Nohutlu Koca Kulak Mantısı
Nohutlu Koca Kulak Mantısı Unun üzerine 2 yumurta kırılıp 1 çay kaşığı tuz atılır. Azar azar su dökülerek mantı hamuru yoğrulur. Yoğrulan hamur dinlenmeye...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kase nohut
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber
  • Aldığı kadar un

Nohutlu Koca Kulak Mantısı Nasıl Yapılır ?

Unun üzerine 2 yumurta kırılıp 1 çay kaşığı tuz atılır. Azar azar su dökülerek mantı hamuru yoğrulur. Yoğrulan hamur dinlenmeye bırakılır. Mantının iç harcı için; 1 kase haşlanmış nohuta, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz atılır. Nohutlar ezilir. Dinlenen mantı hamuru 2 bezeye ayrılır. Her beze açılıp 2 parmak genişliğinde karelere kesilir. Hamurlar; nohutlu iç yerleştirilip üçgen şeklinde kapatılır. Mantıları haşlamak için; suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz ve biraz sıvı yağ dökülür. Mantılar kaynar suda haşlanır ve süzülür. Süzülen mantıların üzerine 2 yemek kaşığı tereyağında kızdırlan pulbiber gezdirilir.

Koca Kulak Mantısı servise hazırdır.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Havuç Reçeli

Havuç Reçeli

Bu tarifi ben bilhassa bugün SUAL-YANIT sayfasında suallen suale Mehmet Tarım beyin verdiği yanıt üzerinden tecrübe etmek istedim mükemmel oldu. Önce şeker, su ve kabuk tarçın tencereye alınır. Koyulaşana kadar kaynatılır. Sonra rendelenmiş havuç ilave edilip. Kısık ateşte arada karıştırarak. 20 dk havuçlar yumuşayana kadar pişirilir. Son 5 dk. kalınca limon kabuğu...

Sebzeli Mercimek Çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası

Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri et suyu ile birlikte tencereye koyup pişmeye bırakın. Bu esnada içerisine kabukları soyulmuş kuru soğan ve birkaç parçaya ayırdığınız sebzeleri de ilave edin. Mercimekler dağılana ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra, dilerseniz kuru soğanı çıkartıp geriye kalan tüm malzemeyi blendırdan geçirip çorba...

Şöbiyet

Şöbiyet

İlk önce şerbeti kaynatın ve soğumaya bırakın. İç harcımızın malzemelerini alıp bir tencerede muhallebi kıvamına gelecek şekilde göz göz olmaya başlayınca kadar pişirin ve ocaktan alın soğumaya bırakın. Tereyağını eritin, yufkanızı alın ve eriyen tereyağını yufkanın üzerine dökün yufkaları istediğiniz boyutta kare şeklinde net, karelerin içine iç...

Beyaz Çikolatalı Kek

Beyaz Çikolatalı Kek

Toz şeker,bal ve suyu kısık ateşte şeker eriyince kadar karıştırarak pişiriyoruz.Ocaktan alıp ufalanmış beyaz çikolata ve 1 su bardağı dövülmüş cevizi ekliyoruz.Çikolata eriyinceye kadar karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.Çırpma kabında yumurtayı mikser ile 2 dk çırpıp ballı karışımı,elenmiş unu 1 paket kabartma tozunu ve bir çay kaşığı tarçını...