Mercimek Pilavı
Mercimek Pilavı Mercimeği yıkadıktan sonra 1 su bardağı soğuk suda haşlayın. Vakit vermem olanaksız zira her mercimeğin pişme müddeti birbirinden...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 2-3 yemek kaşığı dolusu margarin
  • Salça

Mercimek Pilavı Nasıl Yapılır ?

Mercimeği yıkadıktan sonra 1 su bardağı soğuk suda haşlayın. Vakit vermem olanaksız zira her mercimeğin pişme müddeti birbirinden değişik oluyor. Mercimekler yumuşayınca (dağılmamalı yalnızca biraz yumuşamalı) şayet suyu kalmışsa dökmenize hiç gerek yok, üzerine 1 yemek kaşığı margarin, tuz ve yıkadığınız pirinçleri ilave edin. Takriben 1 parmak taşacak kadar soğuk suyunu koyun, karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu çektikten sonra pirinçler hala pişmemişse biraz daha su ilave edin ve pişmesini sağlayın. Pişen pilavınızı 15 dk kadar dinlendirin. Bu sırada 1-2 yemek kaşığı margarin ile salçalı sos hazırlayın ve servis ederken sosu üstüne ilave edin. Eğer sos yapmak istemiyorsanız margarinnın tamamını pişme mertebesinde tencereye koyun. Bir başka alternatif ise soğanı piyazlık doğrayın, bir tavada sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun ve dinlenmiş pilavınızın üstüne koyup karıştırın. O şekilde de çok güzel oluyor. Afiyet Olsun.

Alıntıdir:(Yeşil mercimekte, % 24 oranında protein bulunur. 1 kilo mercimek, 1 kilo etteki ve 1 kilo buğday ekmeğindeki albumin, karbonhidrat ve madenleri rahatça karşılar. Ayrı olarak A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat içerir, Bilhassa kansız, halsiz, asabi kişilere faydalıdır. İçine et veya kıyma konulmasına gerek yoktur. Az sıvı yağ ile pişirilirse daha sıhhatli olur. Kolesterolü olanlar için riziko taşımaz.)

Tüm bunları aslında hepimiz biliriz fakat nedense çok sık yapmayız sehriyeli veya sade pilav yerine Kastamonu’ya ait bu lezzetli ve saglikli pilavi yapmanizi tavsiye ederim

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Sac Kavurma

Sac Kavurma

Etimizi tencereye alıp 4 su bardağı su ilave edelim ve haşlayalım. Haşlandıktan sonra sacımıza yağ ilave edip etleri koyalım. Doğranmış biberleri ve soğanı ilave edip 5 dakika çevirelim. Baharatlarını ilave edip harmanlayalım. Afiyet olsun.

Nohutlu Patates Yemeği

Nohutlu Patates Yemeği

Düdüklüye eti koyun, eti geçecek şekilde kaynar su döküp 1 saat haşlayın. Başka tencerede sıvı yağı, soğanı ve biberi pişirin. Soğan pembeleşip biber yumuşayınca domatesleri ilave edip karıştırın. Salçayı ekleyin. Haşlanmış eti ve et suyundan döküp kaynamasını bekleyin. Kaynayınca tuzunu daha sonra küp küp doğranan patatesleri ilave edin, az pişirdikten...

Susamlı Çatlak Kurabiye

Susamlı Çatlak Kurabiye

Susamı tavanın içerisine alın ve kavurun. Çok fazla kavurmayın acılaşmasın. Kavrulan susamı robottan geçirerek iyice ezilsin. Yoğurma kabına robotta çektiğiniz susamları alın. Üzerine yumurta, un, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek iyice yoğurun. Ele yapışan bir hamur hazırlamanız gerekiyor. Alışık olduğumuz kurabiye hamurlarının aksine yumuşak bir...

Challag Ekmeği

Challag Ekmeği

Unu yoğurtma kabınızın içine koyun, mayayı elinizle ufalayın ve unla karıştırın. Diğer bütün malzemeleri ilave edip ele yapışmaz bir hamur elde edin. Üzerini filmleyip 2 saat dinlendirin. Hamuru 2′ye bölün. Her birini tekrar 3′e bolun uzun cubuklar halinde yuvarlayıp saç örgüsü yapin. Her iki ucunu elinizle sıkarak birleştirin. Saç örgüsü şeklinde ekmeklerinizi...