Nohutlu İçli Köfte
Nohutlu İçli Köfte İç harcı için; soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım. Tavaya zeytinyağını, soğanı koyalım ve kavuralım. İçine kıymayı ilave...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 750 gram ince bulgur,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 kaşık salça,
  • 2 kaşık un,
  • Kırmızı pul biber,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • 1 lt sıcak su.
  • 500 gr az yağlı kıyma,
  • 2 bardak haşlanmış nohut,
  • 2 adet soğan,
  • 1 kaşık domates salçası,
  • 1 kaşık biber salçası,
  • Zeytinyağı,
  • Tereyağı,
  • Maydanoz,
  • Kırmızı pul biber,
  • Karabiber,
  • Tuz.
  • 2 kaşık salça,
  • Yarım limon suyu,
  • Kırmızı pul biber,
  • Zeytinyağı,
  • Tereyağı,
  • Tuz.

Nohutlu İçli Köfte Nasıl Yapılır ?

İç harcı için; soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım. Tavaya zeytinyağını, soğanı koyalım ve kavuralım. İçine kıymayı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Nohutları ilave edelim ve nohutları hafif ezelim. Kalan malzemeyi ilave edelim ve 2 dakika daha kavurup, soğumaya bırakalım.

Hamuru için; bir kabın içine bulguru koyup,bir litre sıcak suyla ıslatalım ve ağzını kapatıp, 10 dakika bekleyelim. Daha sonra sonra kalan malzemeyi içine koyalım ve yoğurmaya başlayalım. Elimizi suya batırarak kıvamını ayarlayalım ve 30 dakika yoğuralım. Hazırladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve içini açıp, harcını koyup, kapatalım.

Tencereye su, tuz koyalım ve kaynatalım. Nohutlu İçli Köfteleri kaynayan su da 5 dakika haşlayalım.

Acılı ekşili sosu için; tavaya tereyağını, zeytin yağını, salçayı koyalım ve kavuralım. İçine kırmızı pul biberi, limon suyunu, tuzu ilave edelim ve karıştıralım. Bir miktar su ilave edip, açalım ve 5 dakika kaynatalım. Hazırladığımız sosu Nohutlu İçli Köftelerimizin üzerinde gezdirelim. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Bademli ve Tavuk Etli Noodle Tarifi

Bademli ve Tavuk Etli Noodle Tarifi

Tavuk göğüs etini geniş bir tencereye alarak haşlayın. Tavuk eti iyice yumuşayınca sudan çıkartıp bir kaseye alın. Tavuk etini haşladığınız suya noodle makarnayı atarak haşlayın. İnce jülyen doğradığınız sebzeleri soya sosunda soteleyin. Ilınan tavuğu ince doğrayıp sebzelere ilave edin. Sebzeler iyice yumuşadığında haşlayıp süzdüğünüz noodle makarnayı...

Tuzlu Düğme Kurabiye

Tuzlu Düğme Kurabiye

Hamur için un hariç tüm malzeme derin kaba konularak yoğrulur Un ağır ağır ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. Hamur buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir. Dinlenmiş hamur tezgaha un serperek merdane ile çok ince olmayacak şekilde açılır. İstediğiniz şekilli kurabiye kalıbı ile kesilir. (Biz ufak daire kalıpla kestik).Yağlı kağıt serilmiş tepsiye...

Bolonez Spagetti

Bolonez Spagetti

Önce büyükçe bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın, bu sırada bir tavada soğan ,kıyma, tuz, karabiber ve tereyağının yarısını koyarak (65 gr kadar) iyice pişirin.Kıyma iyice piştiğinde içine domates sosunu, ezilmiş 1 diş sarımsağı ve zeytinyağını ilave edin, birkaç dakika daha kaynatın, ateşi kapattıktan sonra iki tatlı kaşığı kadar kuru fesleğen ilave edin...

Patlıcanlı Çarşaf Börek

Patlıcanlı Çarşaf Börek

Böreğimizi yapmaya önce hamurdan başlıyoruz. 8 bardak una tuz koyup ılık su ile yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 3 beze yapıp unlayarak servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz aralarını yağlayarak bir tepsiye üst üste koyduktan sonra oda sıcaklığında yarım saat bekletiyoruz. Hamurumuz beklerken böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz,...