Kuzu Gömleği
Kuzu Gömleği Bir tencerenin içine bir miktar su koyup ciğerleri bir taşım kaynatıyoruz. Bu işlemi doğramanın kolay olması açısından yapıyoruz. Bu...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • bir adet büyük kuzu gömleği
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 300 gr kuzu ciğeri
  • 2 adet kuru soğan
  • karabiber
  • kimyon
  • 1 yumurta sarısı
  • toz kırmızı biber

Kuzu Gömleği Nasıl Yapılır ?

Bir tencerenin içine bir miktar su koyup ciğerleri bir taşım kaynatıyoruz. Bu işlemi doğramanın kolay olması açısından yapıyoruz. Bu işlem bittikten sonra ciğerleri küçük küçük doğruyoruz ve ciğerleri bir kenara alıyoruz. Başka bir tencereye bir miktar sıvı yağ döküp küp küp doğradığımız soğanları alıp kavuruyoruz. 2 bardak pirinci yıkayıp süzdükten sonra soğanların üzerine ilave edip onları da kavuruyoruz. Baharatları ve tuzunu da ilave edip suyunu ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ciğerleri de üzerine ilave ediyoruz ve kenara alıyoruz. Kuzu gömleğini bir miktar sıcak suda haşlıyoruz daha sonra eşit parçalara ayırıp tek bir parçayı alıp bir tasın içine yerleştirip içine hazırladığımız pilavdan doldurup gömleği kapatıp tası ters çeviriyoruz. Bu işlemi bütün parçalar bitene kadar tekrarlıyoruz. Büyük bir gömlekten 6 adet çıkıyor bu tasın büyüklüğüne göre de değişebilir. Fırın tepsisine yerleştirdiğimiz gömleklerin üzerine yumurta sarısını sürüp kırmızı biber serpiştiriyoruz. 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Rokfor Peynirli Fırında Tavuk

Rokfor Peynirli Fırında Tavuk

Soğan ve sarımsağı tereyağ ile beraber tavaya koyup hafifçe kavurun. İçine tavukları, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırarak pişirin. Bir kasenin içinde yumurtaları ve kremayı çırpın. İçine rokfor peynirini elinizle parçalayarak ilave edin. Daha sonra pişirdiğiniz tavukları, cevizi, tuz ve karabiberi ilave edip karıştın ve tereyağla yağladığınız fırın...

Badem Sütlü Topik Tarifi

Badem Sütlü Topik Tarifi

Badem sütü, un, toz şeker ve vanilyayı bir tencerede karıştırın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Muhallebiyi su ile hafif ıslatılmış bir tepsiye döküp soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alıp 1 gece bekletin. Katılaşan muhallebiden...

Türlü Turşusu

Türlü Turşusu

Lahananın dıştan iki kat yapraklarını soyup, daha sonra içindeki yaprakları kat kat ayırıyoruz. Ayrılan yaprakları çok küçük olmayacak şekilde takriben avuç içi büyüklüğünde kesiyoruz. Kesilen lahanaları ayrı bir kaba alıp üzerine bir avuç kadar tuz gezdiriyoruz ki yumuşasın diye. Biber ve havuçları da yıkayarak, biberlerin saplarını kesip, alt bölümlerinden...

Nohutlu İçli Köfte

Nohutlu İçli Köfte

İç harcı için; soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım. Tavaya zeytinyağını, soğanı koyalım ve kavuralım. İçine kıymayı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Nohutları ilave edelim ve nohutları hafif ezelim. Kalan malzemeyi ilave edelim ve 2 dakika daha kavurup, soğumaya bırakalım. Hamuru için; bir kabın içine bulguru koyup,bir litre sıcak suyla ıslatalım ve...