Tarifi Paylaş
Bir kilo kuzu eti iyice haşlanır. Haşlanan etler sıvı yağ’da kavrulmaya başlanır. Sırasıyla yemeklik doğranan beşer biber, kabukları soyulan domates etlerle kavurulur. Bir yemek kaşığı salça eklenen malzemeler hep birlikte kavurulmaya devam edilir. Kalın kalın yemeklik doğranıp tuzlu suda acısı alınan patlıcanlar da tencereye eklenerek et ve diğer malzemelerle kavurulur ve üzerine sumak suyu eklenir. Son olarak su eklenerek Patlıcan Meftune pişirilir. Yemeğin suyundan bir kase alınarak dövülen sarımsakla karıştırılır ve sos hazırlanır.
Patlıcan meftune sunuma hazırdır.
İç harcı için karışık kinoayı geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ilave edin ve hafif yumuşayıncaya...
Turtanın hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağı, un, tarçın ve pudra şekeri ile karıştırılır. Üzerine...
Çileklerin yeşil yapraklarını ayıklayıp yıkama kabında temiz su çıkana kadar yıkayın. Tencereye bir kat...
Soğanı rendeleyelim. Bir kabın içine kıymayı, yumurtayı, soğanı, galeta ununu, tuzu, kimyonu, karabiberi...
Derin bir kabın içine yumurtayı kırıp çırpıyoruz. Hemen peşinden şekeri ilave ediyoruz. Beyazlaşana kadar...
Yumurta,margarin,tuz,pul biber,un,kabartma tozu ile yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.Üzerini kapatıp 20 dk...
(0) Yorum