Öncelikle Patatesler yıkanır
Patatesler kabukları ile birlikte orta boy bir tencerede suyla haşlanır.
Diğer tarafta genişçe bir kabın içine, kuru soğan ay şeklinde doğranır, üzerine tuz ilave ederek hafifçe yoğurulur. Aynı yere,
Sarımsaklar rendelenir, biberler doğranır, maydanoz, dereotu ve taze soğanda doğranır ve eklenir.
Haşlanan ve henüz sıcak olan patatesler soyularak kabuklarından arındırılır ve doğranır,geniş kabın içine ilave edilir.
Patatesler henüz sıcakken içine 2 adet limon ve yeteri kadarda zeytinyağı ilave edilir ve karıştırılır.
Tuz, karabiber ve arzuya göre kırmızı pul biber eklenir. ( Önemli not: Tuz’un bir kısmı kuru soğana eklenmişti, onu gözardı etmemelisiniz yoksa fazla tuzlu olabilir ) isteğe göre bir tutam sumak ilave edebilirsiniz.
Başka bir yerde havuçlar soyulur ve rendelenir. İçine az miktarda tuz, zeytinyağı ve limon ilave dilerek karıştırılır.
Yuvarlak bir borcam’a veya kaseye streç film koyulması gerekiyor. En alt kısıma rendelenen havuç hafifçe bastırılarak koyulur.
Üzerine hazırlanan ve hafif ılıklaşmış olan patates salatasıda ilave edilir ve hafifçe bastırılır.
Streç filmin kalan kısmıda salatanın üzerini kaplayarak, buzdolabına soğumaya bırakılır. Birkaç saat sonra soğuyan salatanın üzeri açılır ve ters çevrilerek düz bir servis tabağına alınır.
Süs için üzerine ortaya maydanoz yaprakları koyulur.
Önemli not : Aynı şekilde, havuç yerine hafif haşlanmış kırmızı pancarda rendelenerek koyulabilir.
Patates Pastası Salatasını servis ederken yanında zeytinyagı da sunmanızı tavsiye ediyoruz. Bir de servis için pasta bıçağı ve dilim mala kullanmanız servis açısından işinizi kolaylaştıracaktır.
Dolapta en fazla 3 gün muhafaza etmelisiniz 2.günden sonra soğan ve patates bozulmaya başlamaktadır.
Afiyet olsun.
Baton kek kalıbının içini sıvı yağ ile yağlıyoruz ve çörek otu serpiştiriyoruz. Daha sonra yufkanın birini içine serip kenarlardan taşmasını sağlıyoruz. Kalan iki yufkayı da süt yağ ve yumurta ile hazırladığımız karışımın içine minik minik parçalayıp atıyoruz. Tüm malzemeyi harmanlıyoruz. İkiye bölüp bir kısmını kalıba yayıyoruz. Ortasına peynirli...
Hazırlaması çok kolay ve lezzetli vişneli muffın , malzemeleriniz varsa çayınız demlenene kadar hazır olur. Vişnelerin suyunu süzün 25 gr.un ile karıştırın.Yağ, süt, ayran, toz şeker, yumurtayı karıştırın. Çok fazla çırpmayın,sadece iyi karışsın.un,kabartma tozu,vanilya ve portakal kabuğunu ekleyin, karıştırın. En son vişneleri katıp, muffin kalıplarına...
Derin bir tencerenin içerisine sütü alın ve ocağa koyun. Kaynamaya yakın kaynatmadan şekeri ekleyin ve şeker de eriyince ocaktan indirin. Gül sunun ve vanilyayı da ekleyin. Sütün el yakmayacak şekilde ılımasını sağlayın. Yuvarlak fırın tepsisine veya yuvarlak olması şartı ile başka bir tepsiye biraz da çukur olması gerekir teker teker güllaç yapraklarını serelim....
Öncelikle bir kabın içine margarini, sıvı yağı, yumurtayı, toz şekeri, vanilyayı koyalım ve karıştıralım. İçine unu, kabartma tozunu koyalım ve ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlak şekil verelim. Şekil verdiğimiz hamurları sütün içine atalım ve 10 saniye bekletelim. Daha sonra çıkarıp haşhaşa...
(0) Yorum