Portakallı Sifon Kek
Portakallı Sifon Kek Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Un kabartma tozu vanilya ve tuzu eliyoruz ve bir karıştırma kabına alıyoruz. Şekerin 50...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 6 adet bütün yumurta
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 300 gram toz şeker
  • 225 gram un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 fiske tuz
  • 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 120 gram sıvı yağ
  • 180 ml portakal suyu
  • yarım tatlı kaşığı krem tartar (aktarlarda bulabilirsiniz )

Portakallı Sifon Kek Nasıl Yapılır ?

Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Un kabartma tozu vanilya ve tuzu eliyoruz ve bir karıştırma kabına alıyoruz. Şekerin 50 gram kadarını ayırıp kalan şekeri ve portakal kabuğu rendesini un karışımına karıştırıyoruz. Karışımın ortasını çukurlaştırıp içine yumurta sarılarını sıvı yağı ve portakal suyunu koyuyoruz ve mikserle çırpıyoruz.

Diğer tarafta başka bir karıştırma kabına yumurta aklarını koyuyoruz. Krem tartarı ekleyip çırpmaya başlıyoruz. 50 gram şekeri azar azar ilave edip sert tepecikler oluşana kadar çırpıyoruz. Yumurta akı karışımını sarılı karışıma üç seferde ekleyip tahta kaşıkla yavaşça alttan üste doğru karıştırıyoruz. Ortası delik 25 cm çapında düz kek kalıbına boşaltıyoruz.

Kalıbın kenarlarını kesinlikle yağlamıyoruz. (Bu yüzden kalıbın düz olması önemli. Bu kalıbı paşabahçe de bulabilirsiniz)

Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 55-60 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan keki bir şişe üzerinde ters olarak 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Sonra keskin bir bıçakla kekin kenarlarını kalıptan ayırıyoruz. Servis tabağına alıp dilediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Pırasalı Sebze Çorbası

Pırasalı Sebze Çorbası

Patatesler küp küp doğranır su ve tuz ile birlikte pişirilir. Pişince blenderdan geçirilir (hepsini ezmeyin biraz taneli kalsın.) Pırasa ince ince doğranır tereyağda sotelenip çorbaya eklenir. Bir taşım kaynatılıp krema eklenir. Afiyet olsun…

Cevizli Un Kurabiyesi

Cevizli Un Kurabiyesi

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini iyice yoğurun. Dövülmüş cevizi veyahut fındığı ,kabartma tozunu ve unu ilave edin hamuru yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafif yassı yuvarlaklar yaparak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. 160 derece ısıtılmış fırında çok hafif rengi dönene kadar pişirin. Fırından...

Kereviz Çorbası

Kereviz Çorbası

Kereviz, patates, kırmızı pancar, soğan ve patatesi soyup tencereye su koyup kaynatın. Salça, zeytinyağı, tuz ve bulyonu da ekleyin. Malzemeleri blenderdan geçirip bir taşım daha kaynatın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Mısır Gevrekli Tatlı

Mısır Gevrekli Tatlı

Margarin veya tereyağımızı ocağımızda kısık ateşte eritmeye başlayalım,üzerine metro çikolatalarımızı parçalara ayırarak katalım. Mısır gevreği ve balıda ilave edip iyice karıştıralım. Sonra kahve fincanımızı içini biraz ıslatıp (malzemenin kolay çıkması için) içine hazırladığımız harcımızı koyup şekil vererek hızlı bir şekilde soğumadan servis...