Patatesli Cevizli Köfte
Patatesli Cevizli Köfte İsot biberini bir kâseye alın, üzerini 1 parmak geçecek kadar zeytinyağ koyup beklemeye bırakın. Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın....
  • 6-8 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 çay bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 3 orta boy patates
  • 3 diş sarımsak
  • yarım soğan
  • yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz
  • 1,5 yemek kaşığı isot
  • 1.5 tatlı kaşığı karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tarçın
  • 1,5 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Zeytinyağ

Patatesli Cevizli Köfte Nasıl Yapılır ?

İsot biberini bir kâseye alın, üzerini 1 parmak geçecek kadar zeytinyağ koyup beklemeye bırakın. Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın. Çiğ köfte yoğurma kabına 3 çay bardağı bulguru koyup üzerine patatesi haşladığınız sudan 2 çay bardağı döküp karıştırın. Üzerini kapatıp 15 dk dinlendirin. Dinlenen bulguru elinizle ezerek yoğurmaya başlayın. Domates salçası, biber salçası ve 1 avuç zeytinyağ ilave edip yoğurmaya devam edin. Bu şekilde 5 dk yoğurun. Soğan ve sarımsağı rendeleyip bulgura ilave edin ve yoğurmaya devam edin. Bulgurun kuruluğunu azaltmak için zaman zaman elinizi zeytinyağına batırın. Baharatları ilave edin yoğurmaya devam edin. Bulgur iyice ezilince patatesleri ilave edin. Üzerine zeytinyağ gezdirip hamur gibi olana kadar yoğurmaya devam edin. Tadına baktığınızda ağzınızda bulgur tanesi hissetmemelisiniz. En son cevizini ilave edip yoğurun. Elinizi yağlayıp istediğiniz boyutta sıkıp servis edebilirsiniz. Bu köfteyi konuklarınız için akşamdan hazırlayıp dolapta gizleyebilirsiniz. Servis edeceğiniz vakit elinizi yağlayıp sıkmanız yeterli, yeni yapılmış gibi olacaktır. Ayrı olarak dolapta bir hafta bozulmadan saklanabilir.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Soya Soslu Susamlı Tavuk

Soya Soslu Susamlı Tavuk

Öncelikle tavukları küp küp doğrayın. Bir kabın içine tavukları ve tüm malzemeleri koyup iyice karıştırın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra teflon tavada pişirin. Servis etmeden önce üzerine biraz daha (damak tadiniza gore) soya sosu ve susam dökün.

Domates Soslu Biber Kızartması

Domates Soslu Biber Kızartması

Biberleri yıkayın, kurulayın. Kızgın yağda rengi dönene kadar çevirerek pişirin. Bu arada minik minik kestiğiniz domatesleri, rende sarımsak ve tuz ile teflon sosluk ta kapağı kapalı pişirin. Sıcak biberlerin üzerine bu harika sosu dökün. Karpuz eşliğinde, çıtır taze ekmekler ile ister kahvaltı, ister akşam yemeği olsun. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kuru Börülce

Zeytinyağlı Kuru Börülce

Börülceleri geceden bir kere suda kaynatıp üzerine soğuk su ekleyip sabaha kadar bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın ve tekrar suya koyup yumuşayana kadar haşlayın. Yemeklik doğradığınız soğanı, zeytinyağını koyduğunuz tencerede saydamlaşana kadar kavurun. Üzerine küp küp kestiğiniz havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Kabuklarını soyup yine...

Kakuleli Havuç Reçeli Tarifi

Kakuleli Havuç Reçeli Tarifi

Toz şeker ve suyu geniş bir tencerede şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Şerbet koyulaşmaya başlayınca rendelediğiniz havuçlar, kakule tohumları ve çubuk tarçını ilave edin. Reçel kıvam alıncaya kadar yaklaşık bir saat kaynatın. Portakal ve limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Soğuduktan sonra kavanozlara paylaştırın. Serin...