Limon Reçeli
Limon Reçeli Limonları güzelce yıkayıp 10-15 dakika suda bekletiyoruz. Sudan çıkarıp biraz kurumasını bekledikten sonra(işiniz aceleyse...
  • 12-14 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kg limon
  • 1.5 kg şeker
  • Yarım limon suyu

Limon Reçeli Nasıl Yapılır ?

Limonları güzelce yıkayıp 10-15 dakika suda bekletiyoruz. Sudan çıkarıp biraz kurumasını bekledikten sonra(işiniz aceleyse kurulayabilirsiniz.) rendenin ince tarafıyla yalnızca sarı bölümünü rendeliyoruz. Beyaz bölümü kalacak. Olası olduğu kadar sadece sarı bölümünü rendeleyin. Bütün limonların sarı bölümünü rendeledikten sonra rendelenen kabukları ince bir beze koyuyoruz. Ben genelde bunun için ayırdığım tülbenti kullanıyorum. Üzerine 4 yemek kaşığı şeker koyup iyicene elimizle mıncıklayarak karıştırıyoruz. Sonra tülbentin içinde ki kabukları sıkıca bağlayıp bir tabağa koyuyoruz. Sonra limonları bir tencereye koyun, limonların üzerini geçinceye kadar su koyup kaynatın. Limonların beyaz bölümleri biraz yumuşayıncaya kadar pişirin. Dikkat edin limonlar patlamasın. Pişen limonları ocaktan alın suyunu değiştirin. iki gün müddetle günde 2-3 kez suyunu değiştirin. Limonun acısı çıktından sonra limonları dörde ayırıp çekirdeklerini çıkarıp kibrit çöpü kalınlığında doğrayın. Limonları tencereye koyun üzerine şekeri ilave edip ocağa koyalım. Kaynayıncaya kadar biraz karıştıralım. Reçel kaynamadan önce önceden şekere koyduğumuz kabukları bezle birlikte suyun altında kabukların acısı geçinceye kadar yıkayalım. Reçelimiz önce ince ince köpüklenerek kaynamaya devam edecek . Aynı zamanda dikkat edin çok tez taşıyor . Kaynayan reçele yıkadığımız kabukları da ilave edin. Reçelimizin köpükleri irileşmeye başladığı vakit limon suyunu da ilave edip bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın .Reçelin biraz sulu olması gerekiyor. Kalınca koyulaşıyor. Soğuduktan sonra servise hazırdır . Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Laz Böreği

Laz Böreği

Mısırunu,un ,tuz ve sütü devamlı karıştırarak fokurdamaya başlayana kadar pişirin ve ocaktan alın(fokurdamasın)Biraz soğuyunca 600gr. Şekeri ilave edin(150gr.şekeri kremanın üzerine serpmek için ayırın) 6 adet yumurtayı çırpın ve kremaya ekleyip karıştırın. Yufkaların Hazırlanışı, Hamur için verilen bütün malzemeyle hamuru yoğurun,Yumuşak bir hamur...

Nutellalı Rulo Kurabiye

Nutellalı Rulo Kurabiye

Un, seker, kabartma tozu ve tereyagini mutfak robotuna koyup iyice karistirin. Daha sonra sutu ilave edip karistirarak yumusak bir hamur elde edin. Hamuru unladiginiz tezgahin uzerine alip 3′e bolun ve her bir parcayi dikdortgen seklinde ince acin. Uzerine spatula veyahut bir bicakla nutella surun. Helvayi da nutellanin uzerine elinizle ufalayin ve hamurunuzu rulo seklinde sarin. 170 derece...

Mantar Çorbası

Mantar Çorbası

Mantarları bol suda iyice yıkadıktan sonra bir tabağa alıp üzerine limon suyunu döküp iyice karıştırıyoruz.Bir tencereye yağı koyup kızdırıyoruz.Mantarları ilave ederek 1 dk kavuruyoruz.Et suyunu ekleyerek kaynattıktan sonra küçük bir kapta süt ile unu iyice karıştırıp kaynamakta olan mantarla karıştırarak yediriyoruz.Tuzunu ilave edip ağır ağır 30 dk pişirip...

Keşkül

Keşkül

Vanilya hariç kalan malzemelerin tamamını tencereye alın. Daimi karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce vanilyayı ilave edin ve servis kaselerinize alarak bir müddet soğumasını bekleyin hemen peşinden buzdolabında iyice soğutup servis yapabilirsiniz.