Patlıcan Ezmesi
Patlıcan Ezmesi Patlıcanlar soyulur ve küp küp doğranır. Biraz tuzlu suda bekletildikten sonra süzülür ve kağıt havlu ile biraz kurulanır. Sıvı yağ...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kg patlıcan
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ

Patlıcan Ezmesi Nasıl Yapılır ?

Patlıcanlar soyulur ve küp küp doğranır. Biraz tuzlu suda bekletildikten sonra süzülür ve kağıt havlu ile biraz kurulanır.

Sıvı yağ ısıtılır ve patlıcanlar kızartılır. (not: tarifteki patlıcanları kızarttım fakat istenirse fırında folyo içinde de tüm olarak pişebilir. Sonra soyulup dilimlenir ve aynı şekilde ezmesi yapılır)

Patlıcanlar soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırılır ve ana yemeğin yanında ezme, garnitür olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Bir kasede unla irmiği ve karbonatı karıştırıyoruz. Çırpma kabında yoğurtla şekeri çırparak ağır ağır irmik karışımını ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Yağlanmış bir tepsiye hamuru döküyoruz ve üstünü düzeltiyoruz. (elimde o an fıstık olmadı için fıstıksız yaptım, fakat siz fıstıklı yaparsanız bu noktada üzerine güzelce fıstık dizin). 30...

Karnıbahar Köftesi

Karnıbahar Köftesi

Karnıbaharı parçalara ayıralım ve tuzlu limonlu suda haşlayıp, çatalla ezelim. Yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu ince ince kıyalım. Bir kabın içine haşladığımız karnıbaharı, yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu, yumurtayı, galeta ununu, kaşar peyniri rendesini koyalım ve karıştıralım. İçine kimyonu, karabiberi, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edelim ve...

Gelin Duvağı Tatlısı

Gelin Duvağı Tatlısı

Öncelikle bir kaba un hariç diğer malzemeleri koyalım ve karıştıralım. Unu azar azar ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hazırladığımız hamuru 12 bezeye bölelim ve 20 dakika dinlendirelim. Şerbeti için; toz şekeri, suyu, tuzu, limonu koyup, kaynatalım ve ılımaya bırakalım. Dinlenen bezeleri nişasta ile incecik açalım.(yufkalar...

Etli Taze Fasulye

Etli Taze Fasulye

Eti yıkayıp sıvıyağ konmuş tencenin en altına dizin. Sırasıyla üstüne yemeklik doğranmış soğanı yayın. Fasülyeleri de verev şekilde kestikten sonra soğanların üstüne koyun. En üstüne de salçayı, rendelenmiş domatesleri ve sarımsakları ekleyip tuzunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kendi suyunda pişirmeye başlayın. Kendi suyu yeterli...