Pazı Yaprağına Sarılı Palamut
Pazı Yaprağına Sarılı Palamut Tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadığında pazı yapraklarını kaynayan suya atın ve 1 dk bekletin. Haşladığınız pazı...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4 adet palamut fileto
  • 4 adet pazı yaprağı (geniş ve uzun yapraklarını seçmeye özen gösterin.)
  • 2 adet limon
  • 3 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet defneyaprağı
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı

Pazı Yaprağına Sarılı Palamut Nasıl Yapılır ?

Tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadığında pazı yapraklarını kaynayan suya atın ve 1 dk bekletin. Haşladığınız pazı yapraklarını kevgirle sudan alın ve içi buz dolu bir kaba aktarın.(Bu işlem hem balığı pazı yaprağına sarmamızı kolaylaştıracak ve pazının kendi canlı rengini kaybetmemesini sağlayacaktır.) Palamutların her iki tarafına tuz ve karabiber serperek lezzetlendirin.

Limonu dilimleyin. Pazı yaprağını açın ve ortadaki kalın olan damarını bıçakla kesin. Pazı yaprağının ortasına fileto balığı yerleştirin. Üzerine dilimlediğiniz limonu dizin. Pazı yaprağının kenarlarından balığı kapatacak şekilde sarın. (Ne çok sıkı, nede çok gevşek olmamalı yaprağı yırtmamaya dikkat edin.)

Diğer balıkları aynı şekilde sarın. Soğanları küçük küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Tavaya sıvıyağ koyun ve ısınmasını bekleyin. Soğan ve sarımsağı ilave edin. Soğanlar pembeleştiğinde rendelenmiş domatesleri ilave edin. Kaynamaya başladığında altını kapatın.

Sosu cam borcama aktarın, defneyaprağını elinizle kopararak sosa ilave edin. Pazı yaprağına sarılı palamutları domates sosun üzerine yerleştirin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk pişirin. Servis ederken defneyapraklarını sosun içinden çıkarmayı unutmayın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Pratik Bamya Kızartması Tarifi

Pratik Bamya Kızartması Tarifi

Sirke ve ayranı bir kabın içinde karıştırınız.Bamyaları yıkayıp kurulayınız.Hazırladığınız karışımın içine koyup 4-5 dk bekletiniz.Başka bir kabın içinde un,sarımsak tozu, tuz ve baharatları karıştırınız.Bamyalarınızı karışımın içinden çıkarınız ve suyunu süzdürüp unlu karışımınıza ekyiniz.Unlanan bamyalarınızı kızgın yağda 5 dk boyunca...

Bamya Kızartması Tarifi

Bamya Kızartması Tarifi

Ayran ve sirkeyi bir kabın içinde çırpın. Yıkayıp kuruladığınız bamyaları katıp 4-5 dakika bekletin. Ayrı bir kabın içinde unlar, sarımsak tozu, tuz ve baharatları karıştırın. Bamyaları ayranlı karışımdan çıkartıp fazla olan suyunu süzün ve unlu karışıma katın. Kaseyi sallayarak tüm bamyaların unlanmasını sağlayın. Unlu bamyaları kızgın bir yağda 5...

Lahana Dolması (Bütün)

Lahana Dolması (Bütün)

Lahananın içini temizleyip oyun. Soğanları yemeklik doğrayıp bir tavaya alın. 2 yemek kaşığı yağ ve dolmalık fıstıkları ekleyip birlikte yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Pirinci ve kuş üzümlerini ayrı kaplarda sıcak suda bekletin. Pirinci beklettikten sonra akan suyun altında yıkayıp süzün. İç malzemesi için kıymayı karıştırma kabına...

Türlü Turşusu

Türlü Turşusu

Lahananın dıştan iki kat yapraklarını soyup, daha sonra içindeki yaprakları kat kat ayırıyoruz. Ayrılan yaprakları çok küçük olmayacak şekilde takriben avuç içi büyüklüğünde kesiyoruz. Kesilen lahanaları ayrı bir kaba alıp üzerine bir avuç kadar tuz gezdiriyoruz ki yumuşasın diye. Biber ve havuçları da yıkayarak, biberlerin saplarını kesip, alt bölümlerinden...