Portakallı Sifon Kek
Portakallı Sifon KekYumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Un kabartma tozu vanilya ve tuzu eliyoruz ve bir karıştırma kabına alıyoruz. Şekerin 50...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 6 adet bütün yumurta
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 300 gram toz şeker
  • 225 gram un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 fiske tuz
  • 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 120 gram sıvı yağ
  • 180 ml portakal suyu
  • yarım tatlı kaşığı krem tartar (aktarlarda bulabilirsiniz )

Portakallı Sifon Kek Nasıl Yapılır ?

Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Un kabartma tozu vanilya ve tuzu eliyoruz ve bir karıştırma kabına alıyoruz. Şekerin 50 gram kadarını ayırıp kalan şekeri ve portakal kabuğu rendesini un karışımına karıştırıyoruz. Karışımın ortasını çukurlaştırıp içine yumurta sarılarını sıvı yağı ve portakal suyunu koyuyoruz ve mikserle çırpıyoruz.

Diğer tarafta başka bir karıştırma kabına yumurta aklarını koyuyoruz. Krem tartarı ekleyip çırpmaya başlıyoruz. 50 gram şekeri azar azar ilave edip sert tepecikler oluşana kadar çırpıyoruz. Yumurta akı karışımını sarılı karışıma üç seferde ekleyip tahta kaşıkla yavaşça alttan üste doğru karıştırıyoruz. Ortası delik 25 cm çapında düz kek kalıbına boşaltıyoruz.

Kalıbın kenarlarını kesinlikle yağlamıyoruz. (Bu yüzden kalıbın düz olması önemli. Bu kalıbı paşabahçe de bulabilirsiniz)

Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 55-60 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan keki bir şişe üzerinde ters olarak 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Sonra keskin bir bıçakla kekin kenarlarını kalıptan ayırıyoruz. Servis tabağına alıp dilediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Tavuklu Ranchero Salatası Tarifi

Enfes bir salata tarifi... Kırmızı lahana ve mevsim yeşilliklerini ince doğrayın. 5 dakika soğuk suda...

Çilek Püreli Kek

İlk olarak yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Çilek püresi, yağ ve vanilyayı da ekleyerek çırpmaya devam...

Zerdeçallı Kek

Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Zeytinyağını dökelim. Soğuk demli çay, süt, baharatlar ve vanilyayı da...

Portakal Reçeli

Portakal kabuklarını yedikçe atmayarak bir hafta buzdolabında biriktirin. Kabuklarının üst kısmını...

Pideli İskender Tarifi

Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıyma, rendelediğiniz domatesler...

Çiroz Tarifi

Çirozları, üzerine su serperek biraz nemlendirin. Ocağın alevinde tütsüleyin. Sonra kağıt havluya sarıp havan...