Nokul
Nokul Unu karıştırma kabımızın içine alıyoruz.Şekeri,tuzu ilave ediyoruz.Havanda dövmüş olduğumu 10-15 tane karanfili de ilave...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • karanfil
  • haşhaş,tahin,ceviz vb.

Nokul Nasıl Yapılır ?

Unu karıştırma kabımızın içine alıyoruz.Şekeri,tuzu ilave ediyoruz.Havanda dövmüş olduğumu 10-15 tane karanfili de ilave ediyoruz.Cezvede ılıttığımız sütün içinde yaş mayayı eritiyoruz.Ilıttığımız süt ve mayayı ağır ağır unun üzerine döküp,yoğurmaya başlıyoruz.Hamur iyice toparlanasıya kadar yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamurun üstünü bir bezle kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz (zamanınız varsa 40-45 dk mayanlandırınız daha güzel oluyor).Mayalanan hamuru merdane veya oklava yardımıyla açıyoruz.Açtığımız hamurun içine çekilmiş haşhaş veya tahini sıvıyağ ile inceltip,hamurun içine sürüyoruz ve içine ağıza gelecek şekilde dövülmüş ceviz serpiyoruz.Rulo şeklinde katlayıp,üç parmak kalınlığında yan yan kesiyoruz.Kestiğimiz hamuru tepsiye alıp tepside de dinlendirip mayalandırıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz,arzuya göre susam,çörek otu,haşhaş tohumu serpiyoruz.Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Pratik Tepsi Kebabı

Pratik Tepsi Kebabı

Köftenin dış harcı için çiğ köftelik kıyma, ince bulgur, un, rendelenmiş soğan, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırıp iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Köftenin iç harcı için soğanların kabuğunu soyup kıyın. Kıymayı tereyağında hafif soteleyin. Soğanı ekleyip sotelemeye devam edin. Karabiber ve yenibahar ile tatlandırın. Kıymayı...

Tavuk Etli ve Ispanaklı Noodle Tarifi

Tavuk Etli ve Ispanaklı Noodle Tarifi

Aldığınız noodleları tavuk suyunda haşlayın. Ispanakları iri iri doğradıktan sonra zeytinyağı ile hafifçe karıştırın. Tavuk etlerini haşlayıp ince parçalar şeklinde ufalayın. Noodleları büyük bir servis kabına alın. Kenarlarına ıspanakları üzerine tavuk etini ekleyin. Üzerine soya sosunuzu gezdirin.Biber dilimleriyle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun...

Somon Kanepe

Somon Kanepe

Salatalığınızı soyarak iç tohum bölümünü tatlı kaşığı yardımıyla ayıklayın. Kibrit çöpü kalınlığında rendeleyin veya doğrayın. Bir kase içinde parmesan peynir ile labneyi iyice karıştırın. İnce doğranmış salatalık( marul yaprağı ve taze soğanı karışıma ilave edin.(Salatalığınızı hafif sıkarak suyundan arındırın, diğer sebzelerinizin kuru...

Florentin Gevrek

Florentin Gevrek

Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın ve iki fırın tepsisini parşömenle kaplayın. Tereyağı, şeker ve balı küçük bir tencereye koyup kısık ateşte eritin. Ilık hale gelinceye kadar soğutun.Çikolata dışındaki tüm malzemeleri içine ekleyin. Karışımdan birer çay kaşığı dolusu alarak sırayla tepsiye dizin, aralarında yayılabilmeleri için boşluk bırakın....