Yumurta sarısını ve toz şekeri çırpın. Değişik bir kapta buğday nişastasını suyla ezin ve karışıma ilave edin. Unu, vanilyayı ve sütü ilave ederek karıştırmaya devam edin. Karışımı kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başladığında çekilmiş bademleri ve 50 gr tereyağını ilave edin. Daha sonra birkaç dakika daha pişirin. Kaselerin yarısına gelecek şekilde paylaştırın.
Sosu için mandaline suyu, su, nişasta, kıyılmış mandalina kabukları ve toz şekeri tencerede karıştırın. Pelte kıvamına geldiğinde muhallebilerin üzerine paylaştırın. İsteğe göre kaseleri süsleyebilirsiniz.
Unu geniş bir kâseye eleyin. Tereyağını da ekleyip ekmek kırıntısı görünümü alana dek ovalayın. Şekeri ve kuru üzümleri ilave edin. Yumurtayı katın.Malzemeleri birbirine karıştırarak karışımı ellerinizle hamur topu haline getirin. Hamur açılacak kadar sert olmalıdır ama eğer çok sert görünüyorsa biraz süt ekleyin. Unlanmış bir tezgâhta hamuru 5 mm...
Tavuk etini bir litre suyla haslayin.Baska bir tencerede yaglari eritin,sehriyeyi hafif pembelesene kadar kavurun.Tavuk suyunu ve didiklenmis tavuk etlerini ilave edin.Sebzeleri kucuk kucuk dograyin,sehriyeler pisince ,dogranmis sebzeleri ilave edin.Tuz,karabiber ilave edin.Bir kasede un,yumurta sarisi ve yogurdu yarim bardak suyla karistirin,purtuksuz olmasina dikkat edin,Hazirladiginiz...
Helvayı kavuracağınız tencerede tereyağını eritin. İrmiği fıstıkla birlikte koyun. Kısık ateşte kavurun. Fıstıkların rengi döndüğünde helvanız kavrulmuş demektir. Bu arada büyükçe bir cezvede süt, su ve şekeri kaynatın. Kısık ateşteki kavrulmuş helvaya yavaşça ilave edin ilk etapta sıçrayacaktır. Dikkatli olun. Daha sonra devamlı karıştırarak kısık...
Bir bütün tavuğu güzelce yıkayalım. Bıçakla tavuğun üzerinden birkaç yerinden kesikler atalım. Küçük bir kase erik marmelatının ya da nar ekşisinin içerisine 1 tatlı kaşığı pul biber ve bir tutam tuz ekleyip tatlandıralım. Sonra bu karışımı tavuğun bütün yüzeyine sürelim ve 2-3 saat bozdolabında bekletelim. Tavuğumuz dolapta dinlendikten sonra levengi...
(0) Yorum