Fırını 160 dereceye ayarlayın. Şekeri, yumurtaları ve limon kabuklarını kabarıp beyazlaşana kadar takriben 10 dakika çırpın. Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Buzdolabından çıkarsa kekiniz gerektiği kadar kabarmaz. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilyayı eleyin. Eledikten sonra yumurtalı karışıma yaklaşık üç seferde sütle birlikte ilave edin ve çırpmaya devam edin. İyice kabardıktan sonra puf puf olacak eritilmiş ve soğumuş tereyağını ilave edin. Düşük devirde çırpmaya devam edin. Kalıbı bir fırça yardımıyla tereyağı ile yağlayın, hemen peşinden bir kaşık un serpip kalıbın her yerine gelmesini sağlayın. Tereyağına yapışan unun haricinde fazlasını geri boşaltın. Evvelce ısıtılmış fırında 75 dakika pişirin.
Fırını yalnızca alt ve üst ısıyla çalıştırın, fana gerek yok. Bu müddet içerisinde kekinizin fazlaca renk aldığını düşünüyorsanız ısıyı 150 dereceye indirin. Fırınlara göre farklılık oluşabilir.
Kekin pişme süresi sonlanmadan 15 dakika önce şurup malzemesini bir kapta ocağa koyun. Kek fırından çıkana kadar kaynamaya devam etsin. Kekiniz piştiğinde kaynayan şurubu bir kepçe yardımıyla kekinizin üzerine dökün. Her yerine gelsin. Her ikiside sıcak olduğu için dışarıya taşacaktır, kalıbın altına bir tepsi koyun. Bu şekilde kalıbın içerisinde soğumaya bırakın. Sıcakken keki çıkarmaya çalışırsanız çatlayıp kırılabilir.Şurubunu verdiğiniz kek soğuduktan sonra streçle kaplayıp bir gece bekletmenizde yarar var. Çok daha lezzetli olacaktır.Afiyet bal şeker olsun
Ispanakları güzelce yıkayıp yapraklarını doğrayalım. Taze soğan ve maydanozu da doğrayalım. Kuru soğanı rendeleyelim. Kapta süt, un ve yumurtayı hafif çırpalım. Baharatları ekleyip güzelce harmanlayalım. Kızgın yağda kaşık yardımıyla mücver gibi kızartalım. Afiyet olsun.
Şerbeti için; geniş bir tencereye toz şekeri, suyu koyup kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edip karıştıralım ve ılıması için bekleyelim. Bir kaba un haricindeki diğer malzemeleri koyalım ve iyice karıştıralım. Unu kontrollü şekilde azar azar unu ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hazırladığımız hamuru 10 dakika buzdolabında...
Yağı tavada ısıtıp soğanları ve sarımsağı pembeleşinceye kadar 3-5 dakika pişirin. Tavuk suyunu ve pirinçleri ekleyin ve kaynatın. Ocağın altını kısıp karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Kaynayan tavuk suyundan bir kepçe alıp yumurtaların içine yavaşça koyun ve karıştırın. Sonra bu...
Fırını 160 dereceye ayarlayın. Şekeri, yumurtaları ve limon kabuklarını kabarıp beyazlaşana kadar takriben 10 dakika çırpın. Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Buzdolabından çıkarsa kekiniz gerektiği kadar kabarmaz. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilyayı eleyin. Eledikten sonra yumurtalı karışıma yaklaşık üç seferde sütle birlikte ilave edin ve...
(0) Yorum