Palamut Kroket Tarifi
Palamut Kroket Tarifi Klasik balık yemeklerinden sıkılanlar, palamut kroket tarifi ile hem lezzet hem de görünüm açısından üst seviye bir balık yemeği...
  • 8 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 adet büyük boy palamut
  • 1 kg. patates (haşlanmış)
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım limonun suyu
  • 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • 1 er çay kaşığı kimyon, toz kırmızıbiber ve kekik
  • 5 adet taze soğan
  • Yarım demet dereotu
  • 3 adet orta boy yumurta
  • 1 su bardağı kadar galeta unu
  • Sosu için:
  • 2 yemek kaşığı kadar süzme yoğurt
  • 3 dilim bayat ekmeğin içi
  • 3 yemek kaşığı kadar ceviz içi
  • 1 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu

Palamut Kroket Tarifi

Klasik balık yemeklerinden sıkılanlar, palamut kroket tarifi ile hem lezzet hem de görünüm açısından üst seviye bir balık yemeği yapabilirler.

Öncelikle bir bıçakla balığın filetosunu çıkarın, filetonun üstündeki derisini ve kılçıklarını çıkarın. Kalan parçayı küçük küp şeklinde parçalar halinde doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Kızartma tavasına zeytinyağını koyarak soğan ve sarımsağı bir iki defa çevirin ve küp şeklindeki balığı da tavaya ilave edin. Tüm malzemeler tam anlamı ile yumuşayıncaya kadar, kavurma işlemine devam edin. Malzemeler yumuşadıktan sonra, sıkılmış yarım limonun suyunu tavaya dökün. Daha sonra kekik, toz kırmızı biber ve kimyonu da ilave ederek bir iki defa karıştırın. Tavayı ocaktan alarak, hazırladığınız karışımı dinlenmeye bırakın.

Haşlanmış patatesleri, derin bir kabın içerisine koyarak püre kıvamına gelene kadar ezin. Taze soğanları ve dereotunu çok ince şekilde kıyarak kabın içine ilave edin. Dinlenmiş olan balık harcını da kabın içine koyun ve malzemeler birbiri ile bütünleşene kadar iyice yoğurarak karıştırın. Karışımdan küçük parçalar (ceviz büyüklüğünde) alarak, elinizle kroket (silindir) şekli haline getirin.

Palamut kroketleri ilk olarak una batırın, daha sonra yumurta ve ekmek kırıntısına batırıp kızgın yağda kızartın. Kroketler altın sarısı rengi alana kadar kızartılmalıdır. Tüm sos malzemelerini blendere koyarak, tarator kıvamına gelene kadar karıştırın. Palamut kroketi sunarken bu sosu üzerine dökerek veya ayrı bir kapta ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.


Google News uygulamasında yer alan tüm yemek tariflerinden ilk senin haberin olsun! google news abone ol

Yorum Yap