Pırasa Dolması
Pırasa Dolması İç harcını hazırlamak için, gerekli olan malzemelerin tamamı bir kap içerisine alınıp yoğrulur. Pırasaların yaprakları ile beyaz kök...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 6 adet orta boy pırasa,
  • 300 gram orta yağlı kıyma,
  • 1 buçuk çay bardağı pirinç,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Tuz.
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Pırasa Dolması Nasıl Yapılır ?

İç harcını hazırlamak için, gerekli olan malzemelerin tamamı bir kap içerisine alınıp yoğrulur. Pırasaların yaprakları ile beyaz kök kısımları ayrılır ve kök kısımları enlemesine 4 santim olacak şekilde doğranır.

Bir miktar su içerisinde hafif yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan pırasa parçaları, tek taraflı olarak uzunlamasına ortadan yarılır ve yaprak yaprak ayrılıp içlerindeki zarlar çıkartılır. Pırasalar tek kat olarak açılır ve üzerine 1 tatlı kaşığı iç harcından koyulur. Uç kısımlarında biraz boşluk kalacak şekilde sarılır.

Dolma tenceresinin içerisine ilk olarak pırasa parçaları koyulur ve daha sonra sarılan pırasa dolmaları tencereye yatay olacak şekilde dizilir. Bütün malzemeler bu şekilde yapılıp bitirildikten sonra, üzerine pırasaların haşlandığı sudan gezdirilir. Üzerine de 1 yemek kaşığı tereyağı konulup, tencerenin kapağı kapatılır.

Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve kısık ateşte yarım saat kadar pişirilir. Dolmalar yumuşayıp piştikten sonra ocaktan alınır ve üzerine limon suyu sıkılıp, yoğurt eşliğinde servise sunulur. Afiyet olsun.


(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Ev Yapımı Sebzeli Hamburger Tarifi

Ev Yapımı Sebzeli Hamburger Tarifi

Soğan, havuç, patates ve kabağı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeyi yumurta, galeta unu ve haşlanmış mercimekle karıştırın. Soya sosu, kimyon, köri, tuz ve karabiberle tatlandırın. Hamburger ekmeğinizden biraz büyük olacak şekilde yassı köfte şekli verin. Tavayı ısıtın, çok az yağ koyun ve arkalı önlü pişirin. Köftelerin pişen...

Bamya Kızartması Tarifi

Bamya Kızartması Tarifi

Ayran ve sirkeyi bir kabın içinde çırpın. Yıkayıp kuruladığınız bamyaları katıp 4-5 dakika bekletin. Ayrı bir kabın içinde unlar, sarımsak tozu, tuz ve baharatları karıştırın. Bamyaları ayranlı karışımdan çıkartıp fazla olan suyunu süzün ve unlu karışıma katın. Kaseyi sallayarak tüm bamyaların unlanmasını sağlayın. Unlu bamyaları kızgın bir yağda 5...

Ispanaklı Püreli Çanak Köfte

Ispanaklı Püreli Çanak Köfte

İlk olarak köfte için ekmeler hafif ıslatılıp yumuşatılır sonra suyu sıkılıp diğer köfte malzemeleriyle iyice yoğurulur. Şayet kıvamı yumuşak olursa galeta unu ilave etmesi yapabilirsiniz. Daha sonra köfteler elle şekil verilerek ortası hafif oyuk olacak şekilde çukur yapılarak takriben 12 adet köfte yapılıp, fırın tepsisine dizilir ve 200 derece fırında yaklaşık...

Telli Baba Tatlısı

Telli Baba Tatlısı

Öncelikle bir kabın içine margarini koyalım ve elimizle eritelim. İçine yoğurdu, yumurtayı, irmiği, pudra şekerini, vanilyayı koyalım ve karıştıralım. Daha sonra unu, kabartma tozunu ilave edelim ve hamuru yoğuralım. Hamurdan, cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım ve elimizle hafifçe açalım. İç harcı için; kadayıfı doğrayalım ve bir kabın içine koyalım....