Bir kapta yumurta ve şekeri çırpıcı ile iyice köpürene kadar çırpalım. Süt,sıvıyağ ve portakal suyunu ilave edip karıştıralım. Rendelenmiş portakal kabuğu, iri kıyılmış ceviz ve haşlanmış iri parçaanmış kestaneyi de ilave edelim. En son unun içine ilave ettiğimiz kabartma tozunuda ilave edip çırpıcı ile veya kaşık ile karıştıralım. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hamurumuzu dökelim. 170 derece fırında kekimizi pişirelim. Aynı zamanda bir tencerede süt ve çikolata sosunu kaynayıncaya kadar karıştıralım. Fırından çıkan kekimizi biraz dinlendirdikten sonra ervis tabğına ters çevirerek çıkaralım. Ilıyan çikolata sosunu dökelim. Üzerini ceviz ile süsleyelim. Afiyet olsun.
Yoğurma kabımıza maya ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz daha sonra yumurta sarısını ayırıp akını ve diğer malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp ağır ağır un ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 saat mayalanması için bekletiyoruz. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde beze alıp tabak içi kadar kare şeklinde...
Muzları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Pirinci bir tencerenin içine koyun üzerine biraz su koyun haşlamaya bırakın. Sütü ayrı bir tencereye boşaltın ve yumurta sarısını ilave ederek karıştırın. Hemen peşinden şekeri ilave edin. Daha sonra haşlanmış pirinçlere bu karışımı ilave edin. Mısır nişastasını farklı bir kaba koyun ve üzerine biraz su ilave edin....
Köfte için soğanınızı ister robottan geçirin isterseniz rendeleyin. Maydanozunuzu doğrayın ve bütün malzemeleri iyice yoğurun. Bu köfte de fazla yoğurmak ehemmiyetlidir. 15 dakika kadar yoğurmanız gerekir. Daha sonra şekil verin ve az yağda kızartın. Kızarttığınız köftelerin üzerine kesinlikle bir kapak veyahut kağıt havlu örtün ki yumuşak olsunlar. Afiyet olsun
Fırını 190 dereceye ayarlayın. Soğanı teflon tavada zeytinyağı ile pembeleştirin. Ispanak ve tuzu ilave edin. Yüksek ateşte karıştırarak 6-7 dakika kavurun. Simidi ortadan ikiye bölün. Yumurtaları çırpın ve yarısını ıspanağa karıştırın. Ispanakları simitlerin üzerine yayın. Kalan çırpılmış yumurtayı çatalla ezdiğiniz peynirle karıştırın ve simidin...
(0) Yorum