Fırını 185 dereceye ısıtın. Un, şeker, esmer şeker, kabartma tozu, karbonat, tuz, çikolata parçaları ve vanilyayı genişçe bir kasede beraber karıştırın.
Muzları ezip püre haline kazancın. Başka bir kasede yumurtaları çatal ile çırpın. Yumurta, muz ve erimiş tereyağını kasedeki una ilave edip, acilen karıştırın. Netlikle mixerle çırpmayın. Muffin karışımını yağlanmış muffin kalıplarına 2/3 yüksekliğinde doldurun. Sıcak fırında 18-20 dakika pişirin.
Hamuru için, unu geniş bir karıştırma kabına eleyin ve tuzu ilave edip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın ve maden suyunu azar azar ilave edin. Kenarlarından toparlamaya başlayarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Bezeleri unlanmış tezgah üzerine alarak bir merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurları kızgın...
Kerevizi soyun ve küp küp doğrayın, şayet yaprakları güzel ise bir kaç parça yaprağından da kullanabilirsiniz. Kerevizi, cevizi ve sarımsağı robotta küçücük parçalar haline gelene kadar çekin. Bu işlemi rendenin ince bölümü ile de yapabilirsiniz. Cevizleri küçücük kırıp, sarımsak ve kerevizi ince rende ile rendeleyebilirsiniz biraz daha zahmetli oluyor bu şekilde....
Yumurtaları ve yumurta akını birlikte çırpın, diğer malzemeler ile karıştırın. Bir tavaya tereyağını koyarak eritin ve yumurtalı karışımı tavaya dökün. 1-2 dakika sonra yanları pişip toparlayınca ters yüz edip üstüne bir kapak kapatın. 3-4 dakika daha orta hararetli ateşte pişirip, servis yapın. Üstünü kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Kavunumuzdan ufak parçalar ayırıyoruz,kalanını 1 su bardağı yoğurt ve 4 çorba kaşığı bal ile ezerek, püre haline getiriyoruz.Karışımı derin bir kaba koyup, buzdolabında 4-5 saat bekletip donduruyoruz.Daha sonra dondurduğumuz püreyi servis kaplarına alıyoruz.Üzerini,ayırdığımız kavun parçalarını ve yulaf ezmesiyle süsleyip,servis yapıyoruz.
(0) Yorum