Nohutlu İçli Köfte
Nohutlu İçli Köfte İç harcı için; soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım. Tavaya zeytinyağını, soğanı koyalım ve kavuralım. İçine kıymayı ilave...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 750 gram ince bulgur,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 kaşık salça,
  • 2 kaşık un,
  • Kırmızı pul biber,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • 1 lt sıcak su.
  • 500 gr az yağlı kıyma,
  • 2 bardak haşlanmış nohut,
  • 2 adet soğan,
  • 1 kaşık domates salçası,
  • 1 kaşık biber salçası,
  • Zeytinyağı,
  • Tereyağı,
  • Maydanoz,
  • Kırmızı pul biber,
  • Karabiber,
  • Tuz.
  • 2 kaşık salça,
  • Yarım limon suyu,
  • Kırmızı pul biber,
  • Zeytinyağı,
  • Tereyağı,
  • Tuz.

Nohutlu İçli Köfte Nasıl Yapılır ?

İç harcı için; soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım. Tavaya zeytinyağını, soğanı koyalım ve kavuralım. İçine kıymayı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Nohutları ilave edelim ve nohutları hafif ezelim. Kalan malzemeyi ilave edelim ve 2 dakika daha kavurup, soğumaya bırakalım.

Hamuru için; bir kabın içine bulguru koyup,bir litre sıcak suyla ıslatalım ve ağzını kapatıp, 10 dakika bekleyelim. Daha sonra sonra kalan malzemeyi içine koyalım ve yoğurmaya başlayalım. Elimizi suya batırarak kıvamını ayarlayalım ve 30 dakika yoğuralım. Hazırladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve içini açıp, harcını koyup, kapatalım.

Tencereye su, tuz koyalım ve kaynatalım. Nohutlu İçli Köfteleri kaynayan su da 5 dakika haşlayalım.

Acılı ekşili sosu için; tavaya tereyağını, zeytin yağını, salçayı koyalım ve kavuralım. İçine kırmızı pul biberi, limon suyunu, tuzu ilave edelim ve karıştıralım. Bir miktar su ilave edip, açalım ve 5 dakika kaynatalım. Hazırladığımız sosu Nohutlu İçli Köftelerimizin üzerinde gezdirelim. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Etli Ekmek

Etli Ekmek

Hamuru için yoğurma kabına, yaş maya alınır. Üzerine toz şeker eklenip karıştırılır . Tuz ve un da katıldıktan sonra kontrollü su eklenerek yoğrulur. Hamur mayalanmaya bırakılır. İç harcı için yemeklik doğranan kuru soğan, blendırdan geçirilen yeşil biber ve domates, dana kıyma, tuz, pul biber, karabiber ve sıvıyağ harmanlanır. Mayalanan hamur 8 bezeye ayrılır....

Pancar Turşusu

Pancar Turşusu

Pancarları yıkayıp, düdüklü tencerede pancarların boyutuna bakarak 12-15 dakika pişiriyoruz. Küçük boy pancarlar için 10 dk. da yeterli olur. Pancarlar pişerken sarımsakları soyup eziyoruz. Sarımsakları, sirkeyi, tuzu ve şekeri bir kavanoza koyup çalkalayarak karıştırıyoruz. Sirkesi veya sarımsağı keskin gelirse damak tadınıza göre su ile derişimi...

Yulaflı Bar

Yulaflı Bar

Yulaf ezmesini rondodan 2 dakika kadar geçirelim. Rondodan geçirdiğimiz yulaf ezmelerini yoğurma kabına alalım. Cevizi de aynı şekilde rondodan geçirelim. Siyah üzüm ve hurmaları küçük küçük doğrayalım. Sonra yulaf ezmesinin üstüne ceviz, hindistan cevizi, siyah üzüm, hurmaları ekleyelim. Bu kuru karışımı kaşıkla karıştıralım. Yumurtayı bir kasede çatalla...

Havuçlu Mozaik Pasta

Havuçlu Mozaik Pasta

Bir tabağa havuçları rendeleyin. Geniş bir tavada havuç ve şekerleri suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ateşten alıp dinlenmesi için ayırın. Tavada Tereyağını eritin. Bir kaba bisküvileri kırın. Üzerine erimiş tereyağı , havuç, ceviz içi ve tarçın ekleyin. Bisküvileri çok ezmeden yoğurun. Bir kek kalıbına karışımı dökün elinizle üzerini bastırarak...