Perde Pilavı
Perde Pilavı Bademleri birkaç saat evvelce sıcak su ile ıslatmak yeterli.ben akşam ıslattım,hiç gerek yokmuş.kabuklar bir iki saat içinde hemen...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 10-12 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 tavuk göğüs
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2,5 su bardağı tavuk suyu
  • Yarım paket margarin (125g)
  • sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • Kimyon
  • 1 su bardağı badem
  • Kuş üzümü
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1/3 paket margarin oda sıcaklığında
  • 1 kahve fincanı ılık su
  • Aldığı kadar un
  • Bu hamur malzemeleri ile 24 cm kelepçeli kalıba göre hazırladım. biraz da fazla geldi.

Perde Pilavı Nasıl Yapılır ?

Bademleri birkaç saat evvelce sıcak su ile ıslatmak yeterli.ben akşam ıslattım,hiç gerek yokmuş.kabuklar bir iki saat içinde hemen çıkıyor. Önce çok sert olmayan, yapışmayan hamuru hazırlayıp dinlendirdim.

Pilav yapacağım tencereye önce sıvı yağ koyup kuş üzümü,küçük küçük kestiğim bademleri koyup hafif kavurdum.pirinçleri ilave ettim kavurmaya devam ettim. Baharatları en son ilave edip haşladığım tavuğun suyunu ilave ettim. Tereyağını altını kapatmaya yakın küçük küçük doğrayıp içine harmanladım. 45 dakikaya yakın pilavı dinlendirdim. Pirince ilave ettiğiniz su oranı aldığınız pirince göre farklık gösterebilir.

24 santimetre kelepçeli kek kalıbını margarin ile iyice yağladım,bademleri üzerine dizdim. Yoğurduğum hamurdan 2 beze yapıp, büyük olanı merdane ile altına yaymak için kalın olmayacak bir hamur açtım. Çarşaf böreği yaparken olduğu kadar da ince değil. Alta dizdiğim bademleri bozmadan dikkatlice yerleştirdim. üzerine nerdeyse ılık olan pilavımı döktüm.üst parçayı da merdane ile açıp yerleştirdim.

Fırının orta gözünde 180 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar beklettim. takriben 25-30 dakika arası sürdü.fakat her fırına göre ısı ve vakit ayarı değişebiliyor. Fırını kapattıktan sonra içinde biraz bırakıp dinlendirdim. üzerine bir dilim margarini sürdüm yumuşasın, lezzetli olsun diye. sonra dışarı çıkardım.

Not: Kalabalık olacağımız için ben bu ölçülerin bir katı fazlasını kullandım.12 dilim çıktı.bilginiz olsun.24 cm kelepçeli kalıp için tam ideal. Bademleri ve tavuk eti ölçülerini biraz daha fazla koyabilirsiniz. Bir sonraki yaptığımda ben de öyle yapacağım. Lezzet olarak çok güzeldi. Bilhassa kalabalık sofralarımız için güzel bir çeşit, yapmanızı tavsiye ederim.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Yalancı Hangel Tarifi

Makarnamızı suda haşladıktan sonra ,yağlı sosu hazırlamak için gerekli olan soğanlar ince ince...

Çilekli Kek

Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri, toz şeker tamamen eriyip mayonez kıvamını alıncaya...

Zeytinyağlı Türlü

Soğanları, sarımsakları ve ince ince doğradığımız biberleri zeytin yağında kavuralım. İçine 3-4 cm...

Kuzuiçi Ciğer (Erzincan Yöresi)

Ciğer ve kıyma kıyma makinasında çekilir. Geniş ve derin bir tencereye alınıp ocagın altı yakılır. Daimi...

Kırmızı Biber Turşusu

Kırmızı biberlerin tohumlarını ayıklayın. Ve yıkayın. İstenilen boyutlarda doğrayın. Bir tencerede sirkeyi...

Türk Kahveli Kek

Öncelikle Tereyağını eritelim. İçine sıvı yağı, sütü, yumurtaları, toz şekeri koyalım ve iyice...