Tarifi Paylaş
Bir kilo kuzu eti iyice haşlanır. Haşlanan etler sıvı yağ’da kavrulmaya başlanır. Sırasıyla yemeklik doğranan beşer biber, kabukları soyulan domates etlerle kavurulur. Bir yemek kaşığı salça eklenen malzemeler hep birlikte kavurulmaya devam edilir. Kalın kalın yemeklik doğranıp tuzlu suda acısı alınan patlıcanlar da tencereye eklenerek et ve diğer malzemelerle kavurulur ve üzerine sumak suyu eklenir. Son olarak su eklenerek Patlıcan Meftune pişirilir. Yemeğin suyundan bir kase alınarak dövülen sarımsakla karıştırılır ve sos hazırlanır.
Patlıcan meftune sunuma hazırdır.
Sosislerimizi ince uzun kesiyoruz.Tavada margarin ile güzelce kızartıyoruz.Onlar kızarırken ayrı bi tavada...
Tencereye yağı koyup sotelik etinizi ilave edin ve saldığı suyu çekene kadar pişirin. Üzerine yemeklik...
Şerbeti için; toz şekeri, suyu tencereye koyup, kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edip, 1-2 dakika daha...
Yumurtalarla şekeri bir kapta iyice çırpın. Elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip çırpın....
Mayayı bir kaba alıp üzerine şekeri ve ılıttığımız sütü ilave edip ( süt ılık olmalı sıcak olursa...
Patatesler soyulur küp küp doğranır ve sütle beraber bir tencerede haşlanır. Haşlanmaya yakın teremyağ, tuz...
Küp doğradığınız soğan, sarımsak, Meksika biberi, kıyma, tuz, karabiber, sarımsaklı acı sos, tatlı ekşi...
Kabakları kazıyın ve ortadan ikiye bölün. Daha sonra içlerini çıkarın. Kabakların içeriyle kremalı mantar...
(0) Yorum