Ülemeç Çorbası
Ülemeç Çorbası Kuşbaşı etler düdüklü tencereye konur üzerine su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Soğanlar yemeklik doğranır, kıymayla birlikte...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Yarım kilo dana kuşbaşı
  • 2 su bardağı nohut
  • 3 su bardağı su
  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı su
  • 100 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Ülemeç Çorbası Nasıl Yapılır ?

Kuşbaşı etler düdüklü tencereye konur üzerine su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Soğanlar yemeklik doğranır, kıymayla birlikte tavaya alınarak sıvı yağda kavurulur. İçerisine pul biber, karabiber ve tuz eklenerek ocaktan alınır ve soğutulur. Kıymalı harcın içine un, yarım bardak suyla karıştırılmış irmik, yumurta katılır ve yoğurulur. Hamur makarna hamuru kalınlığında açılarak minik minik kesilir. Erişteler kuruması için un serilmiş tepsiye konularak fırınlanır. Fırınlanıp kuruyan erişteler haşlanan etin tenceresine alınarak kaynatılır. Başka bir tencerede yoğurt 1 su bardağı suyla inceltilir. İçerisine un katılır ve ısınacak kadar ocakta tutulur. Yoğurdun kesilmemesi için diğer tencereden birkaç kepçe azar azar suyundan koyularak karıştırılır. Ardından yoğurtlu karışım kaynayan çorbanın içine dökülür. Bir taşım kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Beşamel Soslu Mantarlı Et

Beşamel Soslu Mantarlı Et

Patlıcanları yıkayın, soyarak zeytinyağı, karabiber ve tuz sürüp közleyin. Eti suyunu çekene kadar pişirin. Domates, soğan, biber ve mantarları doğradıktan sonra sebzeleri de ilave ederek pişirmeye başlayın. Patlıcanların içini ayıklayın. Eti patlıcanların ortasına koyun. Üzerine sebzeleri ve mantarlı karışımı boşaltın. Başka bir tencerede tereyağı ve unu...

Mercimek Pilavı

Mercimek Pilavı

Mercimeği yıkadıktan sonra 1 su bardağı soğuk suda haşlayın. Vakit vermem olanaksız zira her mercimeğin pişme müddeti birbirinden değişik oluyor. Mercimekler yumuşayınca (dağılmamalı yalnızca biraz yumuşamalı) şayet suyu kalmışsa dökmenize hiç gerek yok, üzerine 1 yemek kaşığı margarin, tuz ve yıkadığınız pirinçleri ilave edin. Takriben 1 parmak taşacak...

Sarı Biber Dolması (Sebzeli)

Sarı Biber Dolması (Sebzeli)

Rengarenk bir tarif olmasının yanında oldukça da lezzetli bir dolma tarifiyle karşınızdayız. Tamamı sebzeyle hazırlanan bu dolmada diğerlerinden farklı olarak sarı biber kullanacağız. Tarif malzemeleriniz hazırsa, hadi birlikte sofralarımızı renklendirelim hanımlar :) Dolmalık sarı biberleri yıkayın. Uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın. İç harcını...

Şiveydiz

Şiveydiz

750 gram kuzu eti nohutla haşlanır. 1 kilo süzme yoğurda 2 yumurta kırılır. Üzerine yarım çay bardağı süt dökülerek karıştırılır. Yoğurdun kesilmemesi için iyice karıştırılarak pişirilir. Yeşil kısımları ayıklanan 2’şer bağ sarımsak ve soğanın beyaz kısımları kalın kalın doğranır. Et ve nohudun kaynatılan suyuna süzme yoğurtlu karışım eklenir....