Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi bir yoğurma kabına alın. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında iki saat dinlendirin. İç harcı için krema ve şeftali marmeladını bir kasede karıştırıp kenara alın. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın. 16 cm çapında yağlı kağıt serili kelepçeli bir tart kalıbına yayıp üzerine çatalla delikler açın. Kabarmaması için üzerine bakliyat koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirip fırından alın. Üzerindeki bakliyatları alıp şeftali marmelatlı kremadan yayın. Üzerine çok ince yarım ay şeklinde dilimlediğiniz mangoları yerleştirip 15 dakika daha pişirin. Ilık servis yapın.
Yumurtanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Tereyağını da eritin ve oda sıcaklığına gelmesi için soğumaya bırakın. Yumurtaların sarısı ile beyazını ayırın. Beyazını bir kaba, sarısını başka bir kaba alın. Sarısının üzerine şekeri ekleyin ve iyice çırpın. Şekerler tamamen eridikten sonra eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin....
Bu tarifte önce limonlu krem bölümü hazırlarsaniz daha iyi olur. Bu bölümü benmari usulü hazırlamanız gerekiyor, başka bir deyişle kaynayan su dolu bir tencerenin içine daha küçük bir karıştırma kabı koyarak krem malzemelerini kabın içinde sudan gelen sıcaklıkla pişireceksiniz. Benmarinizi hazırlayın, kabın içine önce yumurta,şeker ve limon suyunu koyun, durmadan...
Kuru patlıcanlar yıkandıktan ve bir tencereye yerleştirilir, Üzerini kapatacak kadar su konularak çok az yumuşayana kadar pişirilir, 1 çay fincanı yeşil mercimek 15-20 dakika kadar suda haşlanır ve suyu süzülür, Mercimek ve diğer iç malzemeleri (yağ hariç) derin bir kaba aktarılır, İçine 2 domates içine rendelenir ve karıştırılır, Bu karışıma ince kıyılmış...
İlk olarak böreğimizin malzemelerini karıştırmak için kek karıştırma kabı alalım. Çırpıcımızı hazırlayalım. Çırpıcıyla çırpınca topaklanma olmaz. Elinizi kuvvetine güveniyorsanız el çırpıcı ile de karıştırabilirsiniz. Havuç ve kabakların kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayalım. Kabımızın içerisine yumurtayı koyup çırpıcıyla...
(0) Yorum