Lahanayı ince ince doğrayın ve az yağda, kendi suyunda yumuşayıncaya kadar kavurun. Mayonez, yoğurt, tuz ve dövülmüş sarımsağı lahanaya ilave edip karıştırın.İsteğinize göre mayonez ve yoğurt miktarını ayarlayabilirsiniz.
Patateslerin kabuğunu soyarak veyahut soymadan haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla püre haline getiriyoruz. İçine margarin, tuz, karabiber, ince kıyılmış dereotu ve naneyi ilave edip hamur haline getirip katılaşması için 20 dk kadar bekletiyoruz. Bir kaba mayonez, rendelediğimiz havuç ve kornişon turşuyu ilave edip karışım ele geçiriyoruz. Katılaşan...
Badem sütü, un, toz şeker ve vanilyayı bir tencerede karıştırın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Muhallebiyi su ile hafif ıslatılmış bir tepsiye döküp soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alıp 1 gece bekletin. Katılaşan muhallebiden...
1 kilo kuzu kıyması karabiber ile yoğurulur. Hazırlanan köfteler dış kabukları soyulup ortadan ikiye kesilen soğanların arasına yerleştirilerek tepsiye dizilir. Yan yana dizilerek tepsiyi doldurulur. 1 çay bardağı nar ekşisine, ¾ bardak su, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılıp sos hazırlanır. Tepsiye dizilen Soğan kebabının üzerinenar ekşili sos dökülerek...
Patlıcanları 200 derece ısılı fırına kabuklarını soymadan ve her birine birkaç delik açıp koyun. Kabuklar iyice kavrulup bastırdığınızda hemen içeri çökerse pişmişler demektir. Biraz soğumalarını bekleyip içlerini hemen çıkartin, içleri ile beraber acı su çıkar bunu süzün ve üzerlerine patlıcanların kararmaması için birkaç damla limon gezdirin. Çatalla...
(4) Yorum
Sevcan Kara
Meze denince aklıma ilk gelen, mutlaka denemelisiniz :) Tarif için teşekkürler.
Ayşe Mercan
Çok güzel bir tarif olmuş, ben sarımsağı çok sevdiğim için 2 diş atıyorum bu tarifte.
Hale Taşkın
Pratik meze, çokta lezzetli mutlaka denemelisiniz
Mine Turgut
Mor lahana mayonezle çok yakışıyor, denedim gayet güzel oldu, tarif için teşekkürler.