Unun ortasına maya, tuz, yağ ve şekeri koyun. Ilık su ilave ederek un ve malzemeleri karıştırın. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar ılık suyla özdeşleştirip, yoğurun. Üzerini örterek mayalanmasını bekleyin. Aynı zamanda kıymayı tuz, sirke, yağ ile suyunu çekene kadar ocakta kavurun. 1 büyük bağ maydanozu ince ince kıyın. Kavrulmuş kıymanın üstüne ilave edin. Üstüne 3 yumurta kırıp, hepsini karıştırın.
Hamurdan elma büyüklüğünde parçalar alıp, önce avuç içinde yuvarlayın. Sonra unlanmış tepsiye koyup elinizle bastırarak genişletin. Kayık şekli verin. İç harcınızdan koyarak kenarlarını katlayın. Tüm hamura aynı işlemi uygulayın. Takriben 5-6 adet pide ele geçirebilirsiniz. 200 derecede pişene kadar vasati 20 dakika pişirin. Fırından alınca margarinnı kızdırın 2-3 yemek kaşığı kadar pidenin üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş izmir tulumu dökerek sıcak servis yapın.(ben normal tulum kullandım, izmir tulumu bulamadım.) Afiyet olsun.
Un, kakao, nescafe, damla çikolata ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Yumurta ve şekeri genişçe bir kapta çırpın. Süt ve sıvıyağı ilave edin. Kuru malzemeleri bir spatula ile unu yedirene kadar karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına boşaltıp, 170 derece ıstılmış fırında pişirin. Afiyet Olsun
Kuskusu tencereye alıyoruz ve margarinnı da ilave edip kavuruyoruz. Rengi dönmeye başlayınca kaynar suyu ilave ediyoruz. İsterseniz hepsini kavurabilirsiniz, ben 2 renk olsun diye bir bölümü kavrulunca suyunu ilave ettim. üzerini 2 parmak kadar geçecek şekilde kaynar su ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince üzerine kağıt havlu kapatıp 5 dk...
Baklaları taze fasülye gibi ayıklıyoruz sonra tuzu yeterince ayarlanmış suda pişene kadar haşlıyoruz. Sonra suyunu süzüp üzerine sarımladığımız yoğurdu döküyoruz. En üstüne de hafife ısıttığımız sıvı yağa, pul biber ekleyip üzerine ekliyoruz. Çok lezzetli ve sağlıklı bir akşam aparatifi.
Öncelikle balıkları temizleyip yıkayalım ve uzunlamasına keselim. Sarımsakları havanda ezelim ve balıkların üzerine sürelim. Sonra balıkların üzerine kekik ve tuzu serpip iyice yedirelim. Buzdolabına koyalım ve en az 2 saat dinlendirelim. Daha sonra az sıvı yağda kızartalım. Soslu Palamudumuzu sıcak sıcak servis yapalım.
(0) Yorum