Şeker ve yumurtayı çırpın. Yağı, sütü ve portakal suyunu ilave edin. Unu ağır ağır ilave ederek kabartma tozunu da harcın içine katın. Son olarak rendelenmiş kabukları da ilave edin ve çırpın. Yağlanmış kalıba harcı boşaltın evvelce ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Daha sonra üzerine tarçın serpin. Dilerseniz portakal reçeli ile üzerini süsleyebilirsiniz.
Öncelikle soğan küçük küçük doğranır. Tavada margarin ile sıvı yağ ile birlikte soğan kavrulur. Pembeleşince içerisine kıyma eklenir. Soğanla 1,2 karıştırıldıktan sonra üzerine 1 bardak su dökülerek kaynatılır. Suyu çekilince 1 kaşık salça, isteğe göre tuz eklenerek kavrulur. Hamur için, malzemeler karıştırılarak hamur elde edilir. 2 parçaya bölünerek...
Küçük bir kase de yumurta sarıları ve şekeri güzelce çırpalım. Krema kıvamını alana dek. Üzerine 1 paket yağı ilave edin ve iyice çırpın. Beyaz bir krema halini alana dek çırpalım. Ayrı bir kabın içerisine kakao, un, hamur kabartma tozu ve tarçını alarak karıştıralım. Yumurtalı harcı bu karışıma ilave ederek karıştıralım. Hamur katılaşmaya başladığın...
Önce patlıcanların üzerlerinden birkaç delik açalım ve közleyelim. Közlediğimiz patlıcanları ortasından keselim ve içini açalım. İçine tereyağı ve ezdiğimiz sarımsaklardan müddetlim. Beyaz peyniri koyalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirelim. Fırından çıkarınca pul biber ile süsleyip servis edebiliriz. Afiyet...
Patlıcanları ocağın üzerinde közleyin kabuklarını güzelce soyun üzerininde sıyahlık varsa hafifçe ılık sudan geçirin ve biraz tuzlayın Mantosu için rendelenmiş kuru soğanı kıymayı,ince ince doğranmış maydanozu,salçayı,baharatları ve tuzu çok iyi yoğurun az yoğurursanız piştiğinde yırtılmalar olabilir,(yoğurduğunuz kıymalı harcı 4’e bölün.) Masanın...
(0) Yorum