Patatesli Cevizli Köfte
Patatesli Cevizli Köfte İsot biberini bir kâseye alın, üzerini 1 parmak geçecek kadar zeytinyağ koyup beklemeye bırakın. Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın....
  • 6-8 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 çay bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 3 orta boy patates
  • 3 diş sarımsak
  • yarım soğan
  • yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz
  • 1,5 yemek kaşığı isot
  • 1.5 tatlı kaşığı karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tarçın
  • 1,5 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Zeytinyağ

Patatesli Cevizli Köfte Nasıl Yapılır ?

İsot biberini bir kâseye alın, üzerini 1 parmak geçecek kadar zeytinyağ koyup beklemeye bırakın. Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın. Çiğ köfte yoğurma kabına 3 çay bardağı bulguru koyup üzerine patatesi haşladığınız sudan 2 çay bardağı döküp karıştırın. Üzerini kapatıp 15 dk dinlendirin. Dinlenen bulguru elinizle ezerek yoğurmaya başlayın. Domates salçası, biber salçası ve 1 avuç zeytinyağ ilave edip yoğurmaya devam edin. Bu şekilde 5 dk yoğurun. Soğan ve sarımsağı rendeleyip bulgura ilave edin ve yoğurmaya devam edin. Bulgurun kuruluğunu azaltmak için zaman zaman elinizi zeytinyağına batırın. Baharatları ilave edin yoğurmaya devam edin. Bulgur iyice ezilince patatesleri ilave edin. Üzerine zeytinyağ gezdirip hamur gibi olana kadar yoğurmaya devam edin. Tadına baktığınızda ağzınızda bulgur tanesi hissetmemelisiniz. En son cevizini ilave edip yoğurun. Elinizi yağlayıp istediğiniz boyutta sıkıp servis edebilirsiniz. Bu köfteyi konuklarınız için akşamdan hazırlayıp dolapta gizleyebilirsiniz. Servis edeceğiniz vakit elinizi yağlayıp sıkmanız yeterli, yeni yapılmış gibi olacaktır. Ayrı olarak dolapta bir hafta bozulmadan saklanabilir.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Zerdeçallı Kek

Zerdeçallı Kek

Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Zeytinyağını dökelim. Soğuk demli çay, süt, baharatlar ve vanilyayı da ekleyerek karıştıralım. Un, karbonat ve kabartma tozunu da ekleyerek kek harcını hazırlayalım. yağlanmış fırın tepsi veya kalıba harcı dökelim. Kabarıp kızarana dek pişirelim.

Türkistan Pilavı

Türkistan Pilavı

Pirinçleri ıslatın. Havuçları rendeleyin. Soğanları el ile küçük küçük doğrayın. (blendır ile lezzetli olmuyor.) Teremyağı eritip soğanları içine koyun ve 1-2 dakika kavrun. üzerine et ilave edin, kendi suyu ile pişirin. (etler bıraktığı suyu çeksin, eğer et hala sertse biraz sıcak su ekleyin) pişmesine yakın havuç koyun. Et ile beraber pişirmeye devam edin. 2...

Kimyonlu Köfte ve Bulgur Pilavı

Kimyonlu Köfte ve Bulgur Pilavı

Son derece klasik bir tarif fakat baştada söylediğim gibi benimde favori ikililerimden, herkes değişik şekilde hazırlar, buda benim tarifim, şimdiden afiyet olsun…. Köfteyi hazırlamak için soğan ve ekmeği rondodan geçirin, tüm malzemeyi derin bir kaba koyun ve güzelce yoğurup köfte haline getirin, bir saklama kabına dizip buzdolabına koyun. Bulguru üzerini 1 parmak geçecek...

Çilek Soslu Muhallebi

Çilek Soslu Muhallebi

Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri ilave edip karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Vanilyayı da ekleyip altını kapatalım. 1 paket toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım. Islatılmış borcama yayalım. Ayıklanmış çilekleri şekerle birlikte rondoda iyice çekip püre haline getirelim. Tencereye döküp nişasta ve suyu ilave edip karıştırarak pişirelim. Çilek...