Pazı Sarması
Pazı Sarması Evvela belirtmek isterim ki ben bu içle birazda lahana sardım, böylelikle karışık bir sarmam oldu :) fakat ayrı ayrı pişirdim. Dilerseniz...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 demet pazı
  • 2 bardak bulgur
  • 1 bardak pirinç
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 4 orta boy soğan
  • Zeytinyağı (çiçek yağı da olur)
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber
  • Nane
  • Yenibahar
  • Kuş üzümü (isteğe bağlı)

Pazı Sarması Nasıl Yapılır ?

Evvela belirtmek isterim ki ben bu içle birazda lahana sardım, böylelikle karışık bir sarmam oldu :) fakat ayrı ayrı pişirdim. Dilerseniz sizde öyle yapabilirsiniz. Soğanları rondodan geçirip zeytinyağında kavuruyoruz, isterseniz ayçiçek yağı da kullanılabilir. Üzerine salça ve baharatları da ilave edip salçanın rengi çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine yıkanmış bulgur ve pirinci ilave edip 3-4 dakika daha kavuruyoruz. Üzerine doğranmış maydanozu ilave edip, üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Ama dikkat edin iyice pişmesin hafif kıtır kalacak, suyu ona göre ayarlayın. Pazıları saplarından ayırıp yıkadıktan sonra kaynayan suyun içine batırıp çıkarıyoruz ve soğuk suya tutuyoruz. Pazı haşlanmaya gelmez, sönmüş olması yeterli sarma için. İç ve pazılar hazır olduğuna göre dilediğiniz şekilde sarabilirsiniz. Ben gevşek sarmayı seçenek ederim, daha lezzetli gelir bana ama siz dilerseniz daha sıkı veyahut muska biçiminde de tercih edebilirsiniz. Tencereye dizdikten sonra yağ, tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte 30 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Not: sıcak yemesi de çok güzeldir ama hafif ılık ve dinlenmiş olması daha keyifli bir lezzet.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Hollandaise Soslu Kuşkonmaz

Kuşkonmazların sap bölümündeki sert bölümleri kesip tuzlu suda haşlayın. Yumurta, su ve limon suyunu el...

Yuvarlak Poğaça

Yoğurma kabına sıvı yağı, yoğurdu, mayayı, şekeri, tuzu, karbonatı alın ve karıştırın. Üzerine...

Çikolata Kaplı Bisküviler

Bisküviler için toz badem ve pudra şekeri bir kapta harmanlayın. Yumurta akını ekleyip iyice karıştırın....

Mangolu, Avokadolu Yıldız Kurabiye Tarifi

Tereyağı, pudra şekeri, vanilya, un ve tuzu derin bir karıştırma kabına alarak mikserle karıştırın. Kuru...

Fırında Kabak Köftesi Tarifi

Kabaklarınızı temizledikten sonra rendeleyin.10 dakika kadar süreyle süzgeçte bekletin.Ardından suyunu sıkarak...

Safranbolu Bükmesi

Öncelikle bir kaba ılık suyu, mayayı ve toz şekeri koyalım ve eriyene kadar karıştıralım. Üzerine sıvı...

Tavuk Soteli Krep

Su, süt ve un topak kalmayacak şekilde karıştırılır. Daha sonra yumurta da ilave edilir ve tekrar...

Milföy Hamurunda Et Sote

Tencereye yağı koyup sotelik etinizi ilave edin ve saldığı suyu çekene kadar pişirin. Üzerine yemeklik...