Mantarlı Karnıyarık
Mantarlı Karnıyarık Patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde baş bölümünü almadan soyuyoruz.Tuzlu ılık suda yarım saat kadar bekletiyoruz.(Acılığını almak...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 10 Adet İnce Küçük Patlıcan
  • Patlıcanları Kızartmak için Sıvıyağ
  • 1 Paket Mantar
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Kırmızı Biber
  • 3 Adet Domates
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Köri
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 1,5 Su Bardağı Sıcak Su

Mantarlı Karnıyarık Nasıl Yapılır ?

Patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde baş bölümünü almadan soyuyoruz.Tuzlu ılık suda yarım saat kadar bekletiyoruz.(Acılığını almak için)Sonra güzelce kurulayıp orta bölümlerini güzelce yarıyoruz bunu yaparken diğer kısımlarınıda daha güzel pişmesi için küçük çizikler açıyoruz.Kızgın yağda pişene kadar kızartıyoruz.Havlu kağıt serilmiş borcama kızarttığımız patlıcanları çıkartıyoruz.

Sıra iç harcını hazırlamaya geldi.Tavamıza sıvıyağımızı koyup küçük küçük doğradığımız soğanları ,küp küp doğradığımız havuçları ve ince ince doğradığımız sarımsaklarımızı atıp 5 dakika kadar çeviriyoruz.Hemen peşinden kabuklarını soyup halka halka doğradığmız mantarları ilave ediyoruz.Mantarlar pişene kadar kavuruyoruz,tuz,yenibahar ve körimizi ilave ediyoruz.2 dakika sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığımız dometeslerimizi ilave ediyoruz.Hafif kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

Borcamımıza patlıcanlarımız dizip yardığımız bölümleri güzelce açıyoruz ve içine mantarlı sotemizi dolduruyoruz.Süslemek için üzerine domates ve biber kullanabiliriz.En son küçük bir tavaya sıvıyağ ve domates salçamızı koyup hafif kaynadıktan sonra bir çimdik tuz ve suyumuzu ilave ediyoruz 2 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.Hazırladığımız bu sosu patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz. Evvelce 200 derece ısıttığımız fırında patlıcanlarımız nar gibi olana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Ispanaklı Borani

Ispanakları kaynar suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Tereyağı ile soğanları kavurun. Ispanağı ilave edin ve...

Peynirli Çiçek Poğaça

Çizik poğçanın hamuru için süt,sıvıyağ,yumurtanın beyazı,toz şeker,tuz,yaş mayayı ununu azar azar ilave...

Yulaflı Bar

Yulaf ezmesini rondodan 2 dakika kadar geçirelim. Rondodan geçirdiğimiz yulaf ezmelerini yoğurma kabına alalım....

Deniz Kestanesi Tatlısı

Şerbeti için; toz şekeri, suyu tencereye koyup, kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edip, 1-2 dakika daha...

Patlıcanlı Börek

Hamur için tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Un, tuz ve kabartma tozunu çukur bir kaba eleyin. Tereyağı ve...

Mercimekli Börek

Milföyleri yumuşaması için oda sıcaklığına alın. Mercimeği iki su bardağı suyla bütün suyunu çekene...