Bir kapta yumurta ve şekeri çırpıcı ile iyice köpürene kadar çırpalım. Süt,sıvıyağ ve portakal suyunu ilave edip karıştıralım. Rendelenmiş portakal kabuğu, iri kıyılmış ceviz ve haşlanmış iri parçaanmış kestaneyi de ilave edelim. En son unun içine ilave ettiğimiz kabartma tozunuda ilave edip çırpıcı ile veya kaşık ile karıştıralım. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hamurumuzu dökelim. 170 derece fırında kekimizi pişirelim. Aynı zamanda bir tencerede süt ve çikolata sosunu kaynayıncaya kadar karıştıralım. Fırından çıkan kekimizi biraz dinlendirdikten sonra ervis tabğına ters çevirerek çıkaralım. Ilıyan çikolata sosunu dökelim. Üzerini ceviz ile süsleyelim. Afiyet olsun.
Eti büyük büyük doğrayın üzerine tuzu,sarımsağı,baharatları, sıvıyağı ekleyip iyice karıştırın düdüklüye koyun buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Patatesleri ve soğanı soyup yıkayın ikiye kesin etin üzerine ilave edin iyice karıştırın ve etler altta patatesler üste gelecek şekilde ayarlayıp düdüklü tencereyi büyük ocağa alın kapağını kapatın...
Pirinçleri ıslatın. Havuçları rendeleyin. Soğanları el ile küçük küçük doğrayın. (blendır ile lezzetli olmuyor.) Teremyağı eritip soğanları içine koyun ve 1-2 dakika kavrun. üzerine et ilave edin, kendi suyu ile pişirin. (etler bıraktığı suyu çeksin, eğer et hala sertse biraz sıcak su ekleyin) pişmesine yakın havuç koyun. Et ile beraber pişirmeye devam edin. 2...
Öncelikle patatesleri küp küp doğrayalım ve borcamın en altına çiğ olarak yerleştirelim. Sonra patlıcanları küp küp doğrayarak hafifçe kızartalım. Patateslerin üstüne dökelim. Sonra kıymayı tavada çevirelim. İçine rendelenmiş domatesi ve soğanı ekleyelim. Az miktarda salça ile tatlandıralım. Baharatları ekleyelim ve borcamın en üst katına yerleştirelim....
Öncelikle kuru patlıcanlar ve biberler ayrı ayrı haşlanır. Patlıcanlar biraz daha geç pişiyor biberlere göre. Patlıcanları ve biberleri tam pişirmiyoruz, patlıcana tırnağımızla dokunduğumuzda gömülüyorsa tamam demektir. Patlıcan ve biberler piştikten sonra soğan ve sarımsağı küçük küçük doğruyoruz. Pirinçleri de yıkayıp soğan ve sarımsaklara ilave ediyoruz;...
(0) Yorum