Portakallı Cheesecake
Portakallı Cheesecake Önce tart hamurunu hazırlayın. Bunun için, un ve şekeri tezgah üzerinde karıştırın. Tereyağınız soğuk olsun, küçük parçalara...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 su bardağı un
  • 80 gram tereyağ
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 800 gram labne peynir
  • 1 su bardağı şeker
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı krema
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • ½ su bardağı portakal suyu
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Portakallı Cheesecake Nasıl Yapılır ?

Önce tart hamurunu hazırlayın. Bunun için, un ve şekeri tezgah üzerinde karıştırın. Tereyağınız soğuk olsun, küçük parçalara bölün. Parmak uçlarınızla yağ, şeker ve unu kırpık kırpık olacak şekilde karıştırın. Bütünleşmiş bir hamur yapmayın. Hazırlanan hamuru kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yerleştirin. 170 derece ısıtılmış fırında açık pembe renk olana kadar pişirin.

Portakal kabuğunu rendeleyin. Kremayı ısıtın, kaynatmayın. Ocaktan alın, rendelenmiş portakal kabuklarından bir çay kaşığı kadar üzerini süslemek için ayırın. Diğerini ısıttığınız kremanın içine koyup bırakın.

Yumurtaları ve şekeri 15-20 dakika çırpıcıyla çırpın. Kremayı, portakal suyunu, vanilya ve nişastayı ilave ederek 5 dakika daha çırpın.

Bu karışımı büyük bir tencereye alın. Peynirleri ilave edin, orta ateşte meblağken bir yandan da çırpın. Isındıkça peynirler eriyip, karışım pürüzsüz hale gelecektir. Sonra süratle katılaşmaya başlayacak. Devamlı telle karıştırın, dibinin tutmamasına dikkat edin. Koyu muhallebi kıvamına geldiği vakit ocaktan alın ve beklemeden kalıba döküp üzerini düzeltin. Ayırdığınız portakal kabuklarını üzerine serpiştirin. Oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra, üzerine yağlı kağıt kapatın ve buzdolabına koyun.Gerekirse kağıda delikler açıp hava almasını sağlayın ki buhar yapmasın. 8-10 saat buzdolabında beklettikten sonra, kalıptan çıkarıp servis yapabilirsiniz. Kalıbın kenarlarını açmadan önce, ince ve ıslatılmış bir bıçakla bütün etrafını dolaştırarak kalıptan ayrıldığına emin olun. Bıçağınızı ıslatın ve her kesimden sonra temizleyin. Afiyet Olsun

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Helvalı Pratik Kurabiyeler

Helvalı Pratik Kurabiyeler

Un, nişasta ve pudra şekerini geniş bir yoğurma kabına eleyin. Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Pürüzsüz kıvam elde edecek şekilde yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle incelterek açın ve içlerine ezilmiş tahin helvası koyarak kapatın. Tekrar yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine...

Kıymalı Enginar Dolması

Kıymalı Enginar Dolması

Enginarları bekletmek için suya 1 limon sıkılır ve 1 yemek kaşığı un koyulur. Enginarların dış yaprakları soyulur ve ağız kısımları kesilip iç kısımları çıkartılır. Enginarlar limonla ovulur ve hazırlanan suya atılır. Dolma içi için; yarım demet taze soğan, dereotu ve maydanoz ince ince kıyılır. 250 gram kıyma; 1 tutam karabiber, 7 yemek kaşığı pirinç, 1...

Çikolatalı İrmik Tatlısı

Çikolatalı İrmik Tatlısı

Öncelikle tencereye toz şekeri, suyu koyalım ve 5 dakika kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edelim ve 3 dakika daha kaynatıp, soğumaya bırakalım. Keki için; bir kabın içine kakao hariç tüm malzemeyi koyalım ve karıştıralım. Kare şeklindeki orta boy bir borcamı yağlayalım ve hazırladığımız kek karışımını içine döküp, önceden ısıtılmış 180° fırında...

Düğümlü Açma

Düğümlü Açma

Evvela bu tarifi Senem Sarılar Hanımdan aldım. Çok beğendim. Yalnızca şekli fark olduğu için düğüm açma dedim. Hamuru yoğuralım ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapalım. İyice mayalanınca 15 bezeye ayırıp tezgaha koyalım. Üzerlerine 1 er çay kasığı kadar margarin koyup rulo yapıp düğüm atalım. Uç bölümleri altta kalacak şekilde tepsiye koyup birazda tepside...