Mantarlı Sigara Böreği
Mantarlı Sigara Böreği Sigara böreğinin harcını hazırlamakla başlayalım işe. Sivri biberleri ince ince doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ ve tereyağ koyup...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • Yarım kilo mantar
  • 1 adet domates
  • 1 adet sivri biber
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • Tereyağı
  • Sıvıyağ

Mantarlı Sigara Böreği Nasıl Yapılır ?

Sigara böreğinin harcını hazırlamakla başlayalım işe. Sivri biberleri ince ince doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ ve tereyağ koyup kızgınlaşınca biberleri kavurmaya başlıyoruz. Mantarları küçük küçük doğrayıp biberlerle birlikte kavuruyoruz. Mantarlar ve biberler kavrulurken domatesleri rendeliyoruz.

Kavrulan mantarlara domatesleri de ekliyoruz. Domateler suyunu bırakınca su ve sütünü ekliyoruz. Sütün tadı mantarlara geçince ayrı bir lezzet veriyor. Su da sütün yoğunluğunu azaltıyor. Mantarlar sütü çekince baharatlarını atıp 1-2 dakika pişirip ocağın altını kapatıyoruz. Harcımız soğuyunca maydanozları ince ince kıyıp içerisine ekliyoruz.

Yufkaları tezgahın üzerine üstüste seriyoruz. Yufkaları sekiz eşit parçaya ayırıyoruz. Hazırladığımız iç harcı yufkanın geniş tarafına bir kaşık koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Tüm harç ve yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Kızartma tavasına bol sıvıyağ koyup kızgınlaştırıyoruz.

Kızgın yağda pişen börekler yağı çekmez ve daha hafif olur. Böreklerimizin üzeri kızarınca kağıt havlu serili servis tabağına alıyoruz. Börekleriniz servise hazırdır. Termosda hazır olan çayı da alıp açıkhava gezintinize başlayabilirsiniz.

Not: Böreklerinizin yağda kızartılmış hali çok yağlı geliyorsa üzerlerine yumurtanın sarısından sürüp fırında pembeleşinceye kadar da pişirebilirsiniz. Afiyet Olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Havuçlu Simit

Havuçlu Simit

Havucu rendenin ince tarafında rendeleyip biraz zeytinyağı ile tavada öldürün, ufalanmış keçi peyniri ile karıştırıp simit dilimlerinin üzerine pay edin. 180 derecedeki fırında 7-8 dakika fırınlayın.

Mercimek Salatası

Mercimek Salatası

Önce mercimekleri bir tencereye alıp iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz daha sonra bütün malzemeleri yıkayıp süzdükten sonra hepsini doğruyoruz. Daha sonra mercimekleri de süzüp diğer malzemelerin içine ilave ediyoruz. Üzerine bir limonun suyunu, zeytinyağı, tuzu ilave ediyoruz. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz servise hazır.

Armutlu Bademli Kek

Armutlu Bademli Kek

Tereyağı, şeker ve vanilyayı birlikte ezin. Yumurtaları ilave ederek karıştırın. Limon rendesi, un ve kabartma tozunu ekleyin, tümünü karıştırın. Dikdörtgen veya yuvarlak kek kalıbını yağlayın, karışımı kalıba alın. Armutları soyarak uzunlamasına ikiye kesin. Üzerlerini çentikleyin. Kek hamurunun üzerine dizin. Bademleri serpiştirin. 180 derece ısıtılmış...

Nohutlu Buğday Çorbası

Nohutlu Buğday Çorbası

Tencereye nohutları, buğdayları, tavuk suyunu koyup kaynatın. Bir kasede yoğurt, yumurta, unu iyice çırpın ve yoğurdun kesilmemesi için ılındırarak çorbaya ilave edin. Çorba kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin. Tereyağ, nane ve kırmızı biberi kızdırın ve çorbanın üzerinde gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.