Tencereye yağı koyup sotelik etinizi ilave edin ve saldığı suyu çekene kadar pişirin. Üzerine yemeklik doğranmış soğanınızı ilave edin. -2 dakika bu şekilde kavurduktan sonra salçalarınızı ilave edin ve iyice karıştırın. Soyup yarım ay şeklinde doğradığınız mantarları ilave edip bir müddet daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Birkaç dakika sonra garnitürleri, taze baharatları, tuz ve karabiberi ilave edip en son doğranmış maydanozları ilave edin.
Sıcak suyunuzu ilave edip etler yumuşayıncaya kadar düdüklü tencerede veyahut normal tencerede pişirin. Bu esnada milföyleri oda sıcaklığına gelip yumuşaması için buzluktan çıkarın. Hafif unlanmış tezgahta, ufak bir merdane ile çok çok ince olmayacak şekilde kare formunda biraz açın. Açtığınız milföyü genişçe bir kaseye, düzgünce, kenarları dışa taşacak şekilde yerleştirin. İçine pişirdiğiniz et soteden doldurun.
Kasenin dışına sarkıttığınız bölümleri kapatıp yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine ters çevirip yerleştirin. (Kapattığınız ağız bölümü tepsiye bakacak). Bu işleme milföyleriniz ve et soteniz bitene kadar devam edin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Üstleri kızarıncaya pişirin. İkiye ayırıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Unu eleyip maya ile karıştırıyoruz.Tuz,şeker, sıvı yağ ve 1 çay bardağı ılık su ekleyip yoğurduktan sonra üzerini kapatıp ılık ortamda 45-50 dk bekletiyoruz.Küçük doğranmış 3 adet domates ve 4 adet sosisi, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 10 dakika pişiriyoruz.Nane, pul biber ve karabiber ekleyip soğumaya bırakıyoruz.Hamuru 23X20 cm boyutlarındaki yağlanmış...
Derin bir kabın içinde köfte için gerekli malzemelerinizi yoğurun ve buzdolabınızda 2 saat bekletin.Patateslerinizin kabuklarını soyup haşlayın.Dolapta bekletttiğiniz kıymanızı ceviz büyüklüğünde top köfteler şeklinde hazırlayın.Tavada ayçiçeği yağınızı ısıtıp, Köfteleri galeta ununa bulayıp kızartın. Sos için kullandığınız tencerede ayçiçeği yağı...
Un, kakao, nescafe, damla çikolata ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Yumurta ve şekeri genişçe bir kapta çırpın. Süt ve sıvıyağı ilave edin. Kuru malzemeleri bir spatula ile unu yedirene kadar karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına boşaltıp, 170 derece ıstılmış fırında pişirin. Afiyet Olsun
Ben evde kalan yenmiyen meyveleri doğrayıp (2 kilo kadar çıktı) tencereye koydum. Üzerine de 1 kilo şeker ekleyip önce 10 dakika yuksek ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirdim. Sonra margarini ekleyip altını kısıp ara sıra karıştırarak pişirmeye bıraktım. Sürenin sonunda sıcak olarak kavanozlara doldurup ters çevirdim. Soğuyunca servise hazırdır.
(0) Yorum