Pratik Patatesli İçli Köfte
Pratik Patatesli İçli Köfte Bulguru sıcak suyla ıslatalım ve 10- 15 dakika kapağını kapatıp, dinlendirelim. İçine irmiği, yumurtayı, soğanı, salçayı, tuzu,...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur,
  • 1 su bardağı irmik,
  • 4-5 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 adet ince doğranmış soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • Kırmızı toz biber.
  • Kızartmak İçin:
  • Yumurta.
  • 5-6 adet haşlanmış patates,
  • 1 adet soğan (ince doğranmış),
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı toz biber,
  • Maydanoz,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
  • 2 yemek kaşığı salça,
  • 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber,
  • 1 çorba kaşığı karabiber,
  • 2-3 d,i ezilmiş sarımsak,
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ.

Pratik Patatesli İçli Köfte Nasıl Yapılır ?

Bulguru sıcak suyla ıslatalım ve 10- 15 dakika kapağını kapatıp, dinlendirelim. İçine irmiği, yumurtayı, soğanı, salçayı, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi, kimyonu ilave edelim ve yoğuralım. Sonra unu ilave ederek kıvamını ayarlayalım ve yoğuralım.(uzun süre yoğuralım daha güzel oluyor)

İçi için; patatesleri püre haline getirelim. Maydanozu ince ince doğrayalım. Sıvı yağda soğanları pembeleşene kadar kavuralım. İçine patatesleri ilave edelim ve iyice karıştıralım. Sonra tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi, maydanozu ilave edelim ve 2-3 dakika daha kavurup, ocaktan alalım.

Harçtan parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayalım. Ortasını parmağımızla oyalım ve içine patatesli harçtan koyup, kapatalım. Köfteleri hazırladıktan sonra tuzlu suda haşlayalım. Sonra yumurtaya batıralım ve sıvı yağda kızartalım.

Salçalı sosu için; sıvı yağı ısıtalım. İçine salçayı, kırmızı toz biberi, karabiberi, sarımsağı ilave edelim ve 1-2 dakika kavuralım. Hazırladığımız sosu Patatesli İçli Köftelerimizin üzerinde gezdirip, servis yapalım.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Tavuk Fileto (Safranlı)

Tavuk Fileto (Safranlı)

Safranı havanda ezin. Üzerine kaynar suyu ilave edip 20 dakika boyunca dinlendirin. Tavuk filetolarını bir kaba aktarın. Üzerine havanda ezilmiş sarımsakları, ince kıyılmış taze biberiyeyi, deniz tuzunu, taze çekilmiş karabiberi ve hazırladığınız safranlı suyu ilave edin. Kabın üzerini örtüp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Geniş bir tavayı ocağın üzerine...

Sebze Çorbası

Sebze Çorbası

Bütün sebzeleri oldukça küçük doğrayın. Yağlar ile beraber soğanı biraz kavurup diğer sebzeleri ilave edip kavurmaya devam edin. Salçaları ilave ettikten sonra suyunu koyarak tuz ve biber ile tatlandırın. Tavuk suyu veya et suyu kullanırsanız çok lezzetli olacaktır. Sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Servis yaparken krema ilave edebilirsiniz. Afiyet Olsun

Hafif Sigara Böreği

Hafif Sigara Böreği

Yufkaları 4 e bölün. İnce kesilmiş maydanozla ve lor peynirini karıştırın. Yufkadan 1 parça alın. Her tarafına yağ ve su fırça ile sürün. Daha fazla su olsun. İkiye katlayın, yarısı kadar bir üçgen çıkacak. Her tarafına fırça ile su sürün. Baş kısmına 1 yemek kaşığı kadar maydanozlu lordan koyun. Uçları içine katlayıp, ne çok sıkı ne de gevşek olacak...

Kısır Tarifi

Kısır Tarifi

Bulguru geniş bir kaba koyuyoruz ve üstünü biraz geçene kadar kaynar su döküp bekletiyoruz. O sırada kuru soğanımızı ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz ve salçayı ekliyoruz. Bu karışımı suyunu çekmiş olan bulgurun üstüne döküp iyice karıştırıyoruz.Yeşillikleri de ince ince doğrayıp karıştırıyoruz. Limon,nar ekşisi,sıvı yağ ve tuzu karıştırıp...