Pırasa Dolması
Pırasa Dolması İç harcını hazırlamak için, gerekli olan malzemelerin tamamı bir kap içerisine alınıp yoğrulur. Pırasaların yaprakları ile beyaz kök...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 6 adet orta boy pırasa,
  • 300 gram orta yağlı kıyma,
  • 1 buçuk çay bardağı pirinç,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Tuz.
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Pırasa Dolması Nasıl Yapılır ?

İç harcını hazırlamak için, gerekli olan malzemelerin tamamı bir kap içerisine alınıp yoğrulur. Pırasaların yaprakları ile beyaz kök kısımları ayrılır ve kök kısımları enlemesine 4 santim olacak şekilde doğranır.

Bir miktar su içerisinde hafif yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan pırasa parçaları, tek taraflı olarak uzunlamasına ortadan yarılır ve yaprak yaprak ayrılıp içlerindeki zarlar çıkartılır. Pırasalar tek kat olarak açılır ve üzerine 1 tatlı kaşığı iç harcından koyulur. Uç kısımlarında biraz boşluk kalacak şekilde sarılır.

Dolma tenceresinin içerisine ilk olarak pırasa parçaları koyulur ve daha sonra sarılan pırasa dolmaları tencereye yatay olacak şekilde dizilir. Bütün malzemeler bu şekilde yapılıp bitirildikten sonra, üzerine pırasaların haşlandığı sudan gezdirilir. Üzerine de 1 yemek kaşığı tereyağı konulup, tencerenin kapağı kapatılır.

Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve kısık ateşte yarım saat kadar pişirilir. Dolmalar yumuşayıp piştikten sonra ocaktan alınır ve üzerine limon suyu sıkılıp, yoğurt eşliğinde servise sunulur. Afiyet olsun.


Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Yulaflı Bisküvili Pasta

Öncelikle 1 paket krem şanti ve 1 su bardağı süt, mikserle çırpılır. Kıvam alması için en az 1 saat...

Şehriyeli Bulgur Pilavı

Tencereye yağı alın. Üzerine şehriyeleri koyun, rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra bulguru da ilave edin....

Hung (Kars Yöresi)

Unun üzerine 2 adetyumurta kırılıp, 1 çay kaşığı tuz atılır. Biraz su dökülüp hamur toparlanana kadar...

Böğürtlen Soslu Parfe

Toz şantiye süt ilave edip çırpıcıyla koyulaşana kadar çırpılır soğuması için buz dolabına koyulur Bir...

Mayonezli Patates Salatası

Patatesleri haşladıktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıt sererek üzerine patatesleri yerleiştirin. Daha...

Mayalı Patatesli Poğaça

Tavada yağda soğanları soteleyin.haşlanmış patateslerin içine ilave edin.tuz ve baharatlarını ilave...