Nohutlu Tepsi Köftesi
Nohutlu Tepsi Köftesi İç harcı için; soğanları, maydanozu ince ince doğrayalım. Tencereye zeytin yağını, soğanı koyup, kavuralım. İçine kıymayı ilave...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 750 gr ince bulgur,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 kaşık salça,
  • 2 kaşık un,
  • Kırmızı toz biber,
  • Karabiber,
  • Tuz.
  • 500 gr az yağlı kıyma,
  • 2 bardak haşlanmış nohut,
  • 2 adet soğan,
  • 1 kaşık domates salçası,
  • 1 kaşık biber salçası,
  • Zeytinyağı veya tereyağı,
  • Maydanoz,
  • Kırmızı pul biber,
  • Karabiber,
  • Kırmızı toz biber,
  • Tuz.

Nohutlu Tepsi Köftesi Nasıl Yapılır ?

İç harcı için; soğanları, maydanozu ince ince doğrayalım. Tencereye zeytin yağını, soğanı koyup, kavuralım. İçine kıymayı ilave edip, kavuralım. Kıyma kavrulduktan sonra içine nohutları ilave edip, karıştırırken nohutları hafif ezelim. Sonra salçaları, karabiberi, kırmızı pul biberi, kırmızı toz biberi, tuzu ilave edelim ve 2 dakika daha kavuralım. Daha sonra maydanozu ilave edip, karıştıralım ve soğumaya bırakalım.

Hamuru için; ince bulguru 1 lt su ile ıslatıp, ağzını kapatalım ve 10 dakika bulgurun şişmesi için dinlendirelim. İçine yumurtayı, salçayı, unu, kırmızı toz biberi, karabiberi, tuzu ilave edip, yoğuralım.(kıvamını ayarlamak için elimizi suya batırarak yoğuralım) Hamurun yarısını yağladığımız tepsiye dökelim ve elimizle tepsiye döşeyelim.

Hamurun üzerine iç harcı döküp, yayalım. Daha sonra kalan hamuru iç harcın üzerine döküp, hafif bastırarak döşeyelim. Hamurun üzerini hafif yağlayıp, istediğimiz şekilde keselim. Nohutlu Tepsi Köftemizi önceden ısıtılmış 220° fırında 20 dakika pişirelim ve sıcak sıcak servis yapalım.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Yeşil Sarımsak Cacığı

Yeşil Sarımsak Cacığı

Sarımsaklar çok ince olacak şekilde doğranır ve bir kaseye alınır. Üzerine tuz ve yoğurt ilave edilir ve karıştırılır. Daha sonra servis kasesine alınır ve üzerine zeytinyağı gezdirilir. Afiyet Olsun.

Balkabağı Tatlısı (Zencefilli)

Balkabağı Tatlısı (Zencefilli)

Balkabağı tatlısı her ne kadar geleneksel bir tarif olsa da, bu tarifte birazda zencefil aroması kullanarak tatlısı modernleştirmeye çalıştım. Ortaya çıkan tarif benim oldukça hoşuma gitti ve tekrar tekrar bu tatlıyı hazırlamaya devam ettim. Umarım sizin de vazgeçemeyeceğiniz pratik bir tatlı tarifi olarak saklamayı tercih edersiniz. Malzemelerimizi hazırlayıp Zencefilli...

Sucuklu Yumurtalı Pide

Sucuklu Yumurtalı Pide

Geniş bir yoğurma kabına sütü,mayayı, yağı,1 yumurtayı döküp karıştıralım, tuzu şekeri ve ununu ağır ağır ilave edip hamuru kulak memesi kıvama gelinceye kadar un ilave edip karıştırmaya devam edelim. Daha sonra üzerini bir bezle örtüp mayalanmaya bırakalım Mayalanmış hamurdan parçalar koparıp elimizle pide şekli verip dilimlediğimiz sucukları yerleştirerek...

İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası

İşkembeleri tuzunu da ilave ederek pişinceye kadar haşlıyoruz. Haşlanan işkembeleri ufak ufak kesiyoruz. Kestikten sonra tekrar haşlanan suyunun içine atıyoruz. Sarımsakları da ilave ederek bir iki taşım kaynatıyoruz. Son olarak da sirkesini ilave edip altını kapatıyoruz. Üzerine kırmızı biber ekerek servis ediyoruz. Afiyet olsun