Patlıcanlı Çarşaf Börek
Patlıcanlı Çarşaf Börek Böreğimizi yapmaya önce hamurdan başlıyoruz. 8 bardak una tuz koyup ılık su ile yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz....
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 8 bardak un
  • ılık su tuz
  • 2 yeşil biber
  • 2 patlıcan
  • 1 soğan
  • tuz karabiber.kimyon sıvı yağ

Patlıcanlı Çarşaf Börek Nasıl Yapılır ?

Böreğimizi yapmaya önce hamurdan başlıyoruz. 8 bardak una tuz koyup ılık su ile yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 3 beze yapıp unlayarak servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz aralarını yağlayarak bir tepsiye üst üste koyduktan sonra oda sıcaklığında yarım saat bekletiyoruz. Hamurumuz beklerken böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz, soğanı rendeliyoruz diğer sebzeleride ince ince dilimledikten sonra tencereye yağ koyup sebzeleri kavuruyoruz tuzunu baharatlarını ilave edip 4.5 dakika pişiriyoruz.

Hamuru temiz bir çarşafın üzerinde alarak elimizle kendimize doğru çekerek açıyoruz hamurun olabildiğince ince olmasına özen gösteriyoruz şayet isterseniz kenarlarının kalın yerlerini bıçakla kesebilirsiniz. Hamurumuzun içine harçtan serpip 1 avuç sıvı yağ gezdiriyoruz. Hamuru çarşaf yardımıyla rulo yapıp yağlı tepsiye börek şekli vererek koyuyoruz diğer hamurlardada aynı işlemi yaptıktan sonra böreğimizin üzerine 1.2 avuç yağ gezdirip evvelce ısınmış 200 dc de kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarınca üzerine temiz bez kapatıp bekletiyoruz ve servis yapıyoruz.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Yumurta Piyazı

Yumurta Piyazı

Yumurtalarımızı bir kaba alıp haşlayalım. Aynı zamanda maydanoz ve soğanımızı temizleyip yıkayıp küçük küçük doğrayalım. Pul biber ve tuzumuzu atalım. Haşlanan yumurtaların kabuklarını soyalım ve rastgele doğrayıp yeşilliğimizin içine katıp üzerine zeytinyağı gezdirelim. Örselemeden karıştırıp servis yapalım. Afiyet olsun.

Havuçlu Mücver Tarifi

Havuçlu Mücver Tarifi

Havuçlarnızı rendeleyin ve patateslerinizi soyun.Ardından un, yumurta, kimyon, peynir, karabiber ve tuzunu ekleyip tüm malzemeyi bir kabın içinde karıştırın.Sıvı yağınızı kızdırdıktan sonra bir kaşık yardımı ile harcınızı tavaya döküp 3-4 dk kızartın.Kızarttığınız havuçlu mücverleri mayonez, yoğurt ve yeşillik karışımı sosunuz ile tatlandırıp servis...

Kurutulmuş Fasulye Kavurması

Kurutulmuş Fasulye Kavurması

Fasulyeyi kaynamış suya atıp yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra soğanları küp küp doğrayıp kavuralım. Soğanlar pembeleşince salçayı koyup karıştıralım. Sonra haşlanan fasulyeyi ilave edip 5-10dk kavurmaya devam edelim. Tuzunu da ekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Jalapeno Biber Turşusu

Jalapeno Biber Turşusu

Jalapeno biberleri tohumlarını çıkarmadan halka halka doğruyoruz.2 adet yarım kg'lık kavanozun diplerine nohut, 1 er kaşık tane hardal ve iri doğranmış sarımsakları ekliyoruz.Doğradığımız biberleri kavanozlara sıkıca yerleştiriyoruz.Üzerlerine 1 buçuk tatlı kaşığı tuz, 1 er tatlı kaşığı şekeri ve 1 er bardak üzüm sirkesini ekliyoruz.Kalan kısımları kaynar...