Patatesli Börek
Patatesli Börek Unu geniş bir kaba koyup ortasını açın erimiş tereyağı, sıvıyağ, tuz, şeker ve yoğurdu koyun. Suyun yarısını ılık yaparak mayayı...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 500 gram un
  • 300 gram su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • ½ tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ tatlı kaşığı şeker
  • 4 adet haşlanmış patates
  • 1 adet soğan
  • ½ demet maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz, pul biber, karabiber
  • Üzerine sürmek için :
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 kaşık yoğurt

Patatesli Börek Nasıl Yapılır ?

Unu geniş bir kaba koyup ortasını açın erimiş tereyağı, sıvıyağ, tuz, şeker ve yoğurdu koyun. Suyun yarısını ılık yaparak mayayı içinde eritip 5-10 dakika bekletin. Suyun geri kalanı ve mayayı da una ilave ettikten sonra hamuru yoğurun, üzerini streçle kapatın. Mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.

Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayabilirsiniz. Haşlanmış patatesleri çatalla ezin. Ufak doğranmış soğanları yağda kavurup patatesleri ilave edin, beraber biraz kavurduktan sonra maydanoz ve baharatları ilave edip ocaktan alın.

Mayalanan hamuru bezelere ayırın, her bezeyi unlanmış tezgahta hazır yufkalardan daha kalın şekilde açın. Yufkayı sıvıyağ ile yağlayın, hazırladığınız içi yufkanın üzerine yayın. Yufkayı ortadan net. Yuvarlak kenarından başlayarak çok sıkmadan rulo şeklinde sarın ve kendi çevreninde döndürerek yuvarlak börekler hazırlayın. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp sürün. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan böreklerin üzerini bir mutfak beziyle kapatıp bir süre dinlendirin.Bu tarifimi çayla birlikle servis yapabilirsiniz. Konuklarınız çok ise Çay Kazanları ile zahmetten kurtulun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Asya Usulü Salata Tarifi

Asya Usulü Salata Tarifi

Salatalıklar ve havuçları jülyen doğrayın. Göbek marul yapraklarını ince uzun, fesleğen yapraklarını ince doğrayın. Tüm sebzeleri geniş bir kasede harmanlayın. Çörekotu ve ince doğradığınız kabuksuz bademleri ilave edin. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kasede karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin. Karıştırıp servis yapın.

Kaşar Peynirli ve Patatesli Fırında Pazı Yemeği

Kaşar Peynirli ve Patatesli Fırında Pazı Yemeği

Yemeklik doğradığınız soğan ve ince kıydığınız sarımsakları zeytinyağında soteleyin. Kıymayı ekleyin ve rengi hafif dönünceye kadar kavurun. Pazı yapraklarını yıkayıp ince doğrayın ve kıymalı karışıma ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın. Patatesleri hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Suyunu süzüp...

Arapgir Balıklı Pilav

Arapgir Balıklı Pilav

İki soğan rondo da kıyılır, sıvı yağ ile karıştırılıp eritilen tereyağında kavurulur. Üzerine birer kaşık domates ve biber salçası eklenir. Baharatlardan reyhan, pul biber ve karabiber de serpilerek malzemeler güzelce kavurulur. Islatılan bulgur kavurulan malzemelerle buluşturulup üzerine tuz serpilerek kavurulur. İçleri temizlenmiş altı alabalığın içi tuzlanıp...

Mantarlı Tavuk Ciğer Sote

Mantarlı Tavuk Ciğer Sote

Mantarları ve biberleri piyazlık doğrayalım. Sarımsakların tadının iyi çıkması için üzerlerine bir defa vurup ince ince doğrayalım. Tencereye sıvı yağı, soğanı, biberleri ve sarımsakları koyup soteleyelim. Üzerine mantarları ilave edelim ve mantarlar suyunu salana kadar soteleyelim. Sonra kuşbaşı doğradığımız ciğerleri ilave edelim ve soteleyelim. Ciğerler...