Bir kabın içine suyu, toz şekeri, tuzu, yaş mayayı koyup, karıştıralım ve 15 dakika bekletelim. İçine tüm malzemeyi ilave edelim ve ele yapışmayan yumaşak bir hamur yoğuralım. Hazırladığımız hamurun üzerini kapatalım ve yaklaşık 1 saat dinlendirelim. Hamurdan küçük parçalar koparıp, yuvarlak şekil verelim. Üzerlerine domates, peynir koyalım ve yumurtanın sarısını sürelim. Daha sonra haşhaş serpelim.
Bu tarifteki Mereng, beze olarakta adlandırılır. Beze yumurta akı ve pudra şekerinden yapılan bir köpük kurabiye türüdür. Fransızcası "'baiser'" olup anlamı öpücüktür. İsviçre ve Fransa'da "'Meringue'" olarak da bilinir. Kısaca bir genel kültür depoladıktan sonra dilerseniz Meyveli ve Kremalı Mereng (beze) tarifimizi hazırlamaya başlayabiliriz. Fırını 150 derecede...
Tavuk göğüsleri ketçap, yoğurt, tuz ve kimyon karışımında marine ediyoruz. Soğan, biber, patlıcan ve domatesleri küçük küçük doğruyoruz ve derin tencerede kavuruyoruz. Bulguru yıkıyoruz sebzelere katıyoruz ve 3 su bardağı su ekleyerek sebzeli bulgur pilavı pişiriyoruz. Tavuk göğüsleri tavada çift taraflı hafif kızartıyoruz. Tam pişmemiş bulgur pilavına tuz ve...
Kuzu budun üzerine çizikler atın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile ovalayın. Kuzu budun sığacağı bir fırın kabına, biberiyeleri dal halinde ve sarımsağı bir baş olarak koyup et suyunu ilave edin. Fırın kabınızın üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2.5 saat pişirin. Kuzu etini sebzelerin...
Bu mükemmel yaz tatlısını alışılmış düz bir kalıpta değilde şekilli bir kalıpta hazırlamanızı tavsiye ederim, gördüğünüz gibi ben kalp şeklinde silikon kalıba döktüm çıkardığımda netice harikaydı. Derin bir tencerede süt, irmik ve şekeri karıştırıp pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın, hafif havalandırıp içine diğer malzemeleri katın ve...
(0) Yorum