdığınızda rahatça batsın.sıcak sudan çıkarın.soğuk suya tutun. Aynı zamanda harcınızı hazırlayın.pirinç,soğan,kıyılmış maydanoz,sıvı yağ,salça,sarımsak,çok küçük doğranmış domates,limon suyu,tuz ve baharatları karıştırın.harcımız hazır. Kuru dolmalıklara hazırladığınız harçtan 1...
Unu tezgah üzerine alın, ortasında bir çukur açarak ılık su, maya, yoğurt, sıvıyağ, tuz koyarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 4 beze halinde ayırın. Oklava ile ince yufkalar açın. Aralarını bolca yağlayarak iki yufkayı peş peşe koyun. Rulo şeklinde çok sıkıştırmadan sarın. Buzdolabında yağı donana kadar bekletin. 2,5 santimetre eninde parçalara net. Her...
(0) Yorum