Perde Pilavı
Perde Pilavı Bademleri birkaç saat evvelce sıcak su ile ıslatmak yeterli.ben akşam ıslattım,hiç gerek yokmuş.kabuklar bir iki saat içinde hemen...
  • 10-12 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 tavuk göğüs
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2,5 su bardağı tavuk suyu
  • Yarım paket margarin (125g)
  • sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • Kimyon
  • 1 su bardağı badem
  • Kuş üzümü
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1/3 paket margarin oda sıcaklığında
  • 1 kahve fincanı ılık su
  • Aldığı kadar un
  • Bu hamur malzemeleri ile 24 cm kelepçeli kalıba göre hazırladım. biraz da fazla geldi.

Perde Pilavı Nasıl Yapılır ?

Bademleri birkaç saat evvelce sıcak su ile ıslatmak yeterli.ben akşam ıslattım,hiç gerek yokmuş.kabuklar bir iki saat içinde hemen çıkıyor. Önce çok sert olmayan, yapışmayan hamuru hazırlayıp dinlendirdim.

Pilav yapacağım tencereye önce sıvı yağ koyup kuş üzümü,küçük küçük kestiğim bademleri koyup hafif kavurdum.pirinçleri ilave ettim kavurmaya devam ettim. Baharatları en son ilave edip haşladığım tavuğun suyunu ilave ettim. Tereyağını altını kapatmaya yakın küçük küçük doğrayıp içine harmanladım. 45 dakikaya yakın pilavı dinlendirdim. Pirince ilave ettiğiniz su oranı aldığınız pirince göre farklık gösterebilir.

24 santimetre kelepçeli kek kalıbını margarin ile iyice yağladım,bademleri üzerine dizdim. Yoğurduğum hamurdan 2 beze yapıp, büyük olanı merdane ile altına yaymak için kalın olmayacak bir hamur açtım. Çarşaf böreği yaparken olduğu kadar da ince değil. Alta dizdiğim bademleri bozmadan dikkatlice yerleştirdim. üzerine nerdeyse ılık olan pilavımı döktüm.üst parçayı da merdane ile açıp yerleştirdim.

Fırının orta gözünde 180 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar beklettim. takriben 25-30 dakika arası sürdü.fakat her fırına göre ısı ve vakit ayarı değişebiliyor. Fırını kapattıktan sonra içinde biraz bırakıp dinlendirdim. üzerine bir dilim margarini sürdüm yumuşasın, lezzetli olsun diye. sonra dışarı çıkardım.

Not: Kalabalık olacağımız için ben bu ölçülerin bir katı fazlasını kullandım.12 dilim çıktı.bilginiz olsun.24 cm kelepçeli kalıp için tam ideal. Bademleri ve tavuk eti ölçülerini biraz daha fazla koyabilirsiniz. Bir sonraki yaptığımda ben de öyle yapacağım. Lezzet olarak çok güzeldi. Bilhassa kalabalık sofralarımız için güzel bir çeşit, yapmanızı tavsiye ederim.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Fincan Kadayıfı

Fincan Kadayıfı

Tatlıyı yapmadan önce şerbetini hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kadayıfları tel tel ayrılacak şekilde parçalıyoruz, orta boy bir nescafe fincanının dibine bir parça kadayıf koyup iyice bastırıyoruz. Çukur bir şekil verip içine bol ceviz içi koyup üzerine tekrar tel kadayıf koyup bastırıyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine ters çevirip yerleştiriyoruz. Bu...

Zeytinli Çörek

Zeytinli Çörek

2 Yumurtadan 1 yumurta sarısını ayırıyoruz ve kalanları iyice çırpıyoruz.Üzerine bir su bardağı yoğurt,yarım su bardağı sıvı yağ,oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin,tuzu ilave edip karıştırıyoruz.Un ve 1 paket kabartma tozunu da ilave edip hamur yapıyoruz.1 Su bardağı çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytin,yarım çay bardağı ince kıyılmış nane ve...

Milföy Krema Dilimleri

Milföy Krema Dilimleri

9 adet milföyü 3 yan yana 3 adet uzunlamasına gelecek şekilde bitiştirin biraz unlayarak dikdörten büyük fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Sıvıyağ ile yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin milföy hamurunu enlemesine tam ortalayarak üstten ikiye bıçakla kesin Milföy hamurunun üzerine çatalla bol bol delikler açın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında...

Dana Gulaş

Dana Gulaş

Doğramış olduğunuz etleri düdüklü tencerede güzelce pişirin. Diğer tarafta soğanı ve sarımsağı rendeleyin ve sıvı yağ ile büyük bir tavada kavurun daha sonra salçayı ilave edin biraz karıştırın. En son unu koyun ve 1-2 dk daha tercümen. En son pişirdiginiz etle beraber 1,5 su bardağı et suyunu tavaya ilave edin, baharatlarını ve tuzunu koyun 1-2 dk tüm malzemeyi...