Portakallı Sifon Kek
Portakallı Sifon Kek Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Un kabartma tozu vanilya ve tuzu eliyoruz ve bir karıştırma kabına alıyoruz. Şekerin 50...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 6 adet bütün yumurta
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 300 gram toz şeker
  • 225 gram un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 fiske tuz
  • 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 120 gram sıvı yağ
  • 180 ml portakal suyu
  • yarım tatlı kaşığı krem tartar (aktarlarda bulabilirsiniz )

Portakallı Sifon Kek Nasıl Yapılır ?

Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Un kabartma tozu vanilya ve tuzu eliyoruz ve bir karıştırma kabına alıyoruz. Şekerin 50 gram kadarını ayırıp kalan şekeri ve portakal kabuğu rendesini un karışımına karıştırıyoruz. Karışımın ortasını çukurlaştırıp içine yumurta sarılarını sıvı yağı ve portakal suyunu koyuyoruz ve mikserle çırpıyoruz.

Diğer tarafta başka bir karıştırma kabına yumurta aklarını koyuyoruz. Krem tartarı ekleyip çırpmaya başlıyoruz. 50 gram şekeri azar azar ilave edip sert tepecikler oluşana kadar çırpıyoruz. Yumurta akı karışımını sarılı karışıma üç seferde ekleyip tahta kaşıkla yavaşça alttan üste doğru karıştırıyoruz. Ortası delik 25 cm çapında düz kek kalıbına boşaltıyoruz.

Kalıbın kenarlarını kesinlikle yağlamıyoruz. (Bu yüzden kalıbın düz olması önemli. Bu kalıbı paşabahçe de bulabilirsiniz)

Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 55-60 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan keki bir şişe üzerinde ters olarak 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Sonra keskin bir bıçakla kekin kenarlarını kalıptan ayırıyoruz. Servis tabağına alıp dilediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Kaşarlı Biftek

Kaşarlı Biftek

Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak bifteklerin tek tek altını ve üstünü kızartın (kızarttıklarınızı tencerenin bir köşesinde toplayın, hepsi kızarınca biftekleri tencereye yayın). Daha sonra tencerenin ağzını kapatıp biftekler bıraktıkları suyu çekip yumuşayana kadar pişirin. Bifteklerinizi fırın kabınıza yayın. Üzerlerine bir miktar tuz ve...

Haşhaş Tohumlu Kurabiye

Haşhaş Tohumlu Kurabiye

Her ne kadar görüntü olarak tuzlu bir kurabiye gibi gözükse de tatlı mı tatlı bir kurabiye tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Haşhaş tohumlu kurabiye tarifi için malzemeleriniz hazırsa tarifimizi hazırlamaya başlayabiliriz. Tereyağı, Ayçiçek yağı, üzüm sirkesi, toz şeker, kabartma tozu, susam ve bir tutam kadar tuzu geniş bir karıştırma kabına alın. Kulak memesi...

Biberiye ve Limonlu Fırın Tavuk

Biberiye ve Limonlu Fırın Tavuk

Herkesin kendine göre bir fırın tavuk tarifi vardır, ben birçoğunu tecrübe ettim fakat bundan şaşmıyorum, hem kolay, hem öyle fırın torbalarıyla uğraşmıyorsunuz, fırından çıkar çıkmaz servis yapıyorsunuz ve netice her vakit mükemmel. Önce derin bir kapta tereyağı, bir limonun kabuğunun rendesi, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırın, başka bir deyişle...

Pastırmalı Kadayıf Börek Tarifi

Pastırmalı Kadayıf Börek Tarifi

Yaş kadayıfı yayvan bir kaba alın. Üzerine eritilmiş tereyağı dökün ve tel tel açın. Kadayıfın yarısını ısıya dayanıklı cam bir kabın tabanına yayın. Üzerine kaşar peynirinin yarısını yayın. Peynirin üzerine sırasıyla pastırma, ince doğradığınız domates ve sivri biberi ilave edin. Üzerine kalan kaşar peynirini serpin ve kalan kadayıf ile üzerini...