Mercimekli Börek
Mercimekli Börek Milföyleri yumuşaması için oda sıcaklığına alın. Mercimeği iki su bardağı suyla bütün suyunu çekene kadar haşlamaya bırakın....
  • 6-8 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 10 adet milföy hamuru
  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber
  • 1 tatlı kaşığı yağlı haşhaş (İsteğe bağlı )
  • Yumurta sarısı ve susam – çörek otu

Mercimekli Börek Nasıl Yapılır ?

Milföyleri yumuşaması için oda sıcaklığına alın. Mercimeği iki su bardağı suyla bütün suyunu çekene kadar haşlamaya bırakın. Haşlandıktan sonra bir kaba alın, aynı tencerede sıvı yağla beraber yemeklik doğranmış soğanı kavurun, mercimekleri ilave edip ezerek kavurmaya devam edin. Bu esnada tuz, karabiber ve varsa haşhaş ilave edin. Birazcık daha karıştırıp ılımaya bırakın. Milföylere birer yemek kaşığı kadar iç paylaştırın, yanlardan birleştirerek birleşme yerini alta kazancın. Yumurta sarısı sürüp, susam – çörek otu serperek 180 derecede kızarana dek pişirin.

Aynı içi kullanarak yufka böreği de hazırlayabilirsiniz. Sıcak sıcak çok lezzetli bir börek oluyor ve mercimekli iç aynı patatesli börek gibi geç soğuyor. Yani böreğin sıcaklığı hemen geçmiyor. Ben iftardan takriben 1.30 saat önce fırından aldım, sofrada hala sıcaktı. İlk sıcaklığında yiyerek dilinizi yakmayın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Krem Peynirli Elmalı Kek

Krem Peynirli Elmalı Kek

Dolgusu için krem peynir, tereyağı ve toz şekeri mikser kabına alarak şeker eriyinceye kadar çırpın. Yumurta, un ve vanilya özünü ekleyip çırpmaya devam edin. Pikan cevizlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp 8-10 dakika pişirip kenara alın. Un, şekerler, tarçın, tuz, karbonat, rendelenmiş Hindistan cevizi ve yenibaharı geniş bir kaba alıp bir kaşık...

Kaşarlı Pide

Kaşarlı Pide

Hamur yoğurma kabının içerisine sütü ve mayayı alalım. Maya eridiğinde maden suyu ve sıvı yağı da ekleyin ve karıştırın. Ardından yumurtaların beyazlarını, tuz ve alabildiğince unu ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini havlu ile örterek 20 dakika kadar dinlendirin. Mandalina büyüklüğünde parçalar alarak merdane ile uzunlamasına oval şekil...

Pazı Borani

Pazı Borani

Soğanı küp küp kesin kızgın yağda sararana kadar soteleyin. Üzerine salçayı baharatları,tuzu (et bulyon kullancaksanız tuzu çok az kullanın ) ilave edin iyice karıştırın salçada biraz sotelendikten sonra Yıkayıp kestiğiniz pazıyı soğanın üzerine ilave edin, Üzerine bulguru dökün iyice karıştırın ve et suyunu suda eritin, pazının üzerine ilave edip biraz daha...

Patlıcanlı Çarşaf Börek

Patlıcanlı Çarşaf Börek

Böreğimizi yapmaya önce hamurdan başlıyoruz. 8 bardak una tuz koyup ılık su ile yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 3 beze yapıp unlayarak servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz aralarını yağlayarak bir tepsiye üst üste koyduktan sonra oda sıcaklığında yarım saat bekletiyoruz. Hamurumuz beklerken böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz,...