Nokul
Nokul Unu karıştırma kabımızın içine alıyoruz.Şekeri,tuzu ilave ediyoruz.Havanda dövmüş olduğumu 10-15 tane karanfili de ilave...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • karanfil
  • haşhaş,tahin,ceviz vb.

Nokul Nasıl Yapılır ?

Unu karıştırma kabımızın içine alıyoruz.Şekeri,tuzu ilave ediyoruz.Havanda dövmüş olduğumu 10-15 tane karanfili de ilave ediyoruz.Cezvede ılıttığımız sütün içinde yaş mayayı eritiyoruz.Ilıttığımız süt ve mayayı ağır ağır unun üzerine döküp,yoğurmaya başlıyoruz.Hamur iyice toparlanasıya kadar yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamurun üstünü bir bezle kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz (zamanınız varsa 40-45 dk mayanlandırınız daha güzel oluyor).Mayalanan hamuru merdane veya oklava yardımıyla açıyoruz.Açtığımız hamurun içine çekilmiş haşhaş veya tahini sıvıyağ ile inceltip,hamurun içine sürüyoruz ve içine ağıza gelecek şekilde dövülmüş ceviz serpiyoruz.Rulo şeklinde katlayıp,üç parmak kalınlığında yan yan kesiyoruz.Kestiğimiz hamuru tepsiye alıp tepside de dinlendirip mayalandırıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz,arzuya göre susam,çörek otu,haşhaş tohumu serpiyoruz.Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Kuskus Pilavı

Kuskus Pilavı

Tenceremizde şehriyemizi kavuralım, üzerine kuskuslarımızı ilave edip kavuralım. Biraz daha sonra kaynamış suyumuzu ilave edip tuzunu da ilave edelim. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Eticin Kurabiye

Eticin Kurabiye

Yoğurma kabımıza margarini pudra şekerini ve sıvı yağı alıp iyice karıştırıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri de ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Margarin tamamiyle eridiğinde ağır ağır un ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu merdaneyle 1.2 santimetre kalınlığında açıp su bardağıyla kesiyoruz ve tekrar hamur açıp 1 santimetre...

Yumurtalı Pırasa Kavurması

Yumurtalı Pırasa Kavurması

Yapılışı aşırı kolay ve lezzetli bu tarifi sizlerle paylaşacağım.Pırasa aşkına ! Tavanıza zeytinyağını koyup, kızdırmaya başlayın ardından küçük küçük doğradığınız soğanı ve salçayı ekleyin ve pırasaları ince şekilde doğrayıp ekleyelim ve yüksek ateşte kavuralım(5 dk) sonra kısık ateşe alalım.tuz ve baharat ekleyelim.(pul biber çok...

Tükürük Köftesi

Tükürük Köftesi

Kabuk kısımlarını aldığınız bayat ekmek için suyla ıslattıktan sonra yumuşaması için bir kenarda bekletin. Kuru soğanı çok küçük parçalar halinde kesin. Dana ve kuzu eti karışık orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Kıymayı, küçük parçalar halinde kesilmiş kuru soğan, ayçiçek yağı, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle karıştırın. Suda...