Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Börek Hamur için tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Un, tuz ve kabartma tozunu çukur bir kaba eleyin. Tereyağı ve yoğurdu ilave edip...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 125 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 patlıcan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 15 gr tereyağı
  • 3/4 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır ?

Hamur için tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Un, tuz ve kabartma tozunu çukur bir kaba eleyin. Tereyağı ve yoğurdu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru ikiye bölüp her birine yuvarlak şekil verin. Buzdolabında yarım saat bekletin. Patlıcanları yıkayıp kurulayın.

Birkaç yerinden kürdanla delikler açın. Ocağın üzerinde ya da fırının ızgara bölümünde közleyin. Kabuklarını soyup mutfak robotunda püre haline getirin. Beşamel sos için, tereyağını eritip unu kavurun. Azar azar süt ekleyerek koyu bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Közlenmiş patlıcan, beşamel sos, yenibahar ve rendelenmiş kaşar peynirini bir kaba alın. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.

Hamurlardan birini un serpilmiş tezgahta yuvarlak açın. 22 cm çapındaki yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirin. Kenarlarından hafifçe hamuru yükseltin. Patlıcanlı iç malzemeyi üzerine yayın. Kalan hamuru açıp üzerine kapatın. Hamurun üzerinden parçalar keserek çiçek şekli verin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Narlı Islak Kek

Narlı Islak Kek

İlk olarak şeker, yumurta ve portakal kabuğu rendesini mikser ile iyice çırpın. Sıvı yağ ve sütü de ekleyerek karıştırın. Kakao, un ve kabartma tozunu da katarak karıştırın. Yağladığınız fırın tepsisine harcı boşaltın. Fırına sürün. Ortalama 20-25 dakika içinde kek pişecektir. Pişen keki dinlendirdikten sonra üzerine bir sürü kalın delikler açın. Ayrı...

Cin Baba Tatlısı

Cin Baba Tatlısı

Önce ılık su içinde mayayı eritin. Unun ortasını çukur yapın malzemeyi dökün. Sonra başka bir kapta şekerle yumurtayı çırpın, içine margarini, tuzu, vanilyayı koyun karıştırın. Bu karışımı una ilave edin yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun. Kalıplara yarısını dolduracak şekilde boşaltın ve mayalanması için bekleyin. Mayalanan cin babaları kalıplara...

Elmalı Pekmezli Kek

Elmalı Pekmezli Kek

2 yemek kaşığı tereyağı eritilip 3 yemek kaşığı şekerlele karıştırılır. 3 adet elma soyulup oyulr ve dilimlenir. 1 çay bardağı elma pekmez tereyağıya karıştılıp tepsiye dökülür, üzerine halka şeklineki elmalar dizilir. 1 elma da soyulup dilimlenir ve tepsinin ortasına yıldız şeklinde yerleştirilir. Halka şeklindeki elmaların ortası cevizle doldurulur. Kek...

Cevizli Dondurma Tarifi

Cevizli Dondurma Tarifi

Süt ve toz şekeri geniş bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyinceye kadar ara ara karıştırarak kaynatın. Şeker eridiğinde salep ve cevizi ilave edin. Dondurma kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Ocaktan alıp dondurma kalıplarına paylaştırın. Dondurucuda 8 saat dinlendirin. Kalıplarından çıkartıp servis yapın. * Ceviz yerine ince çekilmiş fındıkla...