Patatesleri haşlayın,soyun sıcak sıcak tereyağını ve tuzunu ilave edip iyice ezin sıcaklığı çıkınca sürme peyniride ilave edip iyice karıştırın.
Patates ezmesine küp küp doğranmış kırmızı ve yeşil biberi ilave edin üzerine haşlanmış ve bezelyeyide katın ve çok ezmeden karıştırın.
Streç folyo serilmiş uzun kek kalıbına patatesli harcın yarısından fazlasını koyun ve kaşıkla hafifçe bastırarak düzeltin ortasını çukur yapın.
Haşlanmış soyulmuş yumurtaları bütün olarak tek sıra halinde patatesli harcın üzerine dizin üzerine kalan patatesli harcı koyun ve yumurtaların üzerini kapatarak düzleştirin kenarda sarkan streş folyoyu üzerine kapatın elinizle streç folyonun üzerini bir daha düzleştirin ve dinlenmesi için buzdolabında bir kaç saat dinlendirin( ben geceden yaptığım için 1 gece buzdolabında bekledi ) uzun bir tabağa ters çevirin servis yapın.
Afiyet olsun.
Biberleri ve kuru domateleri yemeklik doğrayın.(küçük küçük) tereyağınızı bir tencerede eritin.hazırlayıp doğradığınız sebzeleri , bezelyeyi ve mısırlarınızı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.Ardından pirinçlerinizi elkleyin.Biraz daha kavurduktan sonra üzerine tavuk suyu ve tuzu katıp pirinçleriniz yumuşayıncaya dek kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun...
Yoğurma kabına maya ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri sırasıyla ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru oda sıcaklığında 1 saat mayaladıktan sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Diğer taraftan derin bir kabın içine peynir ve sucuk rendeleyip karıştırıyoruz. Yuvarladığımız...
Bir kabın içine tonbalığını, mayonezi , küp küp doğradığınız turşuları koyun , biraz karıştırın ve sonra istediğiniz çeşit dilim ekmeğin içine salata yaprakları ile beraber tonbalıklı karışımı sürün, sandviçlerinizi isterseniz ayırarak servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.
Şerbeti için; geniş bir tencereye toz şekeri, suyu koyup kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edip karıştıralım ve ılıması için bekleyelim. Bir kaba un haricindeki diğer malzemeleri koyalım ve iyice karıştıralım. Unu kontrollü şekilde azar azar unu ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hazırladığımız hamuru 10 dakika buzdolabında...
(0) Yorum