Lahana Dolması (Bütün)
Lahana Dolması (Bütün) Lahananın içini temizleyip oyun. Soğanları yemeklik doğrayıp bir tavaya alın. 2 yemek kaşığı yağ ve dolmalık fıstıkları ekleyip...
  • 5-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 küçük veya orta boy lahana
  • 400 g kıyma
  • 2 soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 kahve fincanı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 2 dal taze reyhan veya fesleğen

Lahana Dolması (Bütün) Nasıl Yapılır ?

Lahananın içini temizleyip oyun. Soğanları yemeklik doğrayıp bir tavaya alın. 2 yemek kaşığı yağ ve dolmalık fıstıkları ekleyip birlikte yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Pirinci ve kuş üzümlerini ayrı kaplarda sıcak suda bekletin. Pirinci beklettikten sonra akan suyun altında yıkayıp süzün.

İç malzemesi için kıymayı karıştırma kabına alın. Önceden kavurduğunuz soğan ile dolmalık fıstıkları, tuzu, baharatları, süzmüş olduğunuz kuş üzümlerini, salçaları, pirinci, ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız iç malzemeyi içini oyduğunuz lahananın içine doldurun.

Kalan lahana yapraklarını üzerine kapak olacak şekilde veya tamamen kapatacak şekilde yerleştirin. Lahanayı büyük bir tencerenin içine ters çevirerek yerleştirin. Üzerine zeytinyağını gezdirin, 2 su bardağı su ekleyin. Önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Daha sonra ateşi kısıp lahana iyice yumuşayana kadar pişirin. Servis tabağına çıkartarak sıcak servis yapın.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Elmalı Rulo Kurabiye

Elmalı Rulo Kurabiye

Bir kaba sırasıyla un hariç diğer malzemeleri koyalım ve karıştıralım. Unu azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. İçi için; elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim. İçine tarçını, toz şekeri koyalım ve elmalar yumuşayıp şeker eriyene kadar pişirelim. Sonra fındık veya ceviz kırığını ilave edip karıştıralım....

Hamsi Fırın

Hamsi Fırın

Hamsilerin kılçıklarını temizleyin. Bol suyla yıkayıp iyice süzün ve biraz tuzlayın. Soğanları halka şeklinde kesin. Sarımsakları soyup bütün bırakın. Fırın kabınızı yağlayın. Halka kestiğiniz soğanları kabın tabanına dizin. Sarımsaklarla soğan halkalarının bıraktığı boşlukları doldurun. Üzerine fileto şeklindeki hamsileri üst üste gelmeyecek şekilde...

Kabaklı Sodalı Börek Tarifi

Kabaklı Sodalı Börek Tarifi

Yufkaları bir mutfak tezgahına üst üste gelecek şekilde yayın ve ortadan ikiye kesin. Bir parça yufka alıp yağladığınız kare bir fırın kabına büzüştürerek yayın. Tabanında toplam üç parça yufka olacak şekilde aynı işlemi tekrarlayın. İç harcı için lor peyniri ve rendeleyip suyunu sıktığınız kabakları bir kasede karıştırın. Tuz ve baharatlarla...

Pratik Mercimekli Bulgur Pilavı

Pratik Mercimekli Bulgur Pilavı

Yıkanmış mercimekleri üzerlerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilavesiyle yarı pişmiş hale gelinceye kadar haşlayın. Soğanı zeytinyağı ile öldürün. Domates ve biberleri ilave edip 5 dakika kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 defa karıştırdıktan sonra yıkanmış ve suyu süzülmüş bulgur ile mercimeği ilave edin. Tekrar 1-2 defa karıştırıp 2 su bardağı kaynamış su ile 1,5...