Pazı Yaprağına Sarılı Palamut
Pazı Yaprağına Sarılı Palamut Tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadığında pazı yapraklarını kaynayan suya atın ve 1 dk bekletin. Haşladığınız pazı...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4 adet palamut fileto
  • 4 adet pazı yaprağı (geniş ve uzun yapraklarını seçmeye özen gösterin.)
  • 2 adet limon
  • 3 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet defneyaprağı
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı

Pazı Yaprağına Sarılı Palamut Nasıl Yapılır ?

Tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadığında pazı yapraklarını kaynayan suya atın ve 1 dk bekletin. Haşladığınız pazı yapraklarını kevgirle sudan alın ve içi buz dolu bir kaba aktarın.(Bu işlem hem balığı pazı yaprağına sarmamızı kolaylaştıracak ve pazının kendi canlı rengini kaybetmemesini sağlayacaktır.) Palamutların her iki tarafına tuz ve karabiber serperek lezzetlendirin.

Limonu dilimleyin. Pazı yaprağını açın ve ortadaki kalın olan damarını bıçakla kesin. Pazı yaprağının ortasına fileto balığı yerleştirin. Üzerine dilimlediğiniz limonu dizin. Pazı yaprağının kenarlarından balığı kapatacak şekilde sarın. (Ne çok sıkı, nede çok gevşek olmamalı yaprağı yırtmamaya dikkat edin.)

Diğer balıkları aynı şekilde sarın. Soğanları küçük küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Tavaya sıvıyağ koyun ve ısınmasını bekleyin. Soğan ve sarımsağı ilave edin. Soğanlar pembeleştiğinde rendelenmiş domatesleri ilave edin. Kaynamaya başladığında altını kapatın.

Sosu cam borcama aktarın, defneyaprağını elinizle kopararak sosa ilave edin. Pazı yaprağına sarılı palamutları domates sosun üzerine yerleştirin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk pişirin. Servis ederken defneyapraklarını sosun içinden çıkarmayı unutmayın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


İncirli Ponçin

İncirli Ponçin

Unu geniş bir kaba eleyin, maya ile karıştırın. Üzerine şeker, yağ, yumurta ve süt ekleyin ve yoğurun. Hamurun durumuna göre yarım bardağa kadar un ekleyebilirsiniz. Ele yapışmayacak bir kıvama gelince 45 dakika mayalanmaya bırakın. İncirleri bir çay bardağı sütle ocağa koyun. İncirler sütü çekene ve yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Süt bittiği...

Patatesli Bulgur Pilavı

Patatesli Bulgur Pilavı

Patatesleri küp olacak şekilde doğrayın. Daha sonra yağ ile patatesleri kavurun. Salçayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Bulgurları koyun ve karıştırın. Arından sıcak suyu ilave edin ve baharatları ilave edin. Suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

Yumurtalı Gözleme

Yumurtalı Gözleme

Yufkayı tezgaha serelim. Yanlarından kesip yufkanın ortasına koyup üzerie rendelenmiş ve ince kıyılmış maydanozu serelim.Yumurtayıda kıralım.Yufkanın kenarlarını yumurtanın üzerine kapatalım.Teflon veya tost makinasında iki tarafı kızarıncaya kadar pişirelim.Tereyağı sürüp sıcak servis edelim. Afiyet olsun.

Limonlu Tavuk Fırın

Limonlu Tavuk Fırın

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bütün tavuğunuzu iyice yıkayıp kurutun. Cam fırın kabınıza göğüs kısmı üstte kalacak şekilde koyun. Ön kanatlarını altına alın. Biberiye, taze kekik ve adaçayı yapraklarını ayırıp kıyın. Sarımsakların kabuklarını soyup 1 tanesini ezin, diğerlerini bütün bırakın. 1 limonun kabuğunu soyun ve yuvarlak dilimleyin. Diğer limonu...