Maklube
Maklube Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına kesilerek kızartılır ve yağını bırakması için bekletilir. Diğer tarafta kuşbaşı et 2-3...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 kg kemer patlıcan
  • 750 gram dana kuşbaşı et
  • 100 gram dolmalık fıstık
  • 150 gram soyulmuş badem
  • 3 su bardağı pirinç
  • 6 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 150 gram tereyağı

Maklube Nasıl Yapılır ?

Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına kesilerek kızartılır ve yağını bırakması için bekletilir. Diğer tarafta kuşbaşı et 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ ile kavrulur. Badem ve dolmalık fıstık ayrı kaplarda tereyağı ile kavrulur. Pirinç iyice yıkanıp içine dolmalık fıstık, badem ve karabiber konularak karıştırılır.Patlıcanlar tencerenin içerisine uzunlamasına ve yan yana ortası boş kalacak şekilde dizilir. Tam ortasına et konulur ve hazırlanan pirinç üzerine yayılır. Üzerine 6 su bardağı su ilave edilerek pişirilir. Pirinç pişip demlendikten sonra servis tabağına ters çevrilerek alınır.

Yorum Yap