Mercimek Pilavı
Mercimek Pilavı Mercimeği yıkadıktan sonra 1 su bardağı soğuk suda haşlayın. Vakit vermem olanaksız zira her mercimeğin pişme müddeti birbirinden...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 2-3 yemek kaşığı dolusu margarin
  • Salça

Mercimek Pilavı Nasıl Yapılır ?

Mercimeği yıkadıktan sonra 1 su bardağı soğuk suda haşlayın. Vakit vermem olanaksız zira her mercimeğin pişme müddeti birbirinden değişik oluyor. Mercimekler yumuşayınca (dağılmamalı yalnızca biraz yumuşamalı) şayet suyu kalmışsa dökmenize hiç gerek yok, üzerine 1 yemek kaşığı margarin, tuz ve yıkadığınız pirinçleri ilave edin. Takriben 1 parmak taşacak kadar soğuk suyunu koyun, karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu çektikten sonra pirinçler hala pişmemişse biraz daha su ilave edin ve pişmesini sağlayın. Pişen pilavınızı 15 dk kadar dinlendirin. Bu sırada 1-2 yemek kaşığı margarin ile salçalı sos hazırlayın ve servis ederken sosu üstüne ilave edin. Eğer sos yapmak istemiyorsanız margarinnın tamamını pişme mertebesinde tencereye koyun. Bir başka alternatif ise soğanı piyazlık doğrayın, bir tavada sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun ve dinlenmiş pilavınızın üstüne koyup karıştırın. O şekilde de çok güzel oluyor. Afiyet Olsun.

Alıntıdir:(Yeşil mercimekte, % 24 oranında protein bulunur. 1 kilo mercimek, 1 kilo etteki ve 1 kilo buğday ekmeğindeki albumin, karbonhidrat ve madenleri rahatça karşılar. Ayrı olarak A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat içerir, Bilhassa kansız, halsiz, asabi kişilere faydalıdır. İçine et veya kıyma konulmasına gerek yoktur. Az sıvı yağ ile pişirilirse daha sıhhatli olur. Kolesterolü olanlar için riziko taşımaz.)

Tüm bunları aslında hepimiz biliriz fakat nedense çok sık yapmayız sehriyeli veya sade pilav yerine Kastamonu’ya ait bu lezzetli ve saglikli pilavi yapmanizi tavsiye ederim

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Çilekli Muzlu Yaş Pasta

Çilekli Muzlu Yaş Pasta

Pandispanyanın birini aynen ıslatın. İkinci kat için biraz küçültmelisiniz. Kekleri +1 su bardağı süt ile ıslatın. 3 su bardağı süt ile hazırlanmış ve soğutulmuş kremşantiyi içlerine sürüp, meyve ile doldurun. Her iki pastayı da kremşanti ile sıvayıp, dolapta bir gece bekletin. Servis yapacağınız zaman üst üste koyun. Dilediğiniz gibi süsleyin. Ve son olarak...

Palamut Tava (Pancarlı)

Palamut Tava (Pancarlı)

Pancarın kabuğunu soyduktan sonra ince ince dilimleyip tencereye yerleştirin. Üzerine 2 bardak su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün. Nar ekşisi ile tatlandırın. Fileto balığın her iki tarafını una buladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Servis tabağına önce pancar dilimlerini, üzerine de kızartmış olduğunuz balığı yerleştirin. İnce kıyılmış...

Haşhaş Tohumlu Kurabiye

Haşhaş Tohumlu Kurabiye

Her ne kadar görüntü olarak tuzlu bir kurabiye gibi gözükse de tatlı mı tatlı bir kurabiye tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Haşhaş tohumlu kurabiye tarifi için malzemeleriniz hazırsa tarifimizi hazırlamaya başlayabiliriz. Tereyağı, Ayçiçek yağı, üzüm sirkesi, toz şeker, kabartma tozu, susam ve bir tutam kadar tuzu geniş bir karıştırma kabına alın. Kulak memesi...

Patatesli Kavurmalı Pide

Patatesli Kavurmalı Pide

İlk önce dört bardak unu ortada çukur oluşturacak şekilde bir kaba koyalım. Oluşturduğumuz çukura mayayı ve tuzu ilave edip üzerine biraz sıcak su koyup karıştıralım. Daha sonra hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Diğer bir tarafta iç harcı için soğanları ve kavurmayı küp küp doğrayalım. Haşladığımız patatesleri rendeleyerek soğan ve kavurma...