Perde Pilavı
Perde Pilavı Bademleri birkaç saat evvelce sıcak su ile ıslatmak yeterli.ben akşam ıslattım,hiç gerek yokmuş.kabuklar bir iki saat içinde hemen...
  • 10-12 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 tavuk göğüs
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2,5 su bardağı tavuk suyu
  • Yarım paket margarin (125g)
  • sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • Kimyon
  • 1 su bardağı badem
  • Kuş üzümü
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1/3 paket margarin oda sıcaklığında
  • 1 kahve fincanı ılık su
  • Aldığı kadar un
  • Bu hamur malzemeleri ile 24 cm kelepçeli kalıba göre hazırladım. biraz da fazla geldi.

Perde Pilavı Nasıl Yapılır ?

Bademleri birkaç saat evvelce sıcak su ile ıslatmak yeterli.ben akşam ıslattım,hiç gerek yokmuş.kabuklar bir iki saat içinde hemen çıkıyor. Önce çok sert olmayan, yapışmayan hamuru hazırlayıp dinlendirdim.

Pilav yapacağım tencereye önce sıvı yağ koyup kuş üzümü,küçük küçük kestiğim bademleri koyup hafif kavurdum.pirinçleri ilave ettim kavurmaya devam ettim. Baharatları en son ilave edip haşladığım tavuğun suyunu ilave ettim. Tereyağını altını kapatmaya yakın küçük küçük doğrayıp içine harmanladım. 45 dakikaya yakın pilavı dinlendirdim. Pirince ilave ettiğiniz su oranı aldığınız pirince göre farklık gösterebilir.

24 santimetre kelepçeli kek kalıbını margarin ile iyice yağladım,bademleri üzerine dizdim. Yoğurduğum hamurdan 2 beze yapıp, büyük olanı merdane ile altına yaymak için kalın olmayacak bir hamur açtım. Çarşaf böreği yaparken olduğu kadar da ince değil. Alta dizdiğim bademleri bozmadan dikkatlice yerleştirdim. üzerine nerdeyse ılık olan pilavımı döktüm.üst parçayı da merdane ile açıp yerleştirdim.

Fırının orta gözünde 180 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar beklettim. takriben 25-30 dakika arası sürdü.fakat her fırına göre ısı ve vakit ayarı değişebiliyor. Fırını kapattıktan sonra içinde biraz bırakıp dinlendirdim. üzerine bir dilim margarini sürdüm yumuşasın, lezzetli olsun diye. sonra dışarı çıkardım.

Not: Kalabalık olacağımız için ben bu ölçülerin bir katı fazlasını kullandım.12 dilim çıktı.bilginiz olsun.24 cm kelepçeli kalıp için tam ideal. Bademleri ve tavuk eti ölçülerini biraz daha fazla koyabilirsiniz. Bir sonraki yaptığımda ben de öyle yapacağım. Lezzet olarak çok güzeldi. Bilhassa kalabalık sofralarımız için güzel bir çeşit, yapmanızı tavsiye ederim.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Brokoli Salatası

Brokoli Salatası

Öncelikle brosolilerimizi fazla pişirmemek kaydıyla haşlıyoruz. Böylece hem vitamini kaybolmuyor hemde dağılmamış oluyor. Daha sonra süzüp, bir borcama alıyoruz. Sarımsaklarımızı soyup, biraz tuz içinde ezip,zeytinyağını ekliyoruz ve üzerine limon sıkıp, sirke ve tuz ekliyoruz. Bu sosu borcamın içindeki brokolimizin üzerine döküyoruz. Daha sonra güzelce eşit olarak...

Muz Reçeli

Muz Reçeli

Muzların kabuklarını soyuyoruz ve ince ince dilimliyoruz.Üzerine şeker ve vanilyayı ekleyip, muzları ezmeden yavaşça karıştırıyoruz.Şekerli muzlu karışımı 1 saat kadar bekletiyoruz.Muz dilimleri,şekeri ve vanilya aromasını iyice çektikten sonra büyükçe bir tencereye alıyoruz.Üzerine yarım limonun suyunu sıkıp pişiriyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha...

Havuçlu Mücver Tarifi

Havuçlu Mücver Tarifi

Havuçlarnızı rendeleyin ve patateslerinizi soyun.Ardından un, yumurta, kimyon, peynir, karabiber ve tuzunu ekleyip tüm malzemeyi bir kabın içinde karıştırın.Sıvı yağınızı kızdırdıktan sonra bir kaşık yardımı ile harcınızı tavaya döküp 3-4 dk kızartın.Kızarttığınız havuçlu mücverleri mayonez, yoğurt ve yeşillik karışımı sosunuz ile tatlandırıp servis...

Nohutlu Tepsi Köftesi

Nohutlu Tepsi Köftesi

İç harcı için; soğanları, maydanozu ince ince doğrayalım. Tencereye zeytin yağını, soğanı koyup, kavuralım. İçine kıymayı ilave edip, kavuralım. Kıyma kavrulduktan sonra içine nohutları ilave edip, karıştırırken nohutları hafif ezelim. Sonra salçaları, karabiberi, kırmızı pul biberi, kırmızı toz biberi, tuzu ilave edelim ve 2 dakika daha kavuralım. Daha sonra...