Evvela tavuk butları,kemiksiz olacak ve parçalamadan içlerini açalım. Sonra tereyağını tencerede eritelim. Çam fıstığını ilave edip,pembeleşinceye kadar kavuralım. İnce doğradığımız soğanı,sarımsağı ve pirinçlerimizi ilave edip,kavurmaya devam edelim.
Kuş üzümünü,tuzunu ve şekerini ilave edip,biraz daha kavuralım. 2 bardak su ilave edip,pilav gibi pişirelim ve yarım saat kadar demlenmesini bekleyelim. Harcımız demlendikten sonra,karabiber,yenibahar ve dere otunu ilave edip,evvelce iç bölümlerini tuzlayıp,karabiber serptiğimiz tavukların içine eşit miktarda dolduralım ve yuvarlayalım. Bu şekilde bütün butlara aynı işlemi uygulayıp,fırın tepsimize dizelim ve 1 su bardağı su ilave edelim. Evvelce ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirelim. Yanında,kızarmış patates veya patates püresi,domates ve biberle beraber servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yağ ve soğan ile eti kavurun. Suyunu salıp çektikten sonra eğer halen sert ise ete biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. Böylelikle etiniz istediğiniz yumuşaklığa kolaylıkla gelir. Daha sonra salçayı koyun, kavurun. Biberi ve kabuğu soyulup, küp doğranmış domatesi ilave edin. Karıştırın. Tuzunu da ilave edin. Ocağı kapatın. Bu muhteşem tadı ister pilav ile ister çıtır...
125 g oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini 2 çay bardağı pudra şekeri ile iyice ezin.2 yumurtadan birinin sarısını ayırdıktan sonra kalan yumurtaları karışımı ilave ederek yarımçay bardağı süt, 1 paket şekerli vanilin, 3,5-4 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu ile hamur haline getirin.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekillendirerek yağlanmış tepsiye...
Sosislerimizi ince uzun kesiyoruz.Tavada margarin ile güzelce kızartıyoruz.Onlar kızarırken ayrı bi tavada sucukları yarım çay bardağı sıvı yağ ile kızartıyoruz.Sucukların sıcak olması gerekiyor.Sosisleri ekmeğin içerisine koyuyoruz üzerine sucukları koyuyoruz onun üstüne de kaşarı koyuyoruz isteğe göre turşuda koyabilirsiniz.Son olarak ketçap ve mayonezi...
Bir kabın içine margarini, pudra şekerini koyalım ve iyice yoğuralım. Üzerine yumurtayı, vanilyayı, kabartma tozunu, unu ilave edelim ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamuru ikiye bölelim ve yarısına kakao karıştırıp tekrar yoğuralım. Kakaolu ve sade hamuru streç filme sarıp sertleşene kadar buzdolabında bir saat bekletelim. Dolaptan çıkarttıktan sonra...
(0) Yorum