Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Börek Hamur için tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Un, tuz ve kabartma tozunu çukur bir kaba eleyin. Tereyağı ve yoğurdu ilave edip...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 125 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 patlıcan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 15 gr tereyağı
  • 3/4 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır ?

Hamur için tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Un, tuz ve kabartma tozunu çukur bir kaba eleyin. Tereyağı ve yoğurdu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru ikiye bölüp her birine yuvarlak şekil verin. Buzdolabında yarım saat bekletin. Patlıcanları yıkayıp kurulayın.

Birkaç yerinden kürdanla delikler açın. Ocağın üzerinde ya da fırının ızgara bölümünde közleyin. Kabuklarını soyup mutfak robotunda püre haline getirin. Beşamel sos için, tereyağını eritip unu kavurun. Azar azar süt ekleyerek koyu bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Közlenmiş patlıcan, beşamel sos, yenibahar ve rendelenmiş kaşar peynirini bir kaba alın. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.

Hamurlardan birini un serpilmiş tezgahta yuvarlak açın. 22 cm çapındaki yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirin. Kenarlarından hafifçe hamuru yükseltin. Patlıcanlı iç malzemeyi üzerine yayın. Kalan hamuru açıp üzerine kapatın. Hamurun üzerinden parçalar keserek çiçek şekli verin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Domatesli Yumurta

Domatesli Yumurta

Soğanı sote haline getirin. Daha sonra domatesleri ekleyin ve suyu buharlaşana kadar pişirin. Çırpılmış yumurta, karabiber ve tuzu ekleyin. Yumurtayı göz olarak da bırakabilirsiniz. Birkaç dakika orta ateşte pişirin. Dilerseniz maydanozla süsleyip, sıcak servis edin.

Havuçlu Mozaik Pasta

Havuçlu Mozaik Pasta

Bir tabağa havuçları rendeleyin. Geniş bir tavada havuç ve şekerleri suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ateşten alıp dinlenmesi için ayırın. Tavada Tereyağını eritin. Bir kaba bisküvileri kırın. Üzerine erimiş tereyağı , havuç, ceviz içi ve tarçın ekleyin. Bisküvileri çok ezmeden yoğurun. Bir kek kalıbına karışımı dökün elinizle üzerini bastırarak...

Rengarenk Pilav Tarifi

Rengarenk Pilav Tarifi

Biberleri ve kuru domateleri yemeklik doğrayın.(küçük küçük) tereyağınızı bir tencerede eritin.hazırlayıp doğradığınız sebzeleri , bezelyeyi ve mısırlarınızı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.Ardından pirinçlerinizi elkleyin.Biraz daha kavurduktan sonra üzerine tavuk suyu ve tuzu katıp pirinçleriniz yumuşayıncaya dek kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun...

Tereyağlı Dana Eti

Tereyağlı Dana Eti

Patates ve havuçları soyup, haşlayın. (buharda haşlarsanız şekillerini kaybetmezler) Tencerenizi ateşe koyup içine önce tereyağını koyun, eriyince sotelik doğranmış soğanları atın. Hafif karamelize olduklarında etleri koyun, önlü arkalı hafif kızarmalarını sağlayın. Hepsi hafif kızardığında 1 bardak sıcak su ilave edin, tencerenin kapağını kapatın, ateşi...