Mantarlı Tavuk Ciğer Sote
Mantarlı Tavuk Ciğer Sote Mantarları ve biberleri piyazlık doğrayalım. Sarımsakların tadının iyi çıkması için üzerlerine bir defa vurup ince ince doğrayalım....
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kg tavuk ciğeri,
  • 1 adet yeşil köy biberi,
  • 1 adet kapya biber,
  • 3-4 diş sarımsak,
  • 5-6 adet iri boy mantar,
  • 1 adet büyük soğan,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • Tuz.

Mantarlı Tavuk Ciğer Sote Nasıl Yapılır ?

Mantarları ve biberleri piyazlık doğrayalım. Sarımsakların tadının iyi çıkması için üzerlerine bir defa vurup ince ince doğrayalım. Tencereye sıvı yağı, soğanı, biberleri ve sarımsakları koyup soteleyelim. Üzerine mantarları ilave edelim ve mantarlar suyunu salana kadar soteleyelim.

Sonra kuşbaşı doğradığımız ciğerleri ilave edelim ve soteleyelim. Ciğerler suyunu salmaya başlayınca kekiği, kırmızı pul biberi ve tuzu ilave edip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar 10-15 dakika pişirip servis yapalım. Püf noktası soteye su ilave etmiyoruz.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Tarhanalı Bulgur Köftesi

Tarhanalı Bulgur Köftesi

Bir kaba tarhanayı, ince bulguru koyalım ve karıştıralım. Üzerlerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ilave edelim ve 15- 20 dakika dinlendirelim. Sonra yumurtayı, naneyi, tuzu ilave edelim ve iyice yoğuralım.(kıvamı biraz sert gibi olmalı, eğer değilse biraz un ilave edelim) Daha sonra ellerimizi ıslayalım. Hazırladığımız harçtan fındıktan biraz daha büyük parçalar...

Kuzu Sultan

Kuzu Sultan

Kuzu kolunu kemiklerinden ayırın. İyice açıp döverek genişletin. İçine kemiksiz kuzu eti, tuz ve kekiği ilave edip, rulo yapın. Milföy hamurunu ruloyu kaplayacak büyüklükte açıp. hazırladığınız ruloyu sarın. Orta ısılı fırına verip, pişirin. Rendelenmiş domatesleri eritilmiş margarinde kavurun. Unu ilave edip, birkaç defa karıştırın. Et suyunu ve defne...

Pastırmalı Ispanaklı Gül Böreği

Pastırmalı Ispanaklı Gül Böreği

Ispanakları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra haşlayın. Geniş bir tavada soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Üzerine suyunu süzmüş olduğunuz ıspanakları ilave edin. Hemen hemen peşinden salçayı ve baharatları da ilave ederek karıştırın. İç malzemesini hazırladıktan sonra yufkayı dört parçaya ayırın. Her parçanın üzerine yumurta, süt ve sıvı...

Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça

Önce ılık sütle yaş maya eriyene kadar karıştırın, sonra diğer malzemeleri katıp yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olsun. Dinlendirmeye bırakın 1 saate kadar. Sonra yuvarlak bezeler alın fazla da büyük olmasın. Elinizle bastırın sonra arasına peynir koyun ve tekrar yeniden beze yapın biraz hafifçe bastırdıktan sonra kenarlarından makasla net. Hepsini de...