Kuzu Gömleği
Kuzu Gömleği Bir tencerenin içine bir miktar su koyup ciğerleri bir taşım kaynatıyoruz. Bu işlemi doğramanın kolay olması açısından yapıyoruz. Bu...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • bir adet büyük kuzu gömleği
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 300 gr kuzu ciğeri
  • 2 adet kuru soğan
  • karabiber
  • kimyon
  • 1 yumurta sarısı
  • toz kırmızı biber

Kuzu Gömleği Nasıl Yapılır ?

Bir tencerenin içine bir miktar su koyup ciğerleri bir taşım kaynatıyoruz. Bu işlemi doğramanın kolay olması açısından yapıyoruz. Bu işlem bittikten sonra ciğerleri küçük küçük doğruyoruz ve ciğerleri bir kenara alıyoruz. Başka bir tencereye bir miktar sıvı yağ döküp küp küp doğradığımız soğanları alıp kavuruyoruz. 2 bardak pirinci yıkayıp süzdükten sonra soğanların üzerine ilave edip onları da kavuruyoruz. Baharatları ve tuzunu da ilave edip suyunu ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ciğerleri de üzerine ilave ediyoruz ve kenara alıyoruz. Kuzu gömleğini bir miktar sıcak suda haşlıyoruz daha sonra eşit parçalara ayırıp tek bir parçayı alıp bir tasın içine yerleştirip içine hazırladığımız pilavdan doldurup gömleği kapatıp tası ters çeviriyoruz. Bu işlemi bütün parçalar bitene kadar tekrarlıyoruz. Büyük bir gömlekten 6 adet çıkıyor bu tasın büyüklüğüne göre de değişebilir. Fırın tepsisine yerleştirdiğimiz gömleklerin üzerine yumurta sarısını sürüp kırmızı biber serpiştiriyoruz. 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Yorum Yap