Ülemeç Çorbası
Ülemeç Çorbası Kuşbaşı etler düdüklü tencereye konur üzerine su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Soğanlar yemeklik doğranır, kıymayla birlikte...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Yarım kilo dana kuşbaşı
  • 2 su bardağı nohut
  • 3 su bardağı su
  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı su
  • 100 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Ülemeç Çorbası Nasıl Yapılır ?

Kuşbaşı etler düdüklü tencereye konur üzerine su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Soğanlar yemeklik doğranır, kıymayla birlikte tavaya alınarak sıvı yağda kavurulur. İçerisine pul biber, karabiber ve tuz eklenerek ocaktan alınır ve soğutulur. Kıymalı harcın içine un, yarım bardak suyla karıştırılmış irmik, yumurta katılır ve yoğurulur. Hamur makarna hamuru kalınlığında açılarak minik minik kesilir. Erişteler kuruması için un serilmiş tepsiye konularak fırınlanır. Fırınlanıp kuruyan erişteler haşlanan etin tenceresine alınarak kaynatılır. Başka bir tencerede yoğurt 1 su bardağı suyla inceltilir. İçerisine un katılır ve ısınacak kadar ocakta tutulur. Yoğurdun kesilmemesi için diğer tencereden birkaç kepçe azar azar suyundan koyularak karıştırılır. Ardından yoğurtlu karışım kaynayan çorbanın içine dökülür. Bir taşım kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


İrmikli Gül Tatlısı

İrmikli Gül Tatlısı

İlk olarak toz şeker ve suyu kaynatıp hafif koyu şurup yapalım. Su hali gitsin yeterli. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Yoğurt, kabartma tozu, vanilya, irmik, sıvı yağ, oda sıcaklığında margarini bir kaba alalım, azar azar un ilavesiyle yoğuralım. Elimize yapışmayacak ve kulak memesi yumuşaklığında olana kadar un katıp yoğuralım. Şerbetimizi hazırlarken hamurumuz...

Kolay Tuzlu Kurabiye

Kolay Tuzlu Kurabiye

Oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve tüm malzemeleri yoğuruyoruz . Hamur halini alınca biraz kalınca açıp kurabiye kalıplarıyla şekil veriyoruz. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizerek üstüne yumurta sarısı ve çörek otu, susam serpiyoruz. 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Kremalı Mantarlı Tortellini Nasıl Yapılır?

Kremalı Mantarlı Tortellini Nasıl Yapılır?

Makarnayı bol suda haşlayın. Sosu için mantarları iri kıyıp ezdiğiniz sarımsakla beraber zeytinyağında hafif soteleyin. Mantarlar suyunu çekince kremayı ekleyin ve 5-6 dakika kaynatın. Tuz ile tatlandırın. Tortelliniyi süzerek servis tabağına alın. üzerine sosunu gezdirin. Fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Kaya Koruğu Salatası Tarifi

Kaya Koruğu Salatası Tarifi

Yıkayıp süzdüğünüz kaya koruğunu yarım saat kadar sirkeli suda bekletin. Kaynar suda 2-3 dakika kadar haşlayıp ocaktan alın. Yuvarlak doğradığınız kabak ve ince doğradığınız taze sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Sebzeleri suyunu süzdüğünüz kaya koruğuna ilave edip harmanlayın Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine...