Pırasa Dolması
Pırasa Dolması Pırasaları temizleyerek takriben 1 parmak uzunluğunda dilimleyin. Bir tencerede tuzlu su ile haşlayın. Pırasalar yumuşayıp katları...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4 adet kalın pırasa
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 200g çekilmiş et (kıyma)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber
  • Tuz

Pırasa Dolması Nasıl Yapılır ?

Pırasaları temizleyerek takriben 1 parmak uzunluğunda dilimleyin. Bir tencerede tuzlu su ile haşlayın. Pırasalar yumuşayıp katları açıldığında ocaktan alarak süzün. (Haşlama suyunu dökmeyin, yemek pişerken bu suyu kullanacağız.)

İç harcının yapına başlayın. Soğanları yemeklik minik minik doğrayın, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile tencerede kavurun. Üzerine kıymayı ilave ederek rengi dönene kadar kavurun ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edin. Son olarak karabiber, maydanoz ve tuzu ilave ederek ocaktan alın.

Pırasaların katlarını açın ve iç bölümlerindeki saydam zarları temizleyin. Tek tek her birini temizledikten sonra sarma işlemine başlayabilirsiniz. Pırasaların içine 1 tatlı kaşığı iç harcından koyarak sarın ve sarmaların her iki yanını una bulayın. (Bu işlem pişirme sırasında pirinçlerin dışarı çıkmasına mani oluyormuş ben de araştırırken öğrendim. ) Pişirme tencerenizin dibine artan pırasa yapraklarını dizin ve üzerine sardığınız pırasaları sıralayın. En üstünü de yeniden pırasa yaprakları ile kapatarak bir su bardağı sıcak su ile hazırlamış olduğunuz salçalı suyu ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı sarmaların üzerine gezdirin. Kısık ateşte pırasalar ve pirinçler yumuşayana kadar tencerenin kapağı kapalı pişirin. Afiyet olsun.

Not: Dolmalar pişerken suyunu kontrol etmeyi unutmayın, suyunu çektiğinde kaynar su ilave ederek alttaki dolmaların yapışmamasını sağlayın. İsteğe göre iç harcına maydanoz da ilave edebilirsiniz.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Soya Soslu Tavuk

Soya Soslu Tavuk

Eti küp şeklinde veyahut julyen olarak doğrayalım. Tereyağını tavada kızdıralım ve içine tavuk etlerini...

Spiral Poğaça

Spiral Poğaça

Bir kaba un ,süt,sıvıyağ,maya,tuz ,yumurta akı ve şeker ilave edip iyice yoğuralım.Bir saat mayalanmaya...

Galler Kek

Galler Kek

Unu geniş bir kâseye eleyin. Tereyağını da ekleyip ekmek kırıntısı görünümü alana dek ovalayın. Şekeri...

Tahinli Kek Tarifi

Tahinli Kek Tarifi

Yumurta ve şekeri çırpın. Diğer malzemeleri karıştırıp çırpın. Kek kalıbının tabanını yağlayıp...

Üzümlü Çörek

Üzümlü Çörek

Kuru üzümü sıcak suda şişinceye kadar bekletip süzüyoruz.İçine pudra şekeri,şekerli vanilin ve ceviz...

Susamlı Toplar Tarifi

Susamlı Toplar Tarifi

Öncelikle çok güzel bir tarif, biz çok beğenerek yiyoruz. Tarife gelince sütü ılıtıyoruz. Ilıyan sütü...

Tereyağlı Yumurta Kapama

Tereyağlı Yumurta Kapama

Yumurtaları haşlayın. Ortadan 2 ye bölün. Tereyağını eritin. Baharatları ilave edin. En son yumurtaları...

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Yeşil mercimekleri yumuşayıncaya kadar tuzlu suda haşlayın, süzün. Sogani yemeklik doğrayıp zeytinyağında...