Peynirli Üçgen Börek
Peynirli Üçgen Börek Mayayı ufak bir kasenin içindeki ılık suda eritin. 1 kilogram un, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, erimiş maya ve tuzu geniş...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kibrit kutusu kadar yaş maya (30 gram)
  • 1 kilogram un
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • tuz
  • katı yağ (tereyağı, margarin)
  • 1 kalıp beyaz peynir, ezilmiş
  • 1 demet maydanoz, ince ince doğranmış
  • 1 yumurtanın sarısı
  • çörek otu

Peynirli Üçgen Börek Nasıl Yapılır ?

Mayayı ufak bir kasenin içindeki ılık suda eritin. 1 kilogram un, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, erimiş maya ve tuzu geniş bir kapta karıştırarak oldukça yumuşak bir hamur yapın. Hamuru hiç bekletmeden 12 bezeye ayırın. Bezeyi açabildiğiniz kadar ince açın. (Hamur yağlı olduğu için kolay açılıyor) Açtığınız hamurun üzerine tereyağı sürün. Açılan yufkayı bohça şeklinde katlayıp bir kare elde edin. Peyniri ve maydanozu karıştırın.

Karenin her bir köşesine birer tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun. Bu köşeleri ortada birleştirerek bir kareden dörder üçgen elde edin. Bu işlemi kalan 11 beze için de tekrarlayıp, hepsini tepsilere dizin. Üçgenleri kat yerlerinden kesin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Bohça şeklinde katlama:
Üzerine tereyağı sürdüğünüz yufkanın kenarlarından birini diğerinin 2/3ünü kaplayacak şekilde katlayın, sadece bu kata tekrar tereyağı sürün. Diğer kenarı katlanan kenarın üzerine kapatın. Kalan kenarları da aynı şekilde- bu defa tereyağı sürmeden birbirlerinin üzerine kapatın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Mantar Sote

Mantar Sote

Mantarlar güzelce yıkanır ve küçük küçük doğranır. Soğan yemeklik olarak doğranıp, sıvı yağın içerisinde pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından ince doğranmış biberler ilave edilir ve biberler de kavrulduktan sonra mantarlar ilave edilip, suyunu çekmesi için bir süre beklenir. Domatesler küp küp doğranır, salça tuz ve karabiber ile birlikte suyunu çeken...

Semizotlu Patates Köftesi

Semizotlu Patates Köftesi

1 su bardağı ince bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su koyup yumuşamaya bırakın. Semiz otunu ve taze soğanı ince olacak şekilde doğrayıp bir kasede karıştırın. Patatesi haşlayın. Sıcak iken iyice ezin. Soğuduktan sonra yumurtayı, bulguru, tuzu ve baharatları ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp elinizle yassılaştırın. Ortasına semizotlu...

Pancar Salatası

Pancar Salatası

Pancarları yıkayıp kabuklarını soymadan alüminyum folyoya sarın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Pancarlar piştikten sonra kabuklarını soyun 3 tanesini soğumaya bırakın. Diğer pancarı rendeleyin, sarımsakları tuzla ezerek macun kıvamına getirin ve ekmek kırıntısıyla harmanlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip pancarlı ekmek...

Kuru Biber Turşusu

Kuru Biber Turşusu

Kuru biberleri ikiye bölüp sıcak su ile yıkıyoruz.3 Su bardağı kadar suda 10-15 dk biraz yumuşayana kadar haşlıyoruz.Haşladığımız biberleri suyu ile bir kaba alıyoruz soğumasını bekliyoruz. Sarımsakları dörde bölüyoruz. Kuru biberler soğuyunca sirke, tuz, nane ve sarımsakları ilave ediyoruz. Tuzu sirkeyi naneyi damak zevkinize göre azaltabilir ve...