Maklube
Maklube Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına kesilerek kızartılır ve yağını bırakması için bekletilir. Diğer tarafta kuşbaşı et 2-3...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 kg kemer patlıcan
  • 750 gram dana kuşbaşı et
  • 100 gram dolmalık fıstık
  • 150 gram soyulmuş badem
  • 3 su bardağı pirinç
  • 6 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 150 gram tereyağı

Maklube Nasıl Yapılır ?

Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına kesilerek kızartılır ve yağını bırakması için bekletilir. Diğer tarafta kuşbaşı et 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ ile kavrulur. Badem ve dolmalık fıstık ayrı kaplarda tereyağı ile kavrulur. Pirinç iyice yıkanıp içine dolmalık fıstık, badem ve karabiber konularak karıştırılır.Patlıcanlar tencerenin içerisine uzunlamasına ve yan yana ortası boş kalacak şekilde dizilir. Tam ortasına et konulur ve hazırlanan pirinç üzerine yayılır. Üzerine 6 su bardağı su ilave edilerek pişirilir. Pirinç pişip demlendikten sonra servis tabağına ters çevrilerek alınır.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Düdüklüde Ayva Reçeli

Düdüklüde Ayva Reçeli

Uzun süre pişirmeye son. Düdüklü tencerede pratik şekilde hazırlayacağımız, tam kıvamında reçel tarifimi mutlaka denemelisiniz. Kaç kilo ayva aldığımızı bilmemize gerek yok, ölçüyü kendimiz belirleyeceğiz. Nasıl mı?Ayvaları yıkayıp, soyuyoruz, bu arada çekirdeklerini bir kenarda toplayalım Çok minik olmayacak şekilde doğruyoruz ve su dolu bir kabın içine...

Tahinli Un Helvası

Tahinli Un Helvası

Süt şekeri kaynatıyoruz. Kaynar halde bekletiyoruz. Tere yağını eritip, unu kavurmaya başlıyoruz. 15 dakika kadar sürekli karıştırıp kavurduktan sonra, tahini ilave edip, karıştırıyoruz. 5 dakika sonra sütü ilave ediyoruz, bu sırada çok sıçrayacaktır, dikkat edin. Karıştırın. Süt çekilip,kıvam aldığında kapatın. Kapağı kapalı 5 dakika dinlendirin. Muhteşem...

Kıymalı Nohut Yemeği

Kıymalı Nohut Yemeği

Bir kabın içine nohudu, bir paket karbonatı koyalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edelim.(nohudu bir gece önceden ıslayalım.) Nohudu güzelce yıkayalım ve suyunu süzelim.gelmezse su ilavesi yapılabilir) Başka bir tencereye kıymayı, sıvı yağı koyalım ve kavuralım. İçine salçayı ilave edelim ve 1-2 dakika kavuralım. Kavrulan kıymayı nohudun içine ilave edelim. Daha...

Börülce Yemeği

Börülce Yemeği

Börülceler yıkanıp ayıklanır. Zeytinyağını tencereye alıp soğan ve biberleri kavuralım. Kabukları soyulmuş domatesleri de doğrayıp tencereye katalım. Beraber domatesler can verinceye dek kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Yıkanan börülceler de tencereye elınır ve beraber 4-5 dakika kadar pişirilir. Aynı zamanda 5 su...