Lezzetli Bir Tat: Paella Tarifi
Lezzetli Bir Tat: Paella Tarifi Soğanları küp küp doğrayın. Ezilmiş sarımsakları kıyın. Domatesleri küp şeklinde kesip deniz ürünlerini ayıklayıp yıkayın. Fazla...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı bezelye
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 tane baby ahtapot
  • 1 tane büyük domates
  • 400 gr jumbo karides
  • 400 gram iç midye
  • 2 çay kaşığı kadar tuz
  • 200 gr temizlenmiş kalamar
  • 2 çay bardağı kırmızı şarap
  • 1 su bardağı kadar pirinç
  • Bir tutam kadar maydanoz
  • 1 gr aspir
  • ¼ çay kaşığı kadar tane karabiber
  • 2 su bardağı tavuk suyu (normal su da olabilir)

Lezzetli Bir Tat: Paella Tarifi

Soğanları küp küp doğrayın.

Ezilmiş sarımsakları kıyın.

Domatesleri küp şeklinde kesip deniz ürünlerini ayıklayıp yıkayın. Fazla suyu kağıt havlu ile almayı ihmal etmeyin.

Tavuk suyu ya da normal suyu kısık ateşte bırakın.

Zeytinyağının yarısını geniş tabanlı olan bir tavada iyice kızdırdıktan sonra sarımsak ve kuru soğanı bu yağ içerisinde soteleme işleminden geçirin.

Pirinci yıkayıp suyunu süzdürüp tavaya ekleyin.

Domatesleri de ilave ederek pirinci kavurmayı unutmayın.

Safran ve kırmızı şarabı da ekledikten sonra yüksek ateşte çekilmesini sağlayın.

Tavuk suyu ya da normal suyun yarısını ekleyerek kısık bir ateş içerisinde karabiber ve tuzu da ekleyip pişmeye bırakın.

Farklı bir tava içerisinde geriye kalan zeytinyağının tamamını kızdırıp deniz ürünlerini soteleyin.

Pilav tenceresine alınmış olan deniz ürünlerinin üst kısmına sebze suyu ve bezelyeleri ekleyip suyunu tamamen çekene dek pişirin.

Paella’yı maydanoz ve diğer besinlerle süsleyip servis edebilirsiniz.


Google News uygulamasında yer alan tüm yemek tariflerinden ilk senin haberin olsun! google news abone ol

Yorum Yap