Mantarlı Tavuk Ciğer Sote
Mantarlı Tavuk Ciğer Sote Mantarları ve biberleri piyazlık doğrayalım. Sarımsakların tadının iyi çıkması için üzerlerine bir defa vurup ince ince doğrayalım....
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kg tavuk ciğeri,
  • 1 adet yeşil köy biberi,
  • 1 adet kapya biber,
  • 3-4 diş sarımsak,
  • 5-6 adet iri boy mantar,
  • 1 adet büyük soğan,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • Tuz.

Mantarlı Tavuk Ciğer Sote Nasıl Yapılır ?

Mantarları ve biberleri piyazlık doğrayalım. Sarımsakların tadının iyi çıkması için üzerlerine bir defa vurup ince ince doğrayalım. Tencereye sıvı yağı, soğanı, biberleri ve sarımsakları koyup soteleyelim. Üzerine mantarları ilave edelim ve mantarlar suyunu salana kadar soteleyelim.

Sonra kuşbaşı doğradığımız ciğerleri ilave edelim ve soteleyelim. Ciğerler suyunu salmaya başlayınca kekiği, kırmızı pul biberi ve tuzu ilave edip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar 10-15 dakika pişirip servis yapalım. Püf noktası soteye su ilave etmiyoruz.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Nohutlu Pırasa

Nohutlu Pırasa

Pırasaları orta kalınlıkta doğrayın. Sıvı yağda soğan ve havucu pembeleştirin. Salçayı ilave edip kavurun, pırasa, nohut, tuz, karabiber, limon ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısıp havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Aşure

Aşure

Aşurelik buğday ve nohutu güzelce yıkayın. Üzerine 4 parmak geçecek kadar su koyun. Ben pişirmek için düdüklü tencere kullanıyorum. 1 gece önceden düdüklü ötmeye başladığında kapatın. Veya normal tencerede kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatın. Tencerenin kapağı kapalı olarak ertesi güne kadar bırakın. Ertesi gün olduğunda tencerenizi ocağın üzerine...

Bezelyeli Naneli Blini

Bezelyeli Naneli Blini

Un hariç bütün malzemeleri blendırla iyice parçalayın. Daha sonra unu ilave edip birkaç kere daha döndürün. Teflon tavayı yağ koymadan kızdırın (düz krep tavanız varsa daha iyi olur) ve karışımdan kaşık kaşık döküp arkalı önlü pişirin. Üzerlerine birer tatlı kaşığı süzme yoğurt ve füme somon dilimi koyup servis edin.

Hindi Köftesi

Hindi Köftesi

Fırını 220 derecede ısıtın. Bir kapta malzemeleri tuz ve karabiber ekleyerek karıştırıp, hafifçe yoğurun. Elinizde yuvarlayarak şekil verin. Yaklaşık 20 küçük köfte elde edeceksiniz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 10 dakika kadar pişirin. Tepsiyi çıkarıp köftelerin tersini çevirin, 10 dakika daha pişirin.