Patlıcanlı Çarşaf Börek
Patlıcanlı Çarşaf Börek Böreğimizi yapmaya önce hamurdan başlıyoruz. 8 bardak una tuz koyup ılık su ile yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz....
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 8 bardak un
  • ılık su tuz
  • 2 yeşil biber
  • 2 patlıcan
  • 1 soğan
  • tuz karabiber.kimyon sıvı yağ

Patlıcanlı Çarşaf Börek Nasıl Yapılır ?

Böreğimizi yapmaya önce hamurdan başlıyoruz. 8 bardak una tuz koyup ılık su ile yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 3 beze yapıp unlayarak servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz aralarını yağlayarak bir tepsiye üst üste koyduktan sonra oda sıcaklığında yarım saat bekletiyoruz. Hamurumuz beklerken böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz, soğanı rendeliyoruz diğer sebzeleride ince ince dilimledikten sonra tencereye yağ koyup sebzeleri kavuruyoruz tuzunu baharatlarını ilave edip 4.5 dakika pişiriyoruz.

Hamuru temiz bir çarşafın üzerinde alarak elimizle kendimize doğru çekerek açıyoruz hamurun olabildiğince ince olmasına özen gösteriyoruz şayet isterseniz kenarlarının kalın yerlerini bıçakla kesebilirsiniz. Hamurumuzun içine harçtan serpip 1 avuç sıvı yağ gezdiriyoruz. Hamuru çarşaf yardımıyla rulo yapıp yağlı tepsiye börek şekli vererek koyuyoruz diğer hamurlardada aynı işlemi yaptıktan sonra böreğimizin üzerine 1.2 avuç yağ gezdirip evvelce ısınmış 200 dc de kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarınca üzerine temiz bez kapatıp bekletiyoruz ve servis yapıyoruz.


Google News uygulamasında yer alan tüm yemek tariflerinden ilk senin haberin olsun! google news abone ol

Yorum Yap