Limonlu Mereng Turta Tarifi
Limonlu Mereng Turta Tarifi Fırını 200 derecede ısıtın. Tuz ve unu bir kapta karıştırın, 6 kaşık tereyağını katıp çatalla ezerek karıştırın ya da pasta...
  • 3-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

Tabanı için:
  • 1 bardak un
  • 1 fiske tuz
  • 6 yemek kaşığı soğuk tereyağı
  • 2-3 yemek kaşığı soğuk su
Dolgu için:
  • 1 + 1/4 bardak şeker
  • 1/3 bardak mısır nişastası
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 + 1/4 bardak su,
  • 4 büyük boy yumurtanın sarısı çırpılmış
  • 1/2 bardak taze limon suyu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Mereng için:
  • 4 büyük boy yumurtanın beyazı
  • 1/2 çay kaşığı krem tartar
  • 1/2 bardak şeker

Limonlu Mereng Turta Tarifi Nasıl Yapılır ?

Fırını 200 derecede ısıtın. Tuz ve unu bir kapta karıştırın, 6 kaşık tereyağını katıp çatalla ezerek karıştırın ya da pasta karıştırıcısından geçirin. Unu ıslatacak kadar az soğuk su katıp karıştırmaya devam edin ve beze haline getirin. Hamuru açıp 23 cm’lik tart kalıbının tabanına yerleştirin. Kenardaki fazlalıkları alın. Taban hamurunun kabarmaması için çatalla delikler açın. 8-10 dakika kadar hafifçe kızarıncaya kadar fırında pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Fırının ısısını daha sonraki pişirme işlemi için
165 dereceye getirin.

Dolgu: Şeker, mısır nişastası ve tuzu bir kapta karıştırın. Suyu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Orta ateşte
sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın. 1 dakika kaynatıp üzerine daha önce birlikte çırpılmış şeker ve yumurta sarılarından oluşan karışımı yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. 2-3 dakika daha pişirmeye ve karıştırmaya devam edin... Üzerine limon suyunu, limon kabuklarını ve 3 kaşık tereyağını ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp topaklanmaması için biraz daha karıştırmaya devam ederek kenara alın.

Mereng: Yumurta akları ve krem tartarı birlikte köpük haline gelinceye kadar çırpın. Çırpma hızını artırıp
1/2 bardak şeker ekleyin, 3-4 dakika daha çırpın.

Tart: Pişirip hazırladığınız tart tabanının üzerine dolguyu dökün. Dolgu kremasının üzerini mereng ile kaplayın. 20-25 dakika kadar mereng hafifçe kahverengileşmeye başlayıncaya kadar pişirin. Oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin. Buzdolabında 1 saat kadar soğutup servis edin.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Lahana Kavurması

Lahana Kavurması

Öncelikle sarımsağı küçük küçük doğrayalım. Soğanı, biberi, dereotunu, lahanayı ince ince doğrayalım. Soğanı, biberi sıvı yağda kavuralım. İçine dereotunu, sarımsağı ilave edelim ve karıştıralım. Sonra lahanayı, tuzu, karabiberi ilave edelim ve sık sık karıştırarak lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Kıymalı Lazanya

Kıymalı Lazanya

Büyük derin bir tencereye ilk önce yağ ve kıyma konur ve kavrulur. Soğanlarımızı yemeklik doğrayalım, kıyma kavrulduktan sonra ilave edip soğanları da kavuralım. Geniş bir kaba konserve domatesler çok ufak doğranır. İçine sırasıyla domates salçası, biber salçası, kekik, dağ kekiği, reyhan, karabiber, tuz ilave edilir, karıştırılır. Mutfak robotunuz varsa daha iyi...

Patlıcanlı Pizza

Patlıcanlı Pizza

Çukur bir kab içerisine unu eliyoruz. Unun ortasını açıp mayayı koyuyoruz. Üzerine ılık su döküp mayayı elimizle eritiyoruz. Eriyen mayanın içine yumurtayı kırıp onuda sıvılaştırıyoruz. Zeytin yağını ve sütünü ekleyip hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Hamur kulak memesi yumuşaklığı kıvamına gelince üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat dinlendiriyoruz....

Kafes Elmalı Turta

Kafes Elmalı Turta

Elmalı turta her ne kadar zahmetli gibi görünsede aslında her zaman hamur işi yapanlar için kolay ve pratik bir tariftir. Elmalı ve yapacağınız diğer turtalar için size tavsiyem,tepsi olarak teflon tepsi veya aliminyum tepsi kullanmanızdır.bu tepsilerde turtanın altıdaha iyi pişiyor. Ama benim gibi borcam tepside pişirecekseniz,son zamanlarda fırının üstünü kapatıp,sadece...