Limon Reçeli
Limon Reçeli Limonları güzelce yıkayıp 10-15 dakika suda bekletiyoruz. Sudan çıkarıp biraz kurumasını bekledikten sonra(işiniz aceleyse...
  • 12-14 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kg limon
  • 1.5 kg şeker
  • Yarım limon suyu

Limon Reçeli Nasıl Yapılır ?

Limonları güzelce yıkayıp 10-15 dakika suda bekletiyoruz. Sudan çıkarıp biraz kurumasını bekledikten sonra(işiniz aceleyse kurulayabilirsiniz.) rendenin ince tarafıyla yalnızca sarı bölümünü rendeliyoruz. Beyaz bölümü kalacak. Olası olduğu kadar sadece sarı bölümünü rendeleyin. Bütün limonların sarı bölümünü rendeledikten sonra rendelenen kabukları ince bir beze koyuyoruz. Ben genelde bunun için ayırdığım tülbenti kullanıyorum. Üzerine 4 yemek kaşığı şeker koyup iyicene elimizle mıncıklayarak karıştırıyoruz. Sonra tülbentin içinde ki kabukları sıkıca bağlayıp bir tabağa koyuyoruz. Sonra limonları bir tencereye koyun, limonların üzerini geçinceye kadar su koyup kaynatın. Limonların beyaz bölümleri biraz yumuşayıncaya kadar pişirin. Dikkat edin limonlar patlamasın. Pişen limonları ocaktan alın suyunu değiştirin. iki gün müddetle günde 2-3 kez suyunu değiştirin. Limonun acısı çıktından sonra limonları dörde ayırıp çekirdeklerini çıkarıp kibrit çöpü kalınlığında doğrayın. Limonları tencereye koyun üzerine şekeri ilave edip ocağa koyalım. Kaynayıncaya kadar biraz karıştıralım. Reçel kaynamadan önce önceden şekere koyduğumuz kabukları bezle birlikte suyun altında kabukların acısı geçinceye kadar yıkayalım. Reçelimiz önce ince ince köpüklenerek kaynamaya devam edecek . Aynı zamanda dikkat edin çok tez taşıyor . Kaynayan reçele yıkadığımız kabukları da ilave edin. Reçelimizin köpükleri irileşmeye başladığı vakit limon suyunu da ilave edip bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın .Reçelin biraz sulu olması gerekiyor. Kalınca koyulaşıyor. Soğuduktan sonra servise hazırdır . Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Bat

Bat

Mercimek yumuşayıncaya kadar haşlanır ve ocaktan alındıktan sonra ince bulgur ve salça eklenir. İyice karıştırıldıktan sonra ağzı kapalı olarak soğumaya bırakılır. Diğer tarafta yeşil soğan, maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır. Domatesler ve soğanlar küp küp doğrandıktan sonra yeşilliklerle birlikte mercimekli karışıma eklenir. Baharatlar ve limon suyu eklenip...

Patates ve Patlıcan Kulesi Tarifi

Patates ve Patlıcan Kulesi Tarifi

Patates ve patlıcanlarınızı yuvarlak bir şekilde dilimleyn ve ayçiçek yağında kızartın.Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.Fırın tepsinizin üzerine yağlı kağıt serip kızarttıklarınızı üzerine dizin.Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 10-15 dk kadar pişirin.Sosu için Zeytinyağında salçanızı kavurun.Küp küp doğranmış domates, elma...

Kepir Sarması

Kepir Sarması

750 gram kemikli dana eti yıkanıp bir tüm soğan, birkaç dal defne yaprağı ve tane karabiberle haşlanır. İki adet soğan doğranır ve bir bardak suda haşlanır. Birer su bardağı bulgur ve pirinç yıkanıp suyu süzülür, bir su bardağı çekilmiş mısırla buluşturulur. 1 kilo kadar lahananın sapları ayıklanır. Haşlanıp suyunu çeken soğanlar tereyağı ve sıvı yağda...

Kayısılı Turta

Kayısılı Turta

Tart kalıbını tereyağ ile yaplayıp, unlayıp bir kenara koyalım. Elenmiş unun ortasını açıp, içine yumurtanın sarısını, tozşekeri, yarım limon kabuğu rendesini, oda sıcaklığında yumuşamış kalan tereyağını, sütü ve bir tutam tuzu koyup, iyice yoğuralım. Hamur kıvama gelince yağlı kağıda sarıp, buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirelim. Marmeladı bir...